Video: LẬP BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH [CÀ PHÊ BỤI] [TOM2018] 2024
Bạn đang nghĩ đến việc mở cửa hàng cà phê? Cũng như với việc bắt đầu bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, bước đầu tiên là làm nghiên cứu thị trường nền tảng của bạn và viết kế hoạch kinh doanh để xem liệu ý tưởng của bạn có khả thi hay không. Ví dụ về kế hoạch kinh doanh cà phê đơn giản được trình bày ở đây có thể được sử dụng để giúp bạn có được kinh doanh cửa hàng cà phê của riêng mình ngay tại chỗ.
Ví dụ sau bản bố trí kế hoạch kinh doanh chuẩn, bao gồm một tài liệu duy nhất được chia thành nhiều phần, bao gồm mô tả về tổ chức, nghiên cứu thị trường, phân tích cạnh tranh, chiến lược bán hàng, nhu cầu vốn và lao động và dữ liệu tài chính.
Bao lâu nên lên kế hoạch?
Các kế hoạch kinh doanh có thể ở bất cứ đâu từ vài trang đến hàng trăm trang cho các doanh nghiệp lớn. Đối với một doanh nghiệp tương đối nhỏ như cửa hàng cà phê, tốt nhất nên giữ kế hoạch ngắn gọn và ngắn gọn (không quá 30 trang), đặc biệt nếu bạn có ý định trình ngân hàng hoặc nhà đầu tư vay nợ hoặc tài trợ vốn cổ phần. Nói chung, các nhà cho vay tiền hoặc các nhà đầu tư tiềm năng không muốn dành thời gian để đọc một kế hoạch kinh doanh dài và chi tiết - họ đang tìm kiếm nghiên cứu và phân tích vững chắc dưới hình thức súc tích.
Để cho kế hoạch của bạn hấp dẫn hơn bao gồm hình ảnh, thiết kế hoặc kế hoạch trang web của các cơ sở kinh doanh tương lai cũng như biểu đồ và đồ thị thông tin tài chính như dự toán doanh thu, vv
Cách sử dụng Mẫu
mẫu mẫu đính kèm được chia thành các phần như mô tả trong bảng mục lục. Mỗi phần của mẫu có thể được sao chép vào Word, Excel hoặc tài liệu văn phòng tương tự bằng cách chọn văn bản và sử dụng copy / paste (sử dụng Windows, phác thảo văn bản được chọn bằng chuột, và nhấn CTRL-C để sao chép và CTRL- V để dán).
-Kế hoạch kinh doanh đơn giản cho Java Jake's Coffee House:
Trang Tiêu đề
Nhập thông tin doanh nghiệp của bạn bắt đầu bằng tên pháp lý. Nếu bạn đã khám phá một địa điểm có khả năng và / hoặc có một trang web tại chỗ, bạn có thể bao gồm các địa chỉ. Nếu bạn có một biểu trưng kinh doanh, bạn có thể thêm nó vào đầu hoặc cuối trang tiêu đề.
|
Kế hoạch kinh doanh Nhà hàng Cà phê Java Jake'sNgày 15 tháng 10 năm 20172303 Stewart St. East Clovervale Mục lục |
1.
2.
3. |
|
4. 5. 6. 7. 8. Mục lục Tóm tắt nội dung … Tổng quan về doanh nghiệp / ngành nghề … Phân tích thị trường và cạnh tranh … |
Kế hoạch bán hàng & tiếp thị Kế hoạch quản lý và sở hữu … > Trang # Page # Page # Trang # Kế hoạch tài chính … Phụ lục và các Trang trí Trang # Trang # |
Phần 1: Bản tóm tắt --1 -> Tóm lược của ban lãnh đạo đi gần đầu kế hoạch nhưng được viết cuối cùng. Nó sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan ngắn, súc tích và lạc quan về doanh nghiệp của bạn, thu hút được sự chú ý của người đọc và cho họ quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về nó. Tóm lược của tổng thể nên không quá hai trang , với tóm lược ngắn gọn các phần khác của kế hoạch. Xem Làm thế nào để Viết Tóm tắt Điều hành của Kế hoạch Kinh doanh.
