Thực phẩm và đồ uống Sản phẩm mới ra mắt

Khởi động sản phẩm mới trong ngành thực phẩm và nước giải khát là một trong những yếu tố chiến lược ít được hiểu nhất trong việc đưa sản phẩm của bạn lên kệ và sau đó lên tấm của khách hàng.

Các nhà kinh doanh thực phẩm bắt đầu kinh doanh thực phẩm hoặc cho những người đang kinh doanh thực phẩm có thể chi tiêu cho việc tiếp thị quý giá chỉ để thấy rằng họ đang gặp khó khăn trong việc mua bán lẻ và trên tấm của người tiêu dùng hoặc tệ hơn, ở trong kinh doanh.

Tỷ lệ thành công cho việc ra mắt sản phẩm mới thực sự là xấu ở khoảng 10% theo NielsenWire.

Nielsen là một trong những nhà nghiên cứu khổng lồ lấy thông tin từ sổ đăng ký của siêu thị, thu thập dữ liệu và biến nó thành thông tin giá trị được sử dụng bởi các siêu thị và các thương hiệu thực phẩm và nước giải khát trên khắp nước Mỹ.

Nielsen đã đưa ra quy trình Khởi động Sản phẩm Mới khác, 12 bước chính để Nhận Con nuôi của Người tiêu dùng. Tôi thích "bước để …" giúp đỡ vì các nhà kinh doanh thực phẩm cần phải dễ dàng thực hiện các chương trình để cạnh tranh - Tôi không cần phải cho bạn biết ngành thực phẩm và nước giải khát ở trong siêu thị thế nào.

Tôi làm việc với hàng trăm doanh nhân thực phẩm và thấy quá nhiều lần tung ra sản phẩm mới thất bại. Các bước của Nielsen là một cách tuyệt vời để các nhà kinh doanh thực phẩm tìm được trên đĩa của người tiêu dùng. Bài báo này tập trung vào bước 1 vì thành công phụ thuộc vào hiệu quả của bước này:

Thành công Bước 1 - Có Đề xuất Khác biệt Đối với Thực phẩm của Bạn

Phải mất nhiều hơn một sản phẩm nếm thử tuyệt vời để quảng bá cho người mua siêu thị và sau đó lấy khách hàng siêu thị thử sản phẩm của bạn và mua nó lần nữa.

Điều đó có nghĩa là sản phẩm của bạn phải được định vị là thực sự khác biệt và hương vị tốt hơn là không đủ. Tôi phác thảo 5 bước để định vị Thực phẩm và Đồ uống Sản phẩm sẽ giúp bạn xác định xem sản phẩm của bạn có thực sự khác nhau không

Hãy tự hỏi nếu mọi người thực sự muốn sản phẩm của bạn? Đó là điều mà mọi người thực sự muốn, và bạn phải tách đầu tư cảm xúc của mình vào thực phẩm hoặc nước giải khát để thực sự trả lời câu hỏi đó.

Người tiêu dùng ngày nay được kéo dài đến giới hạn với ngân sách thực phẩm của họ và khả năng chi trả là yếu tố chính trong chuyến đi mua sắm siêu thị ngày nay. Nó không quan trọng nếu sản phẩm của bạn có giá trị lớn … nếu người tiêu dùng nói "Tôi không có khả năng", thì bạn đã làm xong!

Chương trình Thực phẩm Fancy nhấn mạnh quá nhiều sản phẩm "tôi cũng vậy". Chúng ta có thực sự cần một loại nước sốt thịt nướng, trà không chanh, sôcôla hoặc dầu ôliu khác không?

Có một lý do tại sao sản phẩm "tôi cũng vậy" có thể phát triển tốt mặc dù nhiều nhãn hiệu nhãn hiệu riêng của cửa hàng thực phẩm không khác biệt lắm và thậm chí có thể chi phí ít hơn cho cùng một thành phần.Câu trả lời là xây dựng thương hiệu.

Xây dựng một thương hiệu nói chuyện với người tiêu dùng của bạn, và hình ảnh và bao bì của bạn có thể là đề xuất khác biệt dẫn đến sự thành công của bạn. Điều gì đã được rất khác nhau về cuối tháng bảy chip ăn vặt từ các chip khác ra khỏi đó? Thương hiệu đã phát triển và cuối cùng đã được mua lại.

Các mẹo giúp đỡ doanh nhân Bắt đầu một doanh nghiệp thực phẩm

Một nhãn hiệu bánh rán đã từng liên lạc với tôi để được trợ giúp về một số sản phẩm mới. Vì vậy, bạn có thể nói những người cần một bánh cà rốt? Vâng, vâng, nhưng họ không truyền đạt sự khác biệt của họ tới người tiêu dùng và người mua siêu thị.

Họ không chỉ là một chiếc bánh cà rốt khác; họ đã được xác thực miền Nam bánh cà rốt phong cách! Sự khác biệt đó cho phép họ đánh giá người mua siêu thị một cách đáng tin cậy rằng người mua không có sản phẩm như thế này và do đó siêu thị có cơ hội mang NEW … lặp lại khách hàng NEW vào bộ phận bánh.

Bạn có thể thấy sự khác biệt giữa nói

"chúng tôi làm bánh cà rốt"

và nói rằng " chúng tôi là một dòng chính xác miền Nam không chứa gluten và tất cả tự nhiên bánh ngọt và bánh nướng có hình dáng và hương vị tự chế. " Bạn sẽ mua cái nào? Cuối cùng, hãy tự hỏi giá trị của sản phẩm của bạn đối với người tiêu dùng VÀ đối với người mua siêu thị là gì?

Đây là nơi mà bạn xác định xem sản phẩm của bạn có nằm trong phân khúc riêng biệt trong loại thực phẩm hoặc đồ uống mà bạn đang cạnh tranh bên trong.

Cập nhật bởi Susie Wyshak, tháng 10 năm 2015