Tại sao Pret A Manger lại thành công trong việc ăn uống bình thường nhanh chóng?

"Khi bạn nghe" bánh sandwich cửa hàng ", có gì mới?" Có lẽ Quiznos, Subway, Schlotzky và rất nhiều "bánh mì kẹp thịt" và "các khái niệm đang phát triển nhanh chóng. Các cửa hiệu bánh sandwich giống như các cơ sở thức ăn nhanh hoặc ngành công nghiệp dịch vụ nhanh Quick Service Restaurants (QSR). ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống được chia thành các loại thức ăn nhanh, ăn uống bình thường, giản dị, và ăn uống ngon.

Pret A Manger: Một Anomaly That Works

Pret A Manger là khái niệm có trụ sở tại Vương quốc Anh về mặt kỹ thuật là một cửa hiệu bánh sandwich nhưng lại có cảm giác giống như một khái niệm nhanh chóng như Panera Bread. 999 Pret là một nhà hàng bán bánh mì, xà lách, súp và các món nướng. tự hào về việc xây dựng một nhà bếp trong mỗi cửa hàng.Ngươi là từ mà nói đến tâm trí.Theo trang web của họ, "bạn sẽ không vây d 'bán theo' ngày trên bánh sandwiches và salad tươi của chúng tôi. "Họ là nhiều hơn một nhà hàng để đi hơn là một cửa hàng bánh sandwich.

Khái niệm của Pret là để thu hút khách hàng đô thị thời gian, lành mạnh, giá trị với một loạt các sản phẩm trong $ 3. 89 đến 6 đô la. 99 phạm vi giá.

Thức ăn nhanh hoặc Nhanh Bình thường?

Nếu bạn đang băn khoăn liệu vị trí thương hiệu của Pret là Đồ ăn nhanh cao cấp hay "nhanh hơn" nhanh Casual thì có khả năng "Nhanh hơn" bởi vì họ tự hào trong việc đưa khách hàng ra cửa trong vòng 60 giây khi khách hàng lựa chọn.

"Chúng tôi đã không cố gắng để phù hợp với bất kỳ thị trường nào.Hy vọng rằng khách hàng của chúng tôi (người lớn và trẻ em) xem chúng tôi làm thực phẩm dễ tiếp cận, ngon miệng và giá cả phải chăng. chỉ sử dụng các thành phần không chứa chất bảo quản kỳ quặc. " ( Martin Bates, Chủ tịch, Pret A Manager U. S.) Triết lý của Bates dường như đang hoạt động vì trong khi Pret vẫn đang cạnh tranh trên các thị trường có nhiều nhà hàng như New YorkCity, thương hiệu đã tạo ra một phân khúc khách hàng cao cấp, . Điều này có nghĩa là các đối thủ cạnh tranh như Panera Bread ở thành phố New York không phải là đối thủ cạnh tranh trực tiếp.

Nghiên cứu của chính Pret đã khẳng định điều này. Khách hàng Pret trung bình đi kèm 3 lần một tuần. Tuy nhiên, Pret đang theo dõi Panera Bread vì họ đang tiếp tục mở rộng thị trường Manhattan.

Sự kiện đam mê của Pret là những thông điệp giá trị tinh tế

Giống như Whole Foods, Pret có những giá trị cốt lõi của sự tươi mát, các thành phần đơn giản và các sản phẩm tốt hơn cho bạn. Để củng cố các thông điệp tiếp thị này, họ đã có Passion Facts của họ tiêu trong suốt cửa hàng.

Passion Sự kiện bao gồm nhiếp ảnh thông tin và hấp dẫn trực quan kèm theo những thông điệp ngắn về thức ăn và sự chăm sóc mỗi bữa ăn được lấy từ đầu bếp Pret. Ví dụ, nhiều nhà hàng nói rằng họ sử dụng thịt gà nướng nhưng trên thực tế, nó là thịt gà ghi với nhãn hiệu nướng nhân tạo.Vì vậy, một thực tế Passion là tất cả gà nướng của họ thực sự là nướng và đến từ một công ty được gọi là Chicken của Murray.

Sự đam mê khác Một thực tế khác là họ có nhà bếp ngay tại chỗ so với hầu hết các cơ sở có bánh mì, súp, và xà lách được tạo ra ở trung tâm thương mại. Điều này cho phép Pret khả năng nói "Here Today … gone today".

Không có món ăn Supersized ở Pret

Nếu bạn đến cửa hàng Pret A Manger ở Broadway ở Manhattan, bạn sẽ nhận thấy rằng bánh sandwich thường nhỏ hơn bánh sandwich nhanh "siêu nhanh" ở nhiều nhà hàng khác.

Cũng có sự cân bằng giữa protein, bánh mì, và hương vị. Đây là một điểm định vị sản phẩm xuất sắc với tỷ lệ đáng báo động của béo phì và mong muốn của người tiêu dùng đối với thực phẩm lành mạnh và bất kể sự sốt ruột thì việc bán không lành mạnh cũng không dễ dàng.