Phần 1: Tổng kết Nhà hàng Java Jake's Coffee House sẽ là nơi dành cho những người yêu cà phê. Chúng tôi dự định phục vụ cà phê và đồ ăn nhẹ chất lượng cao nhất trong một không khí hợp thời và thoải mái. Vị trí thuận tiện của chúng tôi và dịch vụ khách hàng tuyệt vời nên xây dựng một cơ sở khách hàng lặp đi lặp lại liên tục. Chủ sở hữu Jack Valdez và đối tác Juanita Sanchez từng có hơn một thập kỷ trong ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống, bao gồm kinh nghiệm quản lý. |
Sản phẩm chính của chúng tôi sẽ là các sản phẩm cà phê dành cho người sành ăn cao cấp hơn như cà phê espresso, cappuccinos, lattés và nhiều loại đồ ăn nhẹ, bao gồm các lựa chọn lành mạnh.
Vị trí chiến lược nằm trong khoảng cách đi bộ dễ dàng từ trường kỹ thuật, các trường cao đẳng điều dưỡng và các tổ hợp văn phòng khác nhau, chúng tôi dự định sẽ phục vụ cho sinh viên và nhân viên văn phòng trẻ bằng cách cung cấp không gian chỗ ngồi và dịch vụ khách hàng cao cấp với một phong cách thời trang.Trong khu vực gần đó cạnh tranh của chúng tôi chủ yếu bao gồm các nhà cung cấp thức ăn nhanh như McDonald's và Dunkin Donuts. Chúng tôi dự định chiếm thị phần trên của thị trường cà phê địa phương bằng cách phục vụ các sản phẩm cà phê ngon cho người sành ăn, không máy tính với giá cả hợp lý. Cùng với bầu không khí tuyệt vời của chúng tôi và dịch vụ khách hàng tuyệt vời, chúng tôi dự định nhắm mục tiêu đến người tiêu dùng tinh vi cà phê. Vị trí chúng tôi đã chọn có diện tích 2.000 feet vuông, không gian cho một sân ngoài trời và yêu cầu tối thiểu là việc tân trang lại. Không gian đã trống trong vài tháng và chủ nhân được thúc đẩy và đã cho thuê bốn năm với năm năm miễn phí. Chúng tôi hy vọng doanh số bán hàng sẽ tăng từ $ 200,000 vào năm đầu tiên của hoạt động lên $ 250,000 vào cuối năm thứ ba. Để giảm thiểu chi phí hoạt động của cả hiệu trưởng sẽ được thực hiện tại chỗ trên cơ sở toàn thời gian để giảm chi phí nhân viên, giám sát và duy trì kiểm soát chất lượng. Chúng tôi kỳ vọng lợi nhuận ròng sẽ tăng từ 50.000 đến 100.000 USD vào năm thứ ba. ***
Một biểu đồ thanh có thể được thêm vào đây ***
Cần 200.000 Đô la Mỹ cho chi phí thuê, tân trang, thiết bị và đồ đạc. Các hiệu trưởng có 100.000 đô la tiền mặt và sẽ được phần còn lại từ những người cho vay thương mại. |
|
Phần 2: Tổng quan về Doanh nghiệp / Công nghiệp Tổng quan về ngành cà phê, thị trường địa phương và điều gì làm cho doanh nghiệp của bạn trở nên độc đáo. Theo dữ liệu của U. S. Census gần đây, hàng nghìn năm đã vượt qua các em bé bùng nổ như thế hệ sinh sống lớn nhất nước Mỹ. Millennial có tính xã hội và di động hơn so với các thế hệ trước và muốn có cà phê với bạn bè trong những địa điểm hợp thời, công cộng, làm tăng sự phổ biến của các cửa hàng cà phê cao cấp.Số liệu thống kê của Mỹ cho thấy:Doanh số cà phê đặc biệt tăng 20% mỗi năm Người tiêu dùng Mỹ tiêu thụ trên 400 triệu tách cà phê mỗi ngày Doanh số bán lẻ cà phê vượt quá $ 5 tỉ mỗi năm Công nghiệp East Clovervale là một khu vực giàu có với mật độ của sinh viên và các chuyên gia trẻ, một thị trường lý tưởng cho một quán cà phê như Java Jake's Coffee House. Người dân ở khu vực này có thể đủ tiền để chi tiêu cho cà phê đặc sản và đồ ăn nhẹ và sẵn sàng làm như vậy. Nghiên cứu thị trường của chúng tôi đã chỉ ra rằng bảy trong số 10 người được hỏi ý kiến ở East Clovervale tiêu thụ ít nhất ba ly cà phê đặc sản mỗi tuần. Cuộc thi Trong khi hiện tại có hai cửa hàng cà phê khác trong vùng lân cận, không có chỗ ngồi trên sân hoặc bãi đậu xe rộng rãi. Một không cung cấp wifi miễn phí. |
