DIY Thành phần: Almond Extract Substitute

Trong chiết xuất hạnh nhân, cố gắng để tránh nó vì dị ứng hạt hoặc chỉ không phải là một fan hâm mộ của cách nó có vị? Không thành vấn đề. Chỉ cần sử dụng một trong những chất thay thế chiết xuất hạnh nhân để giữ công thức của bạn theo dõi.

Chất chiết xuất có thể

• Chiết xuất vani hoặc rượu mùi có hương vị hạnh nhân

Những gì bạn làm

Thay chất chiết xuất hạnh nhân được chiết xuất với chiết xuất vani gấp hai lần. Điều này sẽ thay đổi hương vị của công thức, nhưng vani nên kết hợp với các thành phần khác.

Chiết xuất hạnh nhân có hương vị đậm đặc hơn vanilla, đó là lý do tại sao bạn cần sử dụng hai lần nhiều để có được tác động tương tự.

Một lựa chọn khác là thay thế các chiết xuất hạnh nhân với một loại rượu mùi hương hạnh nhân, như Amaretto.

Nhưng bạn sẽ cần phải sử dụng từ 4 đến 8 lần lượng rượu mùi để duy trì hương vị hạnh nhân giống nhau trong công thức. Đó sẽ là một va chạm đáng kể với các thành phần ướt trong công thức của bạn, vì vậy bạn cần phải xem xét cách thay thế này sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm. Trong thực tế, có thể cần phải tỉa lại một thành phần ướt khác trong công thức để chứa thêm chất lỏng từ liqueur.

Nếu bạn không có bất kỳ loại vani nào hay rượu hạnh nhân trong tay, hoặc bạn đang cố gắng tránh uống rượu ở cả hai, chỉ cần để nguyên chất trích ra. Nó sẽ thay đổi hương vị của công thức của bạn một chút, nhưng bạn vẫn sẽ nhận được kết quả tốt. Nói chung, khi chiết xuất được bao gồm trong một công thức, nó không đóng góp đáng kể vào các chất lỏng trong công thức; nó chỉ có cho rằng chút hương vị mà nó đóng góp.

Vì vậy, bạn không cần phải thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào khác đối với công thức của bạn.

Làm thế nào để tạo ra Almond Extract của riêng bạn

Mặc dù điều này không giúp bạn với công thức mà bạn đang làm việc ngày hôm nay, bạn cũng có thể tạo ra chiết xuất hạnh nhân của riêng bạn để sử dụng trong tương lai.

Nó có thể được làm bằng hoặc không có cồn, tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Để bắt đầu một lô, nhẹ nhàng bánh mì nướng một tá hạnh nhân da trong lò nướng (điều này sẽ giúp mang lại hương vị của họ). Sau đó, cắt chúng thành từng miếng nhỏ, và đặt chúng trong một cái bình thủy tinh hoặc bình chứa. Đổ một cốc vodka lên đó, nếu bạn muốn tạo ra một chất chiết xuất từ ​​cồn. Đổ một chén glycerin thực phẩm lên trên đó, nếu bạn muốn tạo ra một chiết xuất không cồn.

Sau đó, nắp hộp chứa, và cho phép chiết xuất phát triển trong vài tháng trước khi bạn sử dụng. Lắc bình thường xuyên để đảm bảo hương vị tốt nhất. Chiết xuất tự chế biến của bạn sẽ không có hương vị mạnh mẽ như chiết xuất quả hạnh thương mại, có xu hướng được làm bằng dầu quả hạnh đắng, nhưng nó vẫn có giá trị thực hiện một lô.

Đây là thông tin thêm về việc chiết xuất không cồn, bao gồm chi tiết về nơi bạn có thể tìm thấy glycerin thực phẩm.

Nếu bạn đang cố gắng tránh uống rượu hoàn toàn, hãy kiểm tra danh sách các chất thay thế rượu để nấu và nướng, và nếu bạn đang cố gắng để tránh hạt, hãy chắc chắn kiểm tra danh sách các chất thay thế hạt nhân.

• Xem thêm Thay thế Thành phần