Công thức đơn giản cho bột Bánh thay thế

Bạn muốn làm một công thức gọi bột bánh? Nếu bạn không có bất kỳ và không muốn mua bất kỳ, đơn giản thay thế này sẽ làm tốt. Nó đòi hỏi chỉ cần hai thanh đao. Kiểm tra nó ra.

Thành phần

• Bột đa năng (chỉ dưới một cốc)
• 2 muỗng canh. Bột ngô

Chuẩn bị

1. Đặt hai muỗng canh bột bắp trong một ly.
2. Đổ đầy phần còn lại của ly bằng bột mì.
3. Sử dụng thay cho bột bánh được gọi là trong bất kỳ công thức nào.

Một chén thay thế bằng một chén bột bánh. Quy mô công thức lên hoặc xuống khi cần thiết để phù hợp với nhu cầu của bạn.

Chú ý: Hầu hết bột bánh kem mua bán được tẩy trắng (King Arthur là một trong những thương hiệu duy nhất bán một phiên bản không tẩy trắng), vì vậy trong khi bạn có thể đang tìm kiếm chất thay thế ngày nay bởi vì bạn không có bánh bột mì trong tay, bạn có thể thấy thích hợp hơn để tiếp tục sử dụng chất thay thế này, nếu bạn đang cố gắng để tránh bột tẩy trắng.

Khi bạn thêm một lượng bột bắp nhỏ vào bột, nó sẽ chống lại một số protein trong bột mì, vì vậy bánh của bạn trở nên mềm hơn .

Bánh bột là gì?

Như cái tên cho thấy, đó là một loại bột được sử dụng để làm bánh. Nó có hàm lượng đạm thấp hơn chút ít so với bột mục đích - 8-9 phần trăm, so với 11 phần trăm - và trong khi đó có vẻ không nhiều như vậy, đủ để thay đổi cấu trúc và mảnh vụn bánh theo những cách tinh tế ít nhất là để làm chủ bánh mì).

Bánh được làm bằng bột bánh có xu hướng có kết cấu mịn, nhẹ hơn và mẩu bánh nhỏ hơn các loại bánh được làm bằng bột mì.

Nhưng bột bánh không gần như là thiết yếu vì một số nhà làm bánh sẽ dẫn bạn đến tin tưởng. Các nhà làm bánh chủ làm bánh với bột mì từ đầu, và bây giờ không còn lý do gì để dừng lại.

Trộn bánh với bột mì, và nó có thể có một mảnh vụn lớn hơn một chút và là thứ nhỏ xíu nhỏ nhất dày đặc hơn bánh được làm bằng bột bánh. Nhưng thực sự, nếu nó vẫn có vị như nhau, ai quan tâm? Theo tôi được quan tâm, một người sẽ đánh giá kích thước của mảnh của bạn là một người mà bạn không nên bận tâm chia sẻ bánh của bạn với.

Cách Đo Bột

Nếu bạn không muốn bánh của bạn trở nên dày đặc, hãy học cách đo bột đúng cách. Kỹ năng đơn giản này sẽ làm cho bánh của bạn nhiều hơn bất kỳ bột đặc sản nào sẽ có. Hầu hết mọi người đều mắc lỗi khi đào cốc đo của họ vào túi bột. Và trong khi đó là điều dễ nhận thấy nhanh chóng và dễ dàng, nó gói thêm bột vào cốc.

Dùng thìa để đo bột vào cốc đo của bạn. Sau đó, nâng nó lên với mặt sau của một con dao, trước khi bạn thêm nó vào công thức của bạn. Điều đó sẽ đảm bảo rằng bạn đang sử dụng số lượng bột do công cụ của tác giả dự định.

Các chất thay thế bột khác

Dưới đây là một số chất thay thế bột khác mà bạn có thể sử dụng khi công thức gọi một thứ mà bạn không có:

Bột tự ăn

Bánh mì

Bánh nướng > Bột tinh chế

• Xem tất cả các chất thay thế thành phần
• Xem thêm:
• Cách cất bột đúng