Điều gì tạo nên quán cà phê Java của Jake Unique
Chiến lược tiếp thị quán cà phê của Java Jake là phục vụ cho những người trẻ và "trẻ trung" với các sản phẩm chất lượng hàng đầu, dịch vụ tuyệt vời, và nhiều chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời. Chúng tôi mong muốn trở thành điểm hẹn cuối cùng để gặp gỡ bạn bè, thư giãn, và thưởng thức một tách cà phê tuyệt vời. Ultra wifi nhanh sẽ cho phép sinh viên và doanh nhân dễ dàng giao tiếp và làm việc trong các hoạt động học tập và trường học.
|
|
Phần 3: Phân tích thị trường và cạnh tranhTrong phần này của kế hoạch kinh doanh quán cà phê, bạn cần chứng minh rằng bạn đã phân tích kỹ lưỡng thị trường mục tiêu và rằng có đủ nhu cầu cho sản phẩm của bạn để làm kinh doanh cà phê của bạn khả thi. Phân tích cạnh tranh bao gồm đánh giá về sự cạnh tranh và cách mà ngành kinh doanh cà phê của bạn sẽ cạnh tranh trong lĩnh vực này. Mô tả Thị trường Mục tiêu và Phân tích Cạnh tranh có thể là hai phần riêng biệt trong kế hoạch hoặc kết hợp như hình dưới đây:
Khách hàng khinh thường không muốn trở thành khách hàng thường xuyên của quán cà phê mà không thể phục vụ một sản phẩm chất lượng cao.Thiếu chỗ ngồi: Nhiều người thích ăn thức ăn và đồ uống ngoài trời vào một ngày nắng. Không đủ bãi đậu xe gần đó:Việc thiếu chỗ đậu xe gây khó khăn cho việc thu hút người đi làm. Cơ sở khách hàng địa phương bao gồm khoảng:3 000 học sinh từ hai trường THCS 200 nhân viên trường |
1 000 nhân viên kinh doanh và nhân viên văn phòng
Cả hai trường đều có mặt đang mở rộng số lượng sinh viên của họ.Thị trường kinh doanh địa phương mạnh và đã không bị ảnh hưởng bởi những suy thoái kinh tế trước đó.
Nhà hàng cà phê Java Jake so với cuộc thi: |
|
Chúng tôi hy vọng doanh thu của chúng tôi sẽ phát triển mạnh khi chúng tôi xây dựng cơ sở khách hàng của mình: Kinh doanh
200.000 $
6 Giá thấp |
| Cao > Chất lượng | Thấp | Trung bình | Cao |
| Phần 4: Kế hoạch bán hàng và tiếp thị | Mô tả cách bạn định thu hút khách hàng để bảo trợ quán cà phê, bao gồm quảng cáo / khuyến mãi, chiến lược, và bán hàng và dịch vụ. Xem Phần Kế hoạch Tiếp thị của Kế hoạch Kinh doanh để có mô tả chi tiết. | Các sản phẩm của chúng tôi | Các sản phẩm của chúng tôi |
| Sự cạnh tranh hiện tại sử dụng hạt đậu thấp hơn, thiết bị rẻ tiền, và không đào tạo nhân viên đúng cách - dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng đều và khách hàng không hài lòng. | Tại Java Jake, chúng tôi rất say mê cà phê và có ý định tập trung liên tục để phục vụ sản phẩm chất lượng cao nhất bằng cách: | S | thưởng thức đậu và đồ ăn nhẹ cao cấp và luôn giữ được sự tươi mát ở mọi thời điểm. |
| Sử dụng máy pