Starbucks Sử dụng nghiên cứu làm cho thương hiệu trở nên thị trường

Starbucks chuyên nghiệp sử dụng nghiên cứu thị trường để tạo ra thông điệp tiếp thị và luôn cập nhật tình cảm của người tiêu dùng. Các doanh nghiệp trong ngành cà phê dễ bị ảnh hưởng bởi nhiều rủi ro từ bên ngoài, hầu hết họ không thể kiểm soát hoặc thậm chí ảnh hưởng. Danh sách các mối đe dọa từ bên ngoài rất dài, từ những biến động bất ổn trong thời tiết đến cà phê có nguồn gốc đạo đức và Starbucks phải phát triển một chiến lược nhanh nhẹn để đối phó với môi trường bên trong và môi trường thị trường bên ngoài.

Các nghiên cứu thị trường hỗ trợ chiến lược kinh doanh của Starbucks Chiến lược kinh doanh Starbucks là một công ty thành công trong nhiều thập kỉ chủ yếu nhờ chiến lược kinh doanh xuất sắc của Starbucks. Công ty tham gia vào cả tích hợp ngang và dọc. Tích hợp theo chiều ngang là điều hiển nhiên trong quá trình phát triển của Starbucks. Tích hợp theo chiều dọc có thể được nhìn thấy trong việc mua lại hỗ trợ chuỗi cung ứng và hoạt động kinh doanh.

Nghiên cứu thị trường là thích hợp cho mỗi thay đổi trong việc tích hợp các hoạt động sẽ được khách hàng phải đối mặt hoặc sẽ ảnh hưởng đến các dịch vụ khách hàng kinh nghiệm. Xem xét rằng Starbucks đã tiến hành nghiên cứu thị trường về các sản phẩm thay thế sữa trong đồ uống cà phê bằng tay. Cũng lưu ý rằng Starbucks rất chú trọng theo dõi các mạng truyền thông xã hội để tạo mối quan hệ với khách hàng tiêu dùng và khiếu nại của khách hàng. Starbucks cũng tích cực thu hút các gợi ý của khách hàng trên trang web của mình.

Nghiên cứu thị trường có thể có nhiều hình thức khác nhau và cũng có thể được tiến hành trên các kênh chính.

Các nghiên cứu thị trường về các sản phẩm thay thế sữa trong thức uống cà phê, Starbucks sử dụng ít nhất ba cách tiếp cận nghiên cứu thị trường này:

Các xu hướng văn hoá (vấn đề sữa, "người tiêu dùng có ý thức về sức khoẻ, dị ứng hạt)

quản lý chuỗi cung ứng

Theo dõi các phương tiện truyền thông xã hội (truyền miệng, đại sứ thương hiệu)

Theo dõi khách hàng theo dõi (ý kiến ​​khách hàng trên trang web)

1. Kiểm tra sản phẩm tại cửa hàng
2. Tại 84.000 phiếu bầu, sữa dừa là sự cải tiến được yêu cầu nhiều thứ hai cho MyStarbucksIdea. com // những ý tưởng. starbucks. com / đó là một trang web nơi khách hàng cung cấp ý tưởng và đề xuất về một loạt các chủ đề.
3. Phó chủ tịch của cà phê espresso Starbucks, Christine Barone, nói với MarketWatch rằng
4. "Việc đưa ra các lựa chọn mà khách hàng mong muốn luôn là điểm nhấn của thời của tôi. Chúng tôi có một thanh cao cho bất cứ thứ gì chúng tôi kết hợp với espresso chất lượng cao của chúng tôi và sữa dừa này là mịn và bổ sung hoàn hảo cho cà phê. Cá nhân tôi thích nó trong một vani pha lê đá. "
5. Câu hỏi nghiên cứu thị trường phi sữa Câu hỏi

Người tiêu dùng có ý thức về sức khoẻ và khách hàng có những hạn chế về chế độ ăn kiêng đặc biệt, như dị ứng với hạt (sữa hạnh nhân) và không dung nạp lactose (các sản phẩm từ sữa) đang thấy kết quả cho Starbucks và các công ty nước giải khát cà phê khác.Mặc dù thị trường lo ngại về dị ứng hạt đậu, Peet's Coffee, đối thủ của Starbucks ở California, cung cấp lattes và đồ uống khác với sữa hạnh nhân. Trong năm vừa qua, chuỗi cà phê Bean & Tea Leaf đã cung cấp cho khách hàng của mình là sữa dừa-dừa thay thế cho sản phẩm sữa.

