Loại nhà hàng hay nhất để mở?

Khi xem xét mở một nhà hàng mới, có thể tìm kiếm một mô hình phù hợp với tất cả các mô hình thành công. Thật không may, không có khái niệm nhà hàng "bí mật thành công". Tìm đúng loại nhà hàng để mở là sự pha trộn quyết định loại hình kinh doanh bạn muốn chạy, chọn đúng địa điểm, biết cạnh tranh của bạn và ở trong phạm vi ngân sách của bạn. Tất nhiên, một số khái niệm nhất định được yêu thích; tôi. e. thực khách sẽ không bao giờ đi ra ngoài của phong cách.

Trong khi những người khác thì tăng và đang đến, giống như xe tải nhanh và thức ăn nhanh.

Cuộc thi của bạn là gì?

Đã có ba nhà hàng thịt nướng ở khu vực của bạn chưa? Liệu nó thực sự cần một phần tư? Và nếu như vậy, làm thế nào bạn sẽ khác nhau? Nó có thể được dễ dàng để loại bỏ các nhà hàng khác trong khu vực là không quan trọng; có thể bạn cảm thấy như bạn có thể làm nó tốt hơn nhiều (và có thể bạn có thể) nhưng nó vẫn là một ý tưởng tốt để nghiên cứu trình đơn của họ, giá cả và khán giả của họ. Rốt cuộc, khán giả của họ là những người bạn sẽ đi sau. Cạnh tranh không phải là một điều xấu, bằng bất kỳ phương tiện nào. Tốt cho các khu phố, thị trấn và thành phố để có nhiều sự lựa chọn khi đi ăn ngoài. Nó cũng buộc các nhà hàng phải luôn nỗ lực hết mình.

Đối tượng của bạn là ai?

Nhân khẩu học của bạn là ai? Bạn hình dung ai là khách hàng? Gia đình có trẻ nhỏ? Sinh viên đại học? Young chuyên nghiệp duy nhất? Khái niệm nhà hàng khác nhau thu hút nhiều loại người khác nhau.

Việc tạo ra một thực đơn cho đám đông của văn phòng làm việc hàng ngàn năm sẽ khác so với khi bạn tập trung vào các gia đình.

Ngân sách của bạn là gì?

Điều này nhiều hơn bất cứ điều gì có thể xác định loại khái niệm nhà hàng bạn quyết định. Số tiền bạn có cho vốn khởi đầu chỉ có thể đi cho đến nay. Ví dụ: chuẩn bị mở một trong những nhà hàng của tôi, chúng tôi muốn cài đặt một lò nướng bánh pizza được làm bằng gỗ thực sự và đó là trọng tâm của khái niệm nhà hàng của chúng tôi.

Nhưng chi phí để lắp đặt và cải tiến cần thiết cho tòa nhà (nặng hơn nhiều so với lò nướng thương mại truyền thống và sàn nhà cần phải có niềng răng đặc biệt để hỗ trợ lò nướng) chúng tôi cách ngân sách. Thay vào đó, chúng tôi đã chọn cho một lò nướng bánh pizza thường xuyên và chuyển sự tập trung của chúng tôi sang một thứ khác.

Vị trí của bạn trông như thế nào?

Nếu bạn có một vị trí được chọn, nó có thể ảnh hưởng đến loại khái niệm nhà hàng mà bạn chọn. Ví dụ, có lẽ bạn có một vị trí chọn trên bờ biển và do đó, nó sẽ là một sự phù hợp tự nhiên để tính năng hải sản tươi sống.

Là một Nhà hàng Nhượng quyền Thương mại Lựa Chọn Tốt nhất?

Nhượng quyền thương mại có rất nhiều đặc quyền: nhận dạng tên ngay lập tức, thực đơn đã sẵn sàng, tỷ lệ thành công vững chắc. Họ cũng có thể được pricey.Một nhượng quyền thương mại McDonalds chi phí khoảng $ 300,000 tối thiểu. Taco Bell đòi hỏi một khoản tiền khổng lồ $ 1. 2 triệu, tối thiểu! Nếu bạn muốn biết thêm về việc mua một nhà hàng, xem bài viết này, Phổ biến nhất Franchises Thực phẩm và Họ Chi phí của chuyên gia Don Daszkowski.

Tôi sẽ cảnh báo bạn về việc xây dựng bất kỳ loại khái niệm nhà hàng xung quanh các xu hướng thực phẩm hiện tại (hoặc mốt nhất, chính xác hơn). Xu hướng, giống như trong thời trang, đến và đi. Hãy suy nghĩ lại những năm chín mươi, khi các quán cà phê là tất cả các cơn thịnh nộ.

Mặc dù Starbucks và Dunkin 'Donuts đều có thể giữ cà phê phía trước và trung tâm như là ý tưởng chính của họ, vài người khác có. Đọc thêm về việc xác định xu hướng thực phẩm và làm thế nào để chúng làm việc cho khái niệm nhà hàng của bạn.

Cuối cùng, loại nhà hàng bạn chọn để mở sẽ rất có thể phụ thuộc vào tính cách và khả năng của bạn. Nếu bạn sáng tạo và muốn làm việc với mọi người và thực phẩm, hãy tạo ra mọi thứ - có lẽ bạn sẽ không muốn một franchise của burger đi kèm với tất cả các quy tắc và quy định. Nếu bạn không thích ăn ở một nơi có khăn trải bàn, thì một nhà hàng ăn uống ngon có thể không phải là lựa chọn tốt nhất. Nếu bạn thích một không gian nhỏ, thân thiện của một quán cà phê hoặc quán ăn, có lẽ xây dựng một khái niệm độc đáo xung quanh đó. Nếu bạn đang xem xét mở một nhà hàng mới như một sự đầu tư kinh doanh, bạn có thể muốn xem xét một nhượng quyền thương mại, với sự công nhận tên và thành công. Việc mở một nhà hàng độc lập mang lại cho bạn sự tự do sáng tạo đầy đủ. Nó cũng chưa được kiểm tra - bạn sẽ không biết chắc liệu khái niệm nhà hàng của bạn có hiệu quả không khi bạn thử nó.

Lập kế hoạch một nhà hàng mới là thú vị (và có thể là một chút đáng sợ). Bằng cách nghiên cứu về nhân khẩu học và cạnh tranh địa phương và lập kế hoạch kinh doanh tổng thể, bạn sẽ đặt nền móng vững chắc cho một nhà hàng thành công.