Cách quản lý nhà hàng của bạn để giúp nó phát triển

việc mở một nhà hàng mới chỉ là sự khởi đầu. Thống kê thường được trích dẫn của ba trong số bốn nhà hàng thất bại trong năm đầu tiên là một dấu hiệu cho thấy trong khi nhiều nhà hàng mở cửa, ít người có những gì cần cho sự thành công lâu dài. Một lý do mà rất nhiều nhà hàng mới không thành công là thiếu quy hoạch. Biết cách quản lý tài chính của nhà hàng, các vấn đề hàng ngày, nhân viên phục vụ khách hàng và đào tạo đều là một phần trong việc quản lý và giúp đỡ nhà hàng mới của bạn phát triển.

Quản lý tài sản nhà hàng của bạn

Vấn đề lớn nhất mà nhiều nhà hàng mới phải đối mặt là về tài chính. Đảm bảo vay đủ vốn sẽ giúp bạn mở cửa trước, nhưng nó sẽ không duy trì một nhà hàng trong một thời gian dài. Chìa khóa để quản lý tài chính trong một nhà hàng là biết làm thế nào để chi tiêu và ở đâu. Điều quan trọng là biết phải làm gì khi có vấn đề phát sinh, để giữ cho chúng khỏi leo thang. Ví dụ, hiểu cách đọc báo cáo lợi nhuận và tổn thất và phân tích dòng tiền mặt hàng ngày sẽ giúp xác định sớm các vấn đề và cho phép bạn thực hiện các bước cần thiết để giữ cho nhà hàng của bạn trên đường thành công. Đọc thêm về quản lý tài chính nhà hàng của bạn.

Thị trường nhà hàng của bạn

Mặc dù sẽ rất tuyệt nếu nhà hàng mới của bạn thành công đến nỗi bạn cần phải lo lắng về quảng cáo, nhưng rất ít cơ sở có may mắn như vậy. Mặc dù bạn có thể không phải quảng cáo như bạn đã làm khi mở cửa lần đầu nhưng vẫn cần phải tiếp thị nhà hàng của bạn.

Tìm cách để nhắc nhở khách hàng về nhà hàng tuyệt vời của bạn và lôi kéo họ đến ăn tối. Xây dựng một mạng xã hội vững chắc thông qua các trang như Facebook và Twitter, cũng như một trang web nhà hàng, là cách rẻ tiền để tiếp thị nhà hàng của bạn. Định kỳ chạy quảng cáo in hoặc quảng cáo trên radio vào những ngày nghỉ và những dịp đặc biệt khác là một cách hay để đưa kinh doanh mà không vi phạm ngân hàng.

Dịch vụ ăn uống là một cách tiếp cận cơ sở khách hàng rộng hơn. Bạn đã có tài nguyên để cho ăn các bữa tiệc lớn của khách hàng, tại sao không cung cấp để phục vụ các bữa tiệc, đám cưới và các sự kiện khác. Bạn có thể tăng doanh thu và tiếp thị các dịch vụ của bạn cùng một lúc. Đọc thêm về quảng cáo nhà hàng bằng ngân sách.

Duy trì Menu nhà hàng của bạn

Menu của bạn là thẻ gọi điện thoại của nhà hàng của bạn. Đó là lý do tại sao khách hàng quay trở lại. Khi nhà hàng của bạn phát triển, điều quan trọng là phải duy trì thực đơn của bạn. Định kỳ xem xét những mặt hàng nào đang bán chạy và không bán. Đừng ngại cập nhật menu, giữ khách hàng yêu thích và thử các món ăn mới. Xem lại menu của bạn cũng cho phép bạn cập nhật giá, giữ giá thực phẩm của bạn theo hàng. Đọc thêm về cách đặt giá một thực đơn nhà hàng.

Cung cấp dịch vụ khách hàng tốt

Thức ăn ngon sẽ thu hút khách hàng vào nhà hàng của bạn, trong khi dịch vụ tốt giúp họ quay trở lại.Trong một doanh nghiệp mà khách hàng luôn có quyền, cách xử lý khiếu nại của khách hàng và đánh giá sự đánh giá của khách hàng là rất quan trọng để xây dựng một khách hàng mạnh mẽ. Có nhiều loại chương trình khuyến mại sẽ cho khách hàng thấy bạn đánh giá cao công việc kinh doanh của họ, chẳng hạn như giờ hạnh phúc, chương trình khuyến mãi dành cho hai người một lần và các chương trình khuyến mại theo mùa khác nhau.

Giữ tài nguyên nhà hàng Handy

Có nhiều sách, chương trình truyền hình, tạp chí và các trang web có sẵn để giúp các chủ nhà hàng quản lý hoạt động hàng ngày. Có toàn bộ chương trình truyền hình, như Nhà hàng Ramsey's Nightmare và Nhà hàng Impossible dành riêng để chuyển những nhà hàng không thành công. Có rất nhiều ấn phẩm và trang web cung cấp lời khuyên về mọi thứ từ cập nhật menu đến màu xanh lá cây tại nhà hàng của bạn. Các sách như "Managing Restaurants For Dummies" là một cách tuyệt vời để đảm bảo rằng bạn đang làm mọi thứ có thể để giữ cho nhà hàng của bạn luôn thành công. Xem các nguồn này để có thêm ý tưởng và lời khuyên để quản lý nhà hàng của bạn.