Arrowroot Công thức Thay thế Bột

Arrowroot bột (hay còn gọi là tinh bột ngô) là một chất làm đặc đặc chất không chứa gluten tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng để làm bánh dày, bánh mứt và các món ăn nấu chín khác, nhưng nếu bạn không có phòng đựng thức ăn của bạn, một trong những chất thay thế sẽ làm việc gần như là tốt.

Thành phần

• Instant tapioca hoặc cornstarch

Các chất thay thế rôto để thử

Lựa chọn tốt nhất: Thay bột zeolit ​​bằng một lượng bột khoai mì ngay tức thời (thường được bán dưới dạng Minute Tapioca).

Chất này thay thế cho thời gian nấu dài và hoạt động tốt trong các loại thực phẩm được dùng cho tủ đá. Nó cũng cung cấp cho điền vào bánh trái cây một bóng đẹp, bóng.

Vì tapioca không bị phân hủy hoàn toàn khi nấu chín, bạn có thể muốn nghiền thành bột sữa trước khi bổ sung vào công thức của bạn. Nếu không, bạn sẽ có quả bóng khoai mì nhỏ trong món ăn đã hoàn thành. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng sẽ thay đổi cấu trúc và sự xuất hiện của công thức của bạn một chút.

Trong một nhúm nhúm: Thay thế tinh bột ngô bằng một lượng bột bắp tương đương. Nó không giữ được trong tủ đá, phá vỡ các món ăn có tính axit, và sẽ cho quả thạch hoa và chất đậy một chút mây xuất hiện, do đó, mong đợi một số sự khác biệt trong thành phẩm, nếu bạn quyết định thực hiện trao đổi này.

Lưu ý: Mặc dù cả hai sản phẩm thay thế này đều có công việc nhưng tapioca là loại bột thay thế không chứa gluten. Tất nhiên, bạn vẫn nên kiểm tra bao bì để đảm bảo rằng khoai mì được chế biến trong một cơ sở không chứa gluten.

Arrowroot là gì?

Bột rơm rạ, còn được gọi là bột rơm rạ hoặc bột tinh bột, là tinh bột có nguồn gốc từ rễ của cây rơm nhiệt đới Maranta arundinacea. Sau khi thu hoạch, nó được làm khô và nghiền thành bột mà chúng ta thường thấy trong các cửa hàng. Nó được sử dụng làm chất làm đặc trong thực phẩm, giống như bột bắp, nhưng nó có những đặc tính độc đáo làm cho nó phù hợp với các tình huống nấu ăn nhất định, ở đó bột ngô và chất làm đặc khác có thể không xuất sắc.

Khi bạn thêm mũi tên vào một công thức, nó sẽ không thay đổi màu sắc của các thành phần hoặc làm cho sản phẩm hoàn thiện trông có mây.

Vì lý do này, nó hoạt động tốt trong thạch và trái cây, nơi mà bạn đang cố gắng để duy trì màu sắc tuyệt vời và tỏa sáng. Và vì rơm không rỉ ra khi bị các thành phần có tính axit, đây là một lý do khác khiến nó được ưa chuộng như chất làm đặc cho thạch và trái cây.

Arrowroot dày lên ở nhiệt độ thấp, có thể tiện dụng trong một số ứng dụng, nhưng nó sẽ mất đi sức mạnh nếu nó tiếp xúc với nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian dài. Thêm nó vào cuối thời gian nấu ăn có thể là một sửa chữa cho điều này.

Mặc dù độ nhạy của nó đối với nhiệt độ cao, mũi tên nổi lên đẹp đến nhiệt độ đóng băng.Vì vậy, nếu bạn đang làm cái gì đó mà bạn có kế hoạch để đóng băng, mũi tên là một chất làm đặc tuyệt vời để sử dụng.

Nếu bạn không thấy bột rơm có thể xếp chồng lên nhau với các chất làm đặc khác ở cửa hàng tạp hoá của bạn, hãy kiểm tra phần thực phẩm tự nhiên. Bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến.

Mua bột Arrowroot trên Amazon

Chất thay thế cho Chất tạo hạt Thay thế

Ngũ cốc Thay thế

• Chất thay thế Sắn Trắng