Năm điều Mỗi nhà hàng mới cần

Có rất nhiều thứ bạn cần cho một nhà hàng mới - một vị trí tốt, tài chính, tên duy nhất, một khái niệm rõ ràng … Nó có thể áp đảo. Để giúp bạn sắp xếp ưu tiên danh sách khởi động của nhà hàng, tôi đã nhấn mạnh năm khu vực đôi khi bị bỏ qua khi chuẩn bị sẵn sàng để mở. Đây là những bước quan trọng nhất cần làm khi bắt đầu nhà hàng của riêng bạn.

Một Quản lý Tốt

Một vị trí quan trọng tại bất kỳ nhà hàng nào là của người quản lý.

Đôi khi chủ sở hữu hoạt động như một người quản lý chung của nhà hàng. Những lần khác người quản lý được thuê làm nhân viên. Các nhà quản lý nhà hàng có nhiều trách nhiệm trong việc kinh doanh hàng ngày để điều hành một nhà hàng, bao gồm cả việc đặt hàng, kiểm kê, thuê và sa thải và giải quyết các khiếu nại của khách hàng. Là chủ nhà hàng, nếu bạn không có ý định ở trước nhà, điều quan trọng là phải có ngân sách cho một tổng giám đốc có trình độ, những người sẽ hành động với sự quan tâm tốt nhất của nhà hàng trong tâm trí của bạn.

Một vị trí tốt

Bạn có thể yêu một tòa nhà trung tâm duyên dáng chỉ có thể hoàn hảo cho nhà hàng mới của bạn. Nhưng trước khi bạn ký hợp đồng thuê hoặc xin vay thế chấp, hãy làm bài tập về nhà của bạn. Không phải mọi không gian có sẵn đều đúng cho một nhà hàng. Một địa điểm nhà hàng tốt khó tìm thấy nhiều người nghĩ. Cái gì có thể trông giống như một điểm hoàn hảo- nói rằng một con phố nhộn nhịp nằm giữa trung tâm thành phố- có thể trở thành một cái bùn.

Một lần nữa bạn sẽ không bao giờ nghĩ đến việc đặt một nhà hàng - như ở một cửa hàng giày cũ ở một thị trấn nhà máy đang chạy - là một thành công. Tất nhiên, thực phẩm và dịch vụ rất quan trọng đối với sự thành công của một nhà hàng, nhưng vị trí cũng có thể rất quan trọng, đặc biệt là trong những năm đầu.

Bảo hiểm phải

Một nhà hàng có thể là tất cả về thực phẩm và đồ uống, nhưng nó vẫn là một doanh nghiệp đầu tiên và trên hết.

Do đó, bạn cần phải mang theo đúng loại bảo hiểm, bao gồm công nhân, trách nhiệm và tài sản. Bảo hiểm cho một nhà hàng không phải là giá rẻ, hoặc làm như vậy để thu thập báo giá sớm, để bạn có thể lập kế hoạch ngân sách cho phù hợp.

Menu quản lý

Quá nhiều sự lựa chọn trong một thực đơn có thể áp đảo đối với cả nhân viên và khách hàng. Một nghiên cứu nghiên cứu phổ biến của Đại học Columbia cho thấy rằng người ta thích sự lựa chọn ít hơn nhiều - nó làm cho quá trình ra quyết định dễ dàng hơn nhiều. Nhờ vào sự suy thoái gần đây, các nhà hàng nói chung nói chung là nhỏ hơn và đơn giản hơn - phản ánh ngân sách chặt chẽ hơn cho cả nhà hàng và người tiêu dùng. Khi bạn đã sẵn sàng để viết trình đơn nhà hàng mới của bạn, hãy nhớ rằng lớn hơn không phải là luôn luôn tốt hơn.

Sự hiện diện của Truyền thông xã hội được quản lý tốt

Trang truyền thông xã hội của bạn không phải là con gà quay Ronco.Đừng chỉ đặt nó và quên nó. Nói cách khác, bạn phải hoạt động trên trang Facebook của mình, trên cơ sở thường xuyên ( đọc: hàng ngày ). Facebook có thể được sử dụng để thông báo các sự kiện sắp tới, như Ngày của Mẹ hoặc nếm rượu vang. Nó cho phép bạn đăng hàng ngày và hàng tuần thực đơn và uống đặc biệt. Cách sử dụng sáng tạo hơn của Facebook bao gồm đăng công thức, video tour du lịch của nhà bếp, hoặc video của đầu bếp làm một bản demo nấu ăn.

Một trang Facebook được quản lý tốt cũng khuyến khích dịch vụ khách hàng tốt, khuyến khích khách hàng bình luận về những tương tác của họ với nhà hàng của bạn. Nó cũng cho bạn một cơ hội để giải quyết khiếu nại của khách hàng. Nếu khách hàng dành thời gian để đưa ra một lời than phiền về nhà hàng của bạn trên trang Facebook của bạn, bạn có thể giải quyết ngay lập tức và đưa ra giải pháp. Điều này không chỉ cho thấy khách hàng mà bạn đánh giá ý kiến ​​và doanh nghiệp của họ, nhưng tất cả những người khác cũng theo dõi trang của bạn.