Sách Chính về QSR, Ăn mặc bình thường và Các hình thức Casual Nhanh

Tất cả các nhà hàng dịch vụ nhanh đều không được tạo ra như nhau. "Nhanh chóng" là khái niệm mới nhất trong loại nhà hàng ăn uống. Thuật ngữ này xuất phát từ tính chất lai ghép của khái niệm - đó là sự kết hợp giữa thức ăn nhanh và ăn uống bình thường. Thức ăn nhanh và ăn uống bình thường là các hốc lớn hơn nhiều, vì vậy hãy khám phá mỗi người trong số họ và các thuộc tính độc đáo của họ.

Nhà hàng Thức ăn nhanh hoặc Nhà hàng Dịch vụ Nhanh (QSR)

Thuật ngữ thực tế của ngành chế biến thức ăn nhanh là "nhà hàng dịch vụ nhanh" hoặc QSR.

Tốt nhất được mô tả bằng các khái niệm như McDonald's, KFC, và Burger King. Thức ăn nhanh / QSR có mức giá khoảng từ 4 đến 7 đô la cho mỗi bữa ăn, với chuỗi bánh pizza thường chỉ chạy hơn một chút. Họ có thức ăn trung bình, cung cấp các thực đơn hạn chế và hiếm khi cung cấp dịch vụ ăn uống.

Giá vé tại QSR chủ yếu là bánh sandwich, bánh bao, burritos cầm tay, và một số loại xà lách hạn chế. McDonalds McCafe đã bổ sung các thức uống cà phê cao cấp như McCafe Mocha, McCafe Latte, và McCafe Mocha Frappe, vốn đang trở thành một thành phần quan trọng và phát triển cho chuỗi. Các không gian chủ yếu là chức năng-rất nhiều chỗ ngồi bằng nhựa và bảng tops, ánh sáng huỳnh quang, và đồ họa mang nhãn hiệu của chuỗi. Điều này đang thay đổi khi McDonald's chuyển đổi một số đơn vị sang thiết kế nội thất "mềm" hơn.

Nhưng có một xu hướng gia tăng đối với đồ ăn nhanh sang trọng bởi vì quá nhiều chuỗi thức ăn nhanh đã sao chép hiệu quả và kết thúc bằng việc tạo ra một lượng QSR trông giống nhau.

Thức ăn nhanh cao cấp được mô tả chính xác nhất bởi chuỗi Pret A Manger. Mặc dù các cửa hàng bánh sandwich là QSR về mặt kỹ thuật, chuỗi Pret A Manger đang cung cấp thức ăn lành mạnh hơn cho bạn trong những phần thích hợp và nó sẽ đưa người tiêu dùng ra khỏi cửa hàng trong khoảng một phút.

Ăn uống bình thường

Ăn uống bình thường được mô tả tốt nhất theo các khái niệm như TGI Fridays, Applebee's và Chili's.

Ăn uống bình thường có mức giá khoảng $ 15 cho mỗi bữa ăn và nó cung cấp các thực đơn có nhiều lựa chọn hơn. Nếu bạn nhìn vào thực đơn của Applebee, bạn sẽ thấy rằng các mặt hàng vượt xa các thực phẩm cầm tay QSR hạn chế. Chúng bao gồm các lựa chọn thịt bò, cá và gia cầm phong phú hơn, cũng như một loạt các loại xà lách. Hầu hết các nhà hàng ăn uống bình thường phục vụ rượu.

Chất lượng của nội thất, tường, sàn nhà, trần nhà, bàn ghế và chỗ ngồi cao hơn tiêu chuẩn QSR. Nhiều cơ sở ăn uống giản dị như Applebee's có nhiều gỗ và đồ gia dụng, chiếu sáng tùy chỉnh, và các gian hàng lớn hơn kết hợp với bàn ghế làm bằng vật liệu tương tự.

Nhanh nhẹn

Thói quen thường ăn một ít thức ăn nhanh và một chút từ ăn uống bình thường. Nó có tính năng lựa chọn menu phong phú hơn và đa dạng, như có thể nhìn thấy tại Chipotle Mexican Grill.Tại Panera Bread, bánh sandwich cơ bản được thay bằng Signature Hot Panini, như Cà chua và Cà chua Cuba, Mozzarella và Fresh Basil. Tất cả bánh mì được làm bằng bánh mì nghệ nhân, không phải là bánh mì trắng hoặc bánh mì nâu mà bạn sẽ tìm thấy ở nơi khác. Sà lan được ném tay và không đóng gói sẵn.

Thường thường thường xuyên không có dịch vụ bàn; đơn đặt hàng được đặt và thanh toán và sau đó khách hàng sẽ được hướng tới khu vực lắp ráp nơi mà thực phẩm của họ đã sẵn sàng và chờ đợi họ đưa lên bàn.

Một số dây chuyền sử dụng một biến thể nhẹ ở đây-họ sẽ lấy đơn đặt hàng của bạn, để bạn tiếp tục lên bàn của bạn, và một người chạy thực phẩm sẽ mang theo bữa ăn của bạn cho bạn. Thức ăn nhanh hơn so với đồ ăn nhanh, với các thiết kế khác nhau, từ màu mềm sang lò sưởi. Nhìn vào hầu hết các địa điểm của Panera Bread đều đi đến cực khác từ công nghiệp, gạch và thép không rỉ nhìn Chipotle - được gọi là "Chipotle Experience".