Thực phẩm Xe tải Thiết kế - Thương mại Cần thiết

Trang bị cho một chiếc xe tải thực phẩm để kinh doanh rất giống với việc thiết kế nhà bếp thương mại cho một nhà hàng mới. Bạn cần các khu vực được chỉ định để nấu ăn, làm lạnh, lưu trữ và phục vụ. Bởi vì một chiếc xe tải thức ăn nhỏ hơn hầu hết các nhà bếp của nhà hàng, bạn sẽ cần phải sử dụng mỗi inch của không gian. Phần lớn thiết kế xe tải thực phẩm của bạn sẽ tùy thuộc vào thực đơn của bạn - bạn sẽ chuẩn bị một lượng lớn thực phẩm trong một khu vực riêng biệt (như bánh sandwich hoặc bánh cuốn) hoặc sẽ được chuẩn bị tại chỗ (như bánh pizza hoặc thực phẩm chiên).

Bất kể loại thức ăn nào bạn định phục vụ, bạn cần đảm bảo rằng xe tải thực phẩm của bạn đáp ứng tất cả các mã an toàn và sức khỏe của địa phương và tiểu bang.

Các khu vực chuẩn bị và lưu trữ xe tải thực phẩm

Các tủ hoặc tủ kín tủ rất lý tưởng cho việc lưu trữ hàng hoá bằng giấy, hàng khô và các mặt hàng không hư hỏng khác. Đảm bảo cửa tủ được bảo đảm trong khi lái xe. Các quầy chuẩn bị lắp sẵn là lý tưởng, và đảm bảo rằng chúng được làm bằng bề mặt an toàn thực phẩm như thép không gỉ (không có quầy gỗ, xin vui lòng). Cũng như bạn làm trong nhà bếp của nhà hàng, hãy giữ tất cả các sản phẩm làm sạch và các vật liệu độc hại khác khỏi thức ăn và dùng đồ dùng.

Đọc thêm về nhà hàng Kitchens.

Thiết bị làm lạnh, bếp lò và lò nướng thực phẩm

Bất kỳ máy làm lạnh, tủ lạnh, tủ lạnh nào cũng phải được đóng chặt tại chỗ an toàn. Họ cũng nên có thông gió và ổ cắm điện phù hợp. Điều này cũng đúng đối với lò nướng thương mại, nướng thịt heo và những người chiên nhuyễn. Ngoài ra, nướng và bếp lò có thể cần một mũ trùm đầu với một quạt và hệ thống phun nước, tất cả đều được thông gió ra ngoài.

Đọc thêm về Nhà hàng lạnh.

Cửa hàng dịch vụ xe tải thực phẩm

Xe tải thực phẩm của bạn sẽ cần ít nhất một cửa sổ lớn để phục vụ khách hàng. Một bộ đếm bên ngoài có thể giữ khăn ăn, đồ gia vị và đồ lót bằng nhựa. Một mái hiên trên cửa sổ là một khoản đầu tư tốt cho cả mưa và thời tiết nóng.

Đọc thêm về Dịch vụ Khách hàng của Nhà hàng.

Xe tải Xe tải Sức khỏe và An toàn

Để có giấy phép hoặc giấy phép cho xe tải, xe tải của bạn sẽ phải vượt qua kiểm tra lửa và an toàn. Các chi tiết kiểm tra sẽ tùy thuộc vào các quy định trong khu vực của bạn. Tuy nhiên, những điều cơ bản bao gồm bình chữa cháy, hệ thống phun nước và báo cháy, cũng như bề mặt an toàn thực phẩm trên tường và sàn. Hãy chắc chắn kiểm tra với cơ quan cấp phép địa phương của bạn trước khi hoàn thiện thiết kế xe tải thực phẩm của bạn.

Đọc thêm về Mở cửa hàng mới.

Một số chủ xe tải thực phẩm lựa chọn thuê một không gian nhà bếp thương mại. Điều này cung cấp cho họ không gian rộng rãi để lưu trữ và chuẩn bị thức ăn. Nếu bạn đang nghĩ đến việc sử dụng nhà bếp để chuẩn bị các món hàng cho xe tải thực phẩm của mình, cơ quan y tế địa phương của bạn phải được cơ quan y tế địa phương của bạn kiểm tra và cải tiến - khác với từng tiểu bang.Đơn giản chỉ cần đặt - bạn không thể chuẩn bị thức ăn trong nhà của bạn (hợp pháp) và sau đó bán nó ra khỏi xe tải thực phẩm của bạn.