Starbucks đầu tiên cung cấp sữa đậu nành cho khách hàng vào năm 1997 và các chuỗi nhà hàng lớn khác cung cấp sữa đậu nành thay thế cho sữa.

Mintel, công ty nghiên cứu thị trường, báo cáo rằng trong giai đoạn từ năm 2011 đến năm 2013, tổng doanh thu của các sản phẩm sữa và các lựa chọn thay thế sữa không nhiều 1. 8 phần trăm đến 24 đô la. 5 tỷ (Reuters). Trong cùng thời gian đó, doanh số bán sữa thay thế tăng 33% lên gần 2 tỷ USD, làm cho sản phẩm này tăng trưởng nhanh nhất trong các sản phẩm sữa và nhóm lựa chọn không dùng sữa 9 (Reuters).

Starbucks thường xuyên kiểm tra các sản phẩm tại các cửa hàng. Trong năm 2014, Starbucks đã thử nghiệm việc sử dụng sữa dừa làm sữa chua thay thế cho sữa và kem trong đồ uống có sẵn thủ công của thương hiệu. Nghiên cứu thị trường đã diễn ra tại các cửa hàng Starbucks ở Cleveland, Los Angeles và Oregon.

Kết quả của nghiên cứu thị trường đã đủ tích cực để khiến Starbucks chọn sữa dừa thay vì sữa hạnh nhân thay thế cho các sản phẩm sữa truyền thống trong đồ uống cà phê.

Các vấn đề về môi trường

Ngành công nghiệp quả hạnh sẽ không hài lòng với sự lựa chọn của Starbucks đối với sữa dừa, nhưng các cư dân California chịu hạn hạn có thể coi quyết định này là một quyết định có trách nhiệm với môi trường. Ngành công nghiệp khai thác hạnh nhân trị giá 11 tỷ USD sẽ bỏ lỡ cơ hội được Starbucks thu hút, nhưng vắng bóng thị trường gia tăng, ít nhất một số nước sẽ được giữ tưới mà không nghi ngờ gì nữa sẽ phát triển các vườn quả hạnh.

Nhu cầu về nước ít hơn đối với cây dừa so với cây hạnh nhân hoặc các cánh đồng đậu nành. Nhưng điều đó không có nghĩa là cây dừa có thể đi qua tự do. Mặc dù tác động môi trường của việc trồng cây dừa là nhẹ, mối quan ngại về nông dân trồng dừa đã xuất hiện. Nhu cầu về sản phẩm dừa đã tăng 10 phần trăm hàng năm kể từ năm 2013, nhưng sản lượng chỉ tăng 2 phần trăm.

Starbucks báo cáo rằng sữa dừa mà họ sử dụng sẽ là "vegan được chứng nhận và được làm từ các trái dừa đơn" được trồng trên đảo Sumatra của Inđônêxia. Cộng đồng dừa Coconut châu Á và Thái Bình Dương báo cáo rằng một trong năm người Philippines kiếm sống bằng một số khía cạnh của ngành dừa. Theo Tổ chức Lương thực Liên hợp quốc (FOA), cây dừa ở Ấn Độ, Indonesia và Thái Lan đang già đi và sẽ ngừng sản xuất ở các mức khả thi về mặt thương mại. Các nhà môi trường lo ngại rằng các trang trại nhỏ sẽ được củng cố và sản xuất sẽ được tăng cường. Starbucks đã làm việc cật lực cho các hạt cà phê có nguồn gốc đạo đức. Có lẽ Công ty Cà Phê Starbucks cũng sẽ hỗ trợ sự tồn tại của một thương mại dừa toàn cầu thân thiện với môi trường.

Nguồn:

Baertlein, L. (2014, ngày 9 tháng 9). Starbucks thử nghiệm thay thế sữa. Báo cáo kinh doanh.

Reuters

_{Hamblin, J. (2014, ngày 28 tháng 8). Mặt tối của hạnh nhân sử dụng.}

_{Đại Tây Dương. Williams, T. (2015, ngày 5 tháng 2). Starbucks đang cho mọi người những gì họ muốn - sữa dừa.}

_{MarketWatch .}