Menu So sánh thương hiệu: Cạnh tranh với Duy nhất

Năm nay, những người tiêu dùng Mỹ đói sẽ lựa chọn giữa hơn 625 000 lựa chọn nhà hàng cho mỗi 700 triệu lần họ dùng bữa bên ngoài nhà bếp của mình. Đối với 625, 000 nhà hàng, sử dụng các chiến dịch tiếp thị chỉ để nhận được thông báo chỉ là một nửa trận chiến. Cạnh tranh để được duy nhất là một nửa khác.

Việc giành được lợi thế cạnh tranh rất khó khăn trong ngành bán lẻ bởi vì tin tức đi nhanh và thành công được vay mượn thậm chí nhanh hơn.

Chỉ có một khía cạnh thực sự duy nhất của bất kỳ nhà hàng nào có thể được "sở hữu" là thực đơn. Các mục trình đơn, nói chung, đều được "mượn" bởi các đối thủ cạnh tranh mọi lúc. Nhưng các công thức nấu ăn cụ thể thực tế cho các món ăn trên thực đơn của nhà hàng thuộc về những người tạo ra chúng.

Vì vậy các chuỗi nhà hàng hàng đầu ở Mỹ đã học cách sử dụng tính năng duy nhất thật sự duy nhất của họ làm nền tảng cho sự khác biệt giữa thương hiệu. Các nhà thương hiệu thông minh đang sử dụng thao tác tiếp thị menu để thu hút người tiêu dùng vào phòng ăn và lái xe, đồng thời buộc những người tiêu dùng tương tự phải tránh các phòng ăn và lái xe cạnh tranh. Cho đến nay, thực khách Mỹ đang ăn cơm vào thị trường thực đơn.

Thao tác tiếp thị menu là gì để tạo ra bản sắc riêng cho menu, và làm mất uy tín trong menu của đối thủ cạnh tranh cùng một lúc. Về cơ bản, chỉ bằng cách mô tả trình đơn là gì, thông điệp cơ bản của các nhà thao tác tiếp thị menu là "Đây là lý do tại sao bạn muốn ăn ở đây và tại sao bạn không bao giờ muốn ăn ở nơi khác nữa". > Dưới đây là một số ví dụ về cách thao tác trên thị trường trình đơn hiện tại từ một số chuỗi nhà hàng lớn nhất của Hoa Kỳ.

"

Hình ảnh" All American Food "của Menu A & W đặt toàn bộ chuỗi nhà hàng A & W là" All American ", tạo ra một kết nối cảm xúc bằng cách liên kết với chủ nghĩa yêu nước và tự hào

Arby's Maximizes a Meaty Menu

" Celebrating nghệ thuật của Meatcraft ™ với nhiều loại protein chất lượng cao và các mặt có tính sáng tạo, thèm khát "

Trọng tâm của Arby tập trung vào" thịt "của nó làm nó khác biệt với tất cả các loại thịt burger và các đối thủ cạnh tranh khác của Ben & Jerry's Licks Cạnh tranh Với Menu Personality and Politics
"Hoà Bình, Tình yêu và Kem"
Các hương vị của Ben & Jerry là "thực đơn" và với các hương vị như "Empower Mint", thật khó để bỏ lỡ những giá trị tiến bộ và hoạt động xã hội được dệt thành từng khía cạnh của hoạt động kinh doanh của Ben & Jerry.

Bennigans Irish-American Menu Branding Fusion
"Giá vé Mỹ với Khách sạn Ai Len"
Benigans tạo ra sự kết hợp giữa tên và hình ảnh thương hiệu của Ailen với dòng hải sản nổi tiếng của Hoa Kỳ trên thực đơn với sự tiếp thị cẩn thận của nó < "Bánh quy ướp lạnh chưa bao giờ đông lạnh, bánh quy đã làm xong, và chữ ký của Fixin"

Nếu không có sự phản đối trực tiếp đối thủ cạnh tranh, Bojangles quản lý để tỏa ra một sự chú ý về các khía cạnh của những thứ khác - đông lạnh, không phải từ đầu, không có gì đặc biệt đối với các đối thủ gà ăn nhanh mà thực khách sẽ không thấy hấp dẫn như vậy.
Cafe Tu Tu Tapas Tango Tastes
"Các món ăn từ khắp nơi trên thế giới là các tác phẩm nghệ thuật"

Tập trung vào nguồn gốc toàn cầu của các món ăn của nó chứ không phải là những phần của tapas Tu Tango tự coi mình như là một điểm đến ẩm thực lãng mạn xứng đáng với các nghệ sỹ làm việc tại nhà, làm cho thực tiễn Tự Tự Tango thực sự độc đáo.
Cracker Barrel Trầy xước cho ăn ở ở nhà
"Trung thực-to-Goodness Homestyle Meals Chuẩn bị From Scratch"
Cracker Barrel luôn đặt trình đơn của nó là "nấu tại nhà", nhưng trong quá khứ đã bao gồm các hộp rau đã được mở và hâm nóng giống như mẹ ở nhà khi bà đang vội vàng hoặc ngân sách thực phẩm chặt chẽ. Cracker Barrel hiện tại "chuẩn bị từ đầu" vị trí trình đơn thêm một dollop của tính xác thực để yêu cầu bồi thường nhà của mình.

Menu của Del Frisco: Một ít Thịt bò với Rượu vang Đạt giải thưởng của Bạn?
"Ẩm thực đầu bếp hoàn hảo với một danh sách rượu mạnh được trao giải thưởng"
Nếu mọi chuỗi nhà hàng steak hàng đầu đầy đủ dịch vụ đầy đủ ở Mỹ đều yêu cầu phải có các món bít tết tốt nhất, thì trong tâm trí khách hàng ăn uống, ai đó phải nói dối, và có lẽ là tất cả chúng. Del Frisco đã bỏ qua cuộc tranh luận không rõ ràng bằng cách tập trung vào tầm cỡ của người chuyên nghiệp đang nấu các món nướng, và lựa chọn rượu vang sẽ làm cho bạn không quan tâm nhiều đến thực đơn thực phẩm cung cấp.

Menu Loco El Pollo
"Thực phẩm lành mạnh, tươi mới Chuẩn bị thức ăn nóng bỏng"
Tên gọi Mexico, vị trí thương hiệu cho biết Backyard BBQ, trình đơn nói một chút của cả hai. Thay vào đó, El Pollo Loco hy vọng sẽ tránh được sự cạnh tranh trực tiếp với vị trí menu mà tất cả đều là về nướng.

Hardee's for for Hearty
"Một thực đơn xứng đáng với sự đói khát của bạn … Nếu bạn đang ăn, bạn nên ăn như bạn có nghĩa là nó"
Trong khi các nỗ lực tiếp thị khói và gương của các đối thủ cạnh tranh được tập trung khi nhìn vào một hình ảnh lành mạnh cho các thực đơn không lành mạnh của mình, Hardee's (và thương hiệu cha Carl's Jr.) đủ can đảm để khẳng định và sở hữu vị trí ngược lại với những chiếc bánh hamburger lớn hơn, tồi tệ hơn. Khẩu hiệu thương hiệu tiếp theo của nó đơn giản chỉ là "Đó là cái nó là".

"Chiếc bánh Steak Dinner đã hoàn thành đúng"
Nó không phải là quá nhiều về những gì Chris của Ruth nghĩ rằng làm một bữa tiệc tối bít tết "đúng", đó là … "Chữ steaks seared to perfection , kết thúc bằng bơ và rau mùi, và được phục vụ trên đĩa 500 độ. " Đó là về ý nghĩa rõ ràng rằng các nhà cạnh tranh cao cấp của nó steakhouse ăn uống "đã có nó sai",