Cách bắt đầu một nhà hàng mới

Việc mở một nhà hàng mới có thể dường như nản chí lúc đầu. Có một số điều khác nhau cần xem xét, từ việc chọn đúng vị trí và tìm tài chính để chọn đúng tên và mua thiết bị. Để giúp bạn bắt đầu, đây là hướng dẫn để làm thế nào để mở một nhà hàng mới.

Khởi đầu: Khái niệm, Vị trí và Tên

Bước đầu tiên để mở một nhà hàng mới là quyết định loại nhà hàng đó sẽ là gì.

Bạn đang nhìn vào mở một nhà hàng cao cấp ăn uống cao cấp? Một quán ăn bình thường? Bạn có loại ẩm thực cụ thể mà bạn định phục vụ, chẳng hạn như Ý, Pháp hoặc Ấn Độ? Có lẽ bạn muốn chuyên về một lĩnh vực, như một lò vi sóng và quán rượu. Trước khi bạn chuyển sang bước hai, trước tiên bạn cần xác định loại nhà hàng bạn muốn mở.

Vị trí, vị trí, địa điểm. Nó có thể làm hoặc phá vỡ một nhà hàng. Trước khi bạn chạy và ký hợp đồng thuê địa điểm nhà hàng của bạn, hãy làm bài tập về nhà của bạn. Là địa điểm nhà hàng trong một khu vực bận rộn, với rất nhiều lưu lượng truy cập chân? Nếu không, có chỗ đậu xe đủ không? Có mười nhà hàng khác đến và đi cùng một chỗ? (chuông cảnh báo nên to và rõ ràng nếu đúng như vậy)

Có lẽ là bước đi vui nhộn nhất trong việc mở một nhà hàng mới. Chọn tên nhà hàng đó có nghĩa là một cái gì đó. Nó có thể phản ánh chủ đề hoặc vị trí của bạn. tôi. e. Một nhà hàng Ý gọi là Giovanni's hoặc nó có thể được gọi sau khi chủ sở hữu, như Nhà hàng Savannah của Paula Deen, The Lady & Son's.

Viết kế hoạch kinh doanh nhà hàng cho tài chính

Có hai lý do quan trọng bạn cần một kế hoạch kinh doanh nhà hàng. 1. Nó giúp bạn nhìn thấy các vấn đề về chất béo lớn trong kế hoạch nhà hàng của bạn, như không phải là một cơ sở dân số đủ lớn hoặc một vị trí xấu. Và 2. Không có ngân hàng nào trong tâm trí của họ sẽ tài trợ cho bạn mà không có một.

Đây là bước dừng hầu hết mọi người thực sự mở cửa hàng của mình.

Tài chính. Mặc dù ngày càng khó khăn hơn để có được tài trợ cho một nhà hàng, nó không phải là không thể. Giữa các ngân hàng, các cơ quan kinh doanh nhỏ và các nhà đầu tư tư nhân, có thể tài trợ. Nhưng bạn cần trình bày cuộc phỏng vấn chuẩn bị và chuyên nghiệp, cho thấy các nhà đầu tư tiềm năng rằng bạn biết bạn đang làm gì.

Nhiều giấy phép và giấy phép mất vài tuần, thậm chí vài tháng để được chấp thuận. Vì vậy, ngay khi bạn biết bạn là tốt để đi với tài chính của bạn, bạn nên bắt đầu điền các giấy tờ. Giấy phép phổ biến và giấy phép cho các nhà hàng, bất kể nhà nước bao gồm giấy phép rượu, giấy phép ký và bồi thường cho công nhân.

Thiết kế nhà hàng

Nguyên tắc chung về thiết kế một nhà hàng là bạn không bao giờ có nhiều không gian như ý nghĩ đầu tiên. Ngay cả những hang động nhất của không gian cũng nhanh chóng lấp đầy khi bạn bắt đầu thêm các nhà bếp thương mại, tủ lạnh đi bộ, quầy bar, nhà vệ sinh và khu vực chờ.Thiết kế của một nhà hàng nên cân bằng giữa thẩm mỹ và khả năng chỗ ngồi, luôn luôn giữ tính thực tiễn trong tâm trí. Lựa chọn đúng màu cho nhà hàng của bạn sẽ giúp bạn thiết lập một thương hiệu mạnh và thiết lập một sự chào đón nồng nhiệt cho khách hàng.

Menu, Thiết bị và Nhân viên

Một trình đơn nhà hàng được viết ra phải có cả mô tả dễ đọc và có bố cục rõ ràng, gọn gàng.

Một số điều cần tránh trong thực đơn của nhà hàng bao gồm clipart và quá nhiều tuyên bố phủ nhận.

Một khi bạn đã thiết kế nhà hàng của mình xuống, bạn có thể bắt đầu mua thiết bị nhà bếp thương mại và đồ đạc cho phòng ăn của bạn và các khu vực khác ở phía trước của ngôi nhà. Để tiết kiệm tiền, hãy cân nhắc việc mua thiết bị đã sử dụng, cũng như cho thuê một số mặt hàng nhất định. Các thiết bị thương mại có biểu trưng Energy Star có thể tốn nhiều chi phí hơn lúc đầu, nhưng thông thường, chỉ phải trả ít nhất một năm.

Khi bạn đến gần ngày khai mạc, bạn cần phải bắt đầu thuê cả nhà bếp và sàn nhà. Nhân viên nhà bếp, nhân viên phục vụ quầy bar và người phục vụ bàn là những bộ phận không tách rời của bất kỳ nhà hàng nào, và bạn muốn thuê một người hoàn hảo cho từng vị trí.

Đừng quên về quảng cáo

Quảng cáo là điều bắt buộc đối với hầu hết các nhà hàng mới. Bổ sung quảng cáo truyền thống, chẳng hạn như báo chí và quảng cáo radio, với phương tiện mới.

Đừng bỏ qua sức mạnh của một trang web tốt cho nhà hàng của bạn. Sử dụng các trang web truyền thông xã hội, như Twitter, MySpace và FaceBook để truyền bá thông tin về nơi mới của bạn.

Việc mở một nhà hàng mới là một sự mạo hiểm thú vị. Để thành công, các chủ nhà hàng sẽ làm bài tập về nhà của họ để tìm hiểu thêm về cảnh quan kinh doanh xung quanh.