Tìm hiểu về Cheese Business tại Hội nghị Sonoma

Cách tốt nhất để đi vào thực phẩm là kết nối với người làm việc đó, trực tiếp. Đây là một cách tuyệt vời để tham gia vào ngành công nghiệp phô mai.

Một làn sóng mới của các nhà sản xuất pho mát ở thành phố và thị trấn sẽ thu hút sự chú ý tại Hội nghị Cheese Valley Cheoma hàng năm (SVCC) - một cuộc họp hàng năm của các thương gia chế biến thực phẩm Mỹ, các nhà bán lẻ, các nhà phân phối, các nhà cung cấp và các nhà văn về thực phẩm, vào tháng Hai ở Sonoma, California.

Sheikh Davis, SVCC cho các chuyên gia phô mai tham vọng là cơ hội để học hỏi trong một môi trường thân mật.

Các chủ đề hội nghị bao gồm từ sản xuất đến ghép và bán phô mai có lợi nhuận cũng như sự kiện hàng năm của Hiệp hội Cheese American.

Với bản chất của phô mai, các quy tắc luôn thay đổi. Đối với những nhà sản xuất cheesemakers mới và những người đã có kinh doanh, một hội nghị như thế này không chỉ giúp bạn có cơ hội để bắt kịp các quy định mới nhất mà còn để đáp ứng các cựu chiến binh ngành và các nhà lãnh đạo quan điểm.

Và có, sẽ có nhiều mẫu pho mát và các hiệp hội Bia và Pho mát cùng với Hội chợ Pho mát Artisan cho người tiêu dùng và thương mại.

Chào mừng bạn đến với Glenda Humiston

, USDA (chuyên gia ngành công nghiệp thực phẩm nghiêm khắc và người thuyết phục)

Mô hình kinh doanh của bạn có bền vững không với: - Lynn Esposti - Stone - Bà Lynn Esposti - Hiệu trưởng của Công ty Cheese Lynch - 999 - Bà Lynn Esposti - Stone Trang trại nông trại; Lynn Esposti & Thor Bodtker

Phân tích Pho mát với Tiến sĩ Moshe Rosenberg của UC Davis

Cho trẻ ăn Cheese & Lợi nhuận

• với Anna Connor, Pup Leap & Jed Asmus,
• Ewetopia
• Sữa
• Vũ khí của bạn không phải là bí mật: Làm việc

với Media với Sarah Stierch

Địa phương không chỉ là mã bưu điện: cơ hội và thách thức với Cheese Terroir Xây dựng một nhà máy Cheese thành công từ mặt đất với phiên bản Briar Rose pho mát với Sarah Marcus, Briar Rose Creamery

Các trung tâm lợi nhuận cho Pho mát bán lẻ với Marnie Clark, Pho mát & Thị trường Jon Fancy Bi Rite San Francisco & Emilano Lee, Farmshop > Những gì bạn cần biết về việc thu hồi và Trách nhiệm

với Richard Idell, Esq. Cùng với Cheesey Shepos, Chef, Nhà máy rượu Kendall Jackson

Đóng góp với Ari Weinzweig của Zingerman

Hội nghị Pho mát ở Thung lũng Sonoma cũng sẽ kết nối bạn với các công ty sản xuất thiết bị và nguồn cung cấp cho sản xuất phó mát chuyên nghiệp. Ví dụ một đại diện từ Clauger, một chuyên gia điều trị không khí trong ngành công nghiệp thực phẩm, sẽ được tại chỗ. Phải thừa nhận rằng ý tưởng tham gia phong trào phô mai của Mỹ có thể khiến bạn mơ ước nhiều giải thưởng hơn là điều hòa không khí. Nhưng học sớm thì sẽ giúp bạn tìm ra nếu bạn muốn sử dụng một người đóng gói hơn là tự làm phó mát.

Các hội nghị và sự kiện trực tiếp, cũng như tập sự, mở các lựa chọn của bạn và cuối cùng dẫn bạn hướng đến tầm nhìn của bạn về một cuộc sống nhúng trong pho mát. 8 Nghề nghiệp và ý tưởng kinh doanh trong ngành Cheese

Vì vậy, cuối cùng bạn đã thừa nhận với chính bản thân mình rằng bạn đang có kế hoạch làm nghề phô mai. Nhà cung cấp sữa

, với trại chăn nuôi bò, cừu, dê. Một nông dân chăn dê ở Oregon không chỉ cung cấp cho các công ty sản xuất phô mai sữa, cô làm kem dưỡng bằng sữa dê của chính mình. Các trang trại chăn nuôi bò sữa lớn hơn sử dụng các nhà quản lý chăn nuôi và một loạt nhân viên để giữ cho trang trại sạch sẽ và tuân thủ các luật về sản xuất sữa nghiêm ngặt. Cheesemaker

, cho dù bạn đang sản xuất phô mai của riêng mình hay thiết lập nhà máy để cung cấp các dịch vụ sản xuất theo hợp đồng cho các nhãn hiệu phô mai muốn tập trung vào tiếp thị hơn là sản xuất. (Luật sản xuất sữa đòi hỏi phải thiết lập rất tốn kém, điều này lý giải tại sao mô hình bao bì đồng có thể có nhu cầu cao).

Nhà tiếp thị pho mát hoặc người bán buôn.

Bạn có thể học làm thế nào để làm pho mát sau đó nhận được vào phía bán hàng và tiếp thị. Hoặc chỉ đơn giản áp dụng các kỹ năng của bạn để giúp di chuyển hàng hóa phô mai. Với bản chất dễ hư hỏng của phô mai, vai trò như vậy rất quan trọng đối với các nhà sản xuất pho mát.

Cheese monger

, giáo dục cộng đồng và bán phô mai vào sự hiểu biết rộng lớn về hương vị phô mai và cấu trúc cấu tạo, nguồn gốc và sự ghép đôi. Bạn có thể làm việc trong bộ phận pho mát của một cửa hàng tạp hóa hoặc mở cửa hàng phô mai của riêng bạn và cửa hàng thực phẩm đặc sản.

1. Người bán phô mai trực tuyến , nó có một loạt những thách thức của riêng mình, bắt đầu bằng những vật liệu lạnh lạnh đắt tiền.
2. Nhà cung cấp công nghiệp cho các nhà sản xuất pho mát và cheesemongers, có lẽ mở rộng dòng sản phẩm của bạn để phục vụ các nhà sản xuất tương tự khác.
3. Nhà giáo dục Cheese và chuyên gia toàn diện. (Nếu bạn có thể mơ nó, bạn có thể làm!)
4. Nhà vận động hành lang công nghiệp , như một phần của hiệp hội ủng hộ các tiêu chuẩn sản xuất và nhập khẩu thân thiện với pho mát hơn.
5. Nhà nhập khẩu pho mát , là cầu nối giữa các nhà sản xuất pho mát trên thế giới và các nhà bán lẻ pho mát.
6. Danh sách tiếp tục và tiếp tục. Như với bất kỳ kế hoạch nghề nghiệp nào, việc tìm ra động lực và kỹ năng của bạn sẽ tạo ra một chỗ để bắt đầu - cũng như Hiệp hội Cheese American đã phân loại quảng cáo. Tài nguyên cần thiết cho việc học về Pho mát Kinh doanh
7. Tạp chí Văn hóa Hiệp hội Pho mát Hoa Kỳ
8. Giải thưởng Thực phẩm Tốt thắng giải pho mát (cảm hứng!) Hội bò sữa Mỹ và Hội đồng Dairy
9. Hội Nghệ Thuật California Artisan Cheese Hiệp hội Pho mát và Sữa bò Wisconsin

Pho mát và Bơ California

Hiệp hội Pho mát Bắc Trung Bộ

1. Gordon Edgar, người ăn cheesemong và tác giả