Làm thế nào để mở một nhà hàng bật lên

Một cửa hàng pop up cung cấp nhiều lợi ích tương tự như một nhà hàng truyền thống gạch và vữa, mà không có chi phí mở cao. Nhiều bếp trưởng sử dụng cửa sổ bật lên như một cách để mở rộng sự nghiệp ẩm thực của họ, trong khi những người khác sử dụng cửa sổ bật lên như một cách để nâng cấp sân ăn uống, cung cấp thức ăn ngon cho khách hàng với giá phải chăng.

Quyết định mục đích cho nhà hàng Pop Up của bạn

Có một số lý do khác nhau để mở một cửa hàng pop up.

Một số đầu bếp chuyên nghiệp mở cửa sổ pop up của riêng họ để xây dựng danh tiếng ẩm thực của họ, vì bản chất ngắn hạn của một cửa sổ bật lên cho phép các đầu bếp hoàn toàn tự do và sáng tạo trong nhà bếp. Những người khác mở một cửa hàng pop up để thử nghiệm một khái niệm nhà hàng, sử dụng nó như là một con đường để thu hút các nhà đầu tư cũng như công chúng để thử nó. Trên một lưu ý triết học hơn, những người khác sử dụng các cửa hàng bật lên như là một cách để cung cấp ăn tối cho người sành ăn với giá giảm, vì vậy mọi người có thể thưởng thức nó. Cuối cùng, pop up đôi khi được sử dụng như một phương tiện để gây quỹ bởi các nhóm công dân và cộng đồng.

Chọn vị trí cho nhà hàng Pop Up của bạn

Địa điểm nhà hàng bật lên có thể ở bất cứ đâu, miễn là nó an toàn cho nấu ăn và phục vụ thức ăn. Các cửa sổ pop nổi tiếng bao gồm What Happens When, nằm trong một không gian nhà hàng cũ ở New York City. Khi tìm kiếm các địa điểm xem xét kích thước, hậu cần của việc thiết lập một nhà bếp di động và phòng ăn tạm thời.

Liệu nó có thể tiếp cận được điện, cống rãnh và nước? Nếu không, làm thế nào bạn sẽ làm việc xung quanh những vấn đề này?

Một lựa chọn khác cho một cửa hàng pop up là một không gian nhà hàng đã có. Ví dụ: thuê một quán ăn chỉ phục vụ bữa sáng và bữa trưa. Chủ nhà hàng nhận được phần trăm lợi nhuận để trang trải các chi phí liên quan đến nước, cống rãnh, gas điện và các chi phí liên quan khác.

Lợi ích của việc lưu trữ nhà hàng trong nhà hàng của bạn là sự mới lạ mang lại cho khách hàng thêm.

Nộp đơn xin bảo hiểm, giấy phép và giấy phép

Các nhà hàng pop-up thực sự dưới đất thường không quan tâm đến giấy phép hay bảo hiểm. Tuy nhiên, bạn cần cả hai để được hợp pháp và tránh bất kỳ rắc rối pháp lý tiềm năng nếu vấn đề phát sinh. Kiểm tra với thị trấn địa phương hoặc chính quyền tiểu bang về loại giấy phép tạm thời mà bạn cần trước khi mở.

Viết và Giá một Menu bật lên

Hầu hết mọi người đến nhà hàng pop đang tìm kiếm một cuộc phiêu lưu thức ăn - một cái gì đó mới, độc đáo và sáng tạo. Một cái gì đó khác với cảnh nhà hàng địa phương. Thêm vào một số lượng hạn chế không gian để lưu trữ và nấu ăn và hầu hết các nhà hàng pop-up đều có một trình đơn sửa lỗi prix của một số loại. Thay vì thực đơn la carte, việc cung cấp một trình đơn sửa lỗi prix cho phép bạn tính một khoản tiền đặt cho mỗi người. Đọc thêm về giá thực đơn nhà hàng.

Thiết lập bếp điện thoại di động

Tại trung tâm của cửa hàng bật lên của bạn là nhà bếp. Thiết kế nhà bếp di động của bạn sẽ phụ thuộc vào không gian và nếu có điện và nước. Tất nhiên, nếu bạn đang thuê một nhà hàng hiện có, thì bạn sẽ không phải lo lắng về hậu cần - nó đã được thiết lập!

Giống như ăn uống, một nhà hàng bật lên cung cấp cho bạn một cơ hội để học các kỹ năng biết khi nào và ở đâu để chuẩn bị và phục vụ thức ăn. Đó là một cách tuyệt vời để xem bạn có thực sự thích thú với ngành công nghiệp khách sạn đủ để có bước nhảy vọt khi mở cửa hàng của bạn.

Thiết lập một phòng ăn tạm thời

Tùy thuộc vào thời gian nhà hàng bật lên của bạn sẽ chạy, bạn có thể thuê bàn, ghế và khăn trải giường. Nếu cửa sổ bật lên của bạn là đủ nhỏ, bạn có thể mua chỗ ngồi được sử dụng tương đối rẻ tiền. Thiết kế của một nhà hàng pop-up nên cân bằng giữa một bầu không khí chào đón và chỗ ngồi thoải mái. Không giống như trong một nhà hàng điển hình, nơi bạn cố gắng đóng gói đủ khách hàng để giữ bận rộn và kiếm được lợi nhuận, bạn có thể thư giãn hơn một chút. Ngoài ra còn có chỗ để chơi với các khái niệm ăn uống khác nhau, chẳng hạn như tự phục vụ khách hàng.

Quảng cáo Cửa sổ bật lên của bạn

Quyết định xem cửa sổ bật lên của bạn sẽ mở hay đóng cửa cho công chúng. Đóng đơn giản chỉ có nghĩa là nhà hàng của bạn chỉ mở cửa cho những người mà bạn đích thân mời. Giống như xe tải thực phẩm, rất nhiều cửa hàng pop đang sử dụng phương tiện truyền thông xã hội làm phương tiện quảng cáo chính của họ. Các chương trình đặc biệt hàng đêm được đăng trên các trang web như Facebook và Twitter. Nếu bạn có thời gian, bạn có thể tạo một trang web miễn phí cho cửa sổ bật lên của bạn tại các trang web như Yola.