Nhà hàng Các danh hiệu và mô tả công việc

Các nhà hàng là những nhà tuyển dụng quan trọng, đặc biệt là những người trẻ mới bắt đầu sự nghiệp, và có thể là những động lực kinh tế chính trong các khu vực phụ thuộc vào du lịch. Trong khi các nhà hàng thường thuê một số lượng lớn lao động nhập cảnh thì đây không phải là những công việc không có tay nghề. Các kỹ năng chăm sóc khách hàng được mài mòn ở phía trước của căn nhà có thể chuyển nhượng cho hầu hết các ngành công nghiệp khác, và nhân viên phục vụ ở các nhà hàng cao cấp thường có thể kiếm được rất nhiều tiền từ lời khuyên.

Một số nhà hàng thuê nhiều vị trí khác nhau, từ những đầu bếp được đào tạo bài bản cho nhân viên hành chính.

Bạn có thể sử dụng danh sách như thế này để hiểu được loại công việc tồn tại trong một ngành công nghiệp cụ thể và những lựa chọn của bạn như là một nhân viên có thể là gì. Và vì cùng một vị trí có thể đi theo các tiêu đề khác nhau trong các doanh nghiệp khác nhau, bạn cũng có thể sử dụng danh sách để xem liệu có những tiêu đề thay thế cho vị trí của bạn mà bạn có thể thích hay không. Ví dụ: bạn có muốn là người phục vụ bàn / người bồi bàn, hoặc máy chủ? Nếu bạn có ý kiến ​​mạnh mẽ, hãy nói chuyện với người quản lý của mình - bạn có thể thay đổi tên việc làm.

Các loại hình Nhà hàng

Loại nhà hàng ảnh hưởng đến công việc hiện có. Một chuỗi cửa hàng bán thức ăn nhanh hoặc ăn uống rộng lớn sẽ cung cấp các vị trí hành chính, nguồn nhân lực, quản lý và tiếp thị, trong khi tại một quán cà phê nhỏ hoặc cơ sở ăn uống ngon, những nhiệm vụ này có xu hướng rơi vào tổng giám đốc, chủ sở hữu hoặc thậm chí đầu bếp.

Nhìn chung, công việc trong các nhà hàng được chia thành các vị trí hậu đậu và nhà trước. Trong các chuỗi lớn, cũng thường có một vị trí của công ty nơi có sự quản lý và quản lý cấp trên.

Việc làm trở lại của nhà ở

Các vị trí hậu trường là những vấn đề liên quan đến việc chuẩn bị thức ăn, cũng như các nhân viên rửa chén.

Nhà hàng nhỏ chỉ có một đầu bếp hoặc đầu bếp. Các địa điểm lớn hơn có thể có cả đội chuẩn bị thực phẩm, bao gồm các đầu bếp, đầu bếp sous, nấu ăn, nấu ăn, bánh mì, cộng với quản lý nhà bếp chịu trách nhiệm đào tạo, kiểm kê và các nhiệm vụ giám sát và hành chính khác.

Trong các nhà hàng chuỗi nhà hàng, tổng giám đốc sẽ có trách nhiệm cuối cùng đối với cả mặt trước và mặt sau của ngôi nhà, nhưng vai trò này thường không có sự tương đương trực tiếp trong các nhà hàng độc quyền.

Công việc trước nhà>

Vị trí ở phía trước nhà là những vị trí trực tiếp làm việc với công chúng. Các tiêu đề này có thể bao gồm host hoặc hostess (hoặc maître d ', trong các nhà hàng cao cấp hơn), máy chủ (hoặc người phục vụ / nhân viên phục vụ bàn), busser (hoặc busboy / busgirl, hoặc bồi bàn trở lại), runner, và bartender. Một số nhà hàng có những vai trò chuyên biệt: một người khuyên người thưởng thức rượu lựa chọn là một người sommelierer, và người quản lý lựa chọn pho mát, cả hai đều tư vấn về ăn uống và giám sát việc bảo quản thích hợp, là một phần quan trọng.

Nhà hàng thức ăn nhanh có nhân viên thu ngân và lái xe thông qua. Có thể có thêm các vị trí hỗ trợ hoặc quản lý, tùy thuộc vào kích thước và độ phức tạp của nhà hàng, chẳng hạn như quản lý thay đổi, quản lý tầng hoặc đội trưởng bảng.

Trách nhiệm của tất cả các vị trí này có thể khác nhau từ một nhà hàng khác, tùy thuộc vào cấu trúc kinh doanh.

Quản lý Việc làm

Trong các chuỗi nhà hàng trong khu vực hoặc quốc gia, sẽ có một văn phòng công ty ngoài công ty, nơi có sự quản lý cao và các nhân viên hỗ trợ có liên quan của họ, bao gồm các trợ lý hành chính, quản lý văn phòng, các chuyên gia về CNTT và làm sạch các thành viên phi hành đoàn. Thông thường, sẽ có những hành chính, thông tin liên lạc, nguồn nhân lực, nghiên cứu và phát triển riêng biệt và các bộ phận tiếp thị. Các vị trí này tương tự như các vị trí trong văn phòng công ty của bất kỳ công ty lớn nào trong bất kỳ ngành nào.

Văn phòng công ty chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến toàn bộ công ty, hoặc toàn bộ các bộ phận trong khu vực trong công ty, chẳng hạn như xác định chiến lược tiếp thị, xác định thương hiệu của công ty, và phát triển và thực thi chính sách của công ty.

Nhân viên phụ trách bếp trưởng

• Trợ lý Giám đốc Sáng tạo
• Baker
• Bakery- > Quản lý quán bar
• Quản lý quầy bar
• Bartender
• Quản lý thương hiệu
• Xe buýt
• Thủ quỹ
• Giám đốc quản lý quán ăn
• Chef
• Chef Manager > Phòng Thức ăn cho Cà Phê Trợ lý
• Quản lý Truyền thông
• Cook
• Giám sát Dịch vụ Ẩm thực
• Huấn luyện viên> Quản lý Tiếp thị Kỹ thuật số
• Quản lý Phòng ăn
• Giám đốc Nguồn Nhân lực < Quản lý Nhà hàng
• Nhà sản xuất Nước giải khát Espresso
• Executive Chef
• Expeditor
• Quản lý Tuyển Dụng Hiện Trường
• Quản lý Nhà hàng Thức ăn
• Nhà ăn Runner
• Front Manager
• Grill Cook
• Nhà quản lý nhân sự
• Nhà quản lý bếp trưởng
• Nhà bếp
• Nhà nấu ăn
• Nhà quản lý, nghiên cứu và phát triển Line Cook
• Nhà bếp
• Nhà hàng Hibachi
• Trưởng phòng Phát triển Thương hiệu Khu vực
• Quản lý Cơ quan Khu vực
• Quản lý Khu vực
• Các Hoạt động Khu vực
• Nhà phân phối Đào tạo Quốc gia
• Nhà phân tích Hoạt động
• Chuyên viên
• Quản lý nhà hàng
• Quản lý nhà hàng
• Server
• Giám sát viên phụ trách
• Sous Chef
• Người quản lý
• Thông tin thêm về Công việc Nhà hàng:
• Danh sách Kỹ năng Nhà hàng
• Nhan đề
• Thông tin thêm về chức danh công việc và danh sách các chức danh công việc cho nhiều ngành nghề.