Quan điểm của Pret là các loại thức ăn nhanh và thương hiệu nhanh khác xem xét giá trị như cung cấp các bữa ăn "nhiều hơn bạn có thể ăn". Ngược lại, khách hàng của Pret tin rằng kích thước của Pret là chính xác. ;

"Chính xác kích thước có nghĩa là Pret đưa ra quyết định cho khách hàng so với mức độ linh hoạt cao trong việc lựa chọn thực đơn tại các chuỗi khác"

theo chuỗi. Điều này không làm việc trong hầu hết các loại thức ăn nhanh và các khái niệm bình thường nhanh. Nó đi xuống đến sự tin tưởng và khách hàng của Pret có một mức độ cao của sự tin tưởng trong việc lựa chọn thương hiệu đang làm cho họ mỗi ngày.

Nhóm này có các đội thực phẩm địa phương phát triển thức ăn ở cả Mỹ và Anh vì hai thị trường này khá khác nhau và đối với Pret A Manger nó vượt quá kích thước của các phần. Một số thị hiếu phổ biến ở cơ sở của Pret ở Anh không có ý nghĩa gì ở Hoa Kỳ Theo Pret A Manger, "Ví dụ khách hàng Mỹ của chúng tôi thận trọng hơn với mayonnaise so với các đối tác Anh của họ. thành phần trên số lượng được cung cấp tại một số chuỗi nhà hàng lớn khác "

Giá cả phải chăng, tốt hơn cho bạn, và Cá nhân hóa là những xu hướng thực phẩm và đồ uống đáng kể và bằng chứng cho thấy Pret đang lắng nghe khách hàng của họ được chứng minh bằng dòng bánh sandwich Slim của họ.

Các sản phẩm Slim Range là bánh sandwich nửa cho phép khách hàng hòa trộn và kết hợp với hương vị nửa bánh sandwich hoặc salad hay thậm chí món tráng miệng. Cá nhân hóa này có nghĩa là mặc dù khách hàng có bánh sandwich của họ trong một hộp lựa chọn được xác định trước cho họ, khách hàng vẫn có tùy chọn để "tùy chỉnh" bữa ăn của họ, làm nó một cách hợp lý, và nó có thể là phần kích thước phù hợp.

Pret A Manger: Xu hướng cao cấp đô thị đi vùng ngoại ô Các khu vực đô thị là vùng Pret cổ điển với nhiều khách hàng điển hình đến từ tòa tháp văn phòng trung tâm thành phố và các doanh nghiệp. Đây là những khách hàng trải dài theo thời gian đòi hỏi những lựa chọn thực phẩm chất lượng cao và thú vị. Có rất nhiều cơ hội ở thị trường đô thị cho Pret, nhưng trong thời gian họ nhìn thấy khái niệm thực phẩm đô thị của họ dễ dàng chuyển đổi sang thị trường ngoại ô.

Thông báo gần đây của CityTarget về việc tổ chức Pret A Manger tại cửa hàng Chicago gần đây của họ, đặt câu hỏi, "Liệu có một sự kết hợp đặc biệt với Target?"

Theo Pret A Mager,

"Target and Pret có rất nhiều sự hiệp lực, đặc biệt thông qua việc trao lại cho cộng đồng chúng tôi phục vụ. Vào cuối ngày, tất cả thức ăn còn sót lại Pret được tặng cho các tổ chức từ thiện địa phương, như Trung tâm Lưu ký Thực phẩm Greater Chicago ở Chicago. khoảng 150 đến 250 bữa ăn mỗi ngày thông qua quan hệ đối tác của họ với Cơ quan Lưu trữ Thực phẩm Greater Chicago, và hơn 1,7 triệu sản phẩm cho các tổ chức từ thiện mỗi năm tại Vương quốc Anh. Chúng tôi thích thực tế là Target cũng cam kết hỗ trợ tương tự cho các cộng đồng mà họ công việc ".

Mối quan hệ này tương đối tốt với xu hướng phát triển trong Marketing Nguyên nhân liên quan và Trách nhiệm xã hội của Doanh nghiệp.

Khách hàng đô thị CityTarget cũng là khách hàng mong muốn của Pret A Manger. Họ là một khách hàng đô thị có thời gian bị đói nghèo, khỏe mạnh, có giá trị. Do đó, việc mở một cửa hàng ở mức cao cấp ở một trong những thị trường đang phát triển của họ có ý nghĩa.

Thức ăn nhanh hoặc Nhanh Bình thường?

Không quan trọng. Đây là những thuật ngữ trong ngành để phân đoạn khái niệm dịch vụ thực phẩm. Steve Johnson, nhà buôn bán tạp hoá đồng ý: "Khi bạn nghĩ đến nơi để đi ăn, bạn có nói 'chúng ta hãy đi nhanh chóng' hay 'QSR' không? Không, bạn nói, 'chúng ta hãy đi đến Applebees hoặc Panera hoặc Pre A Manger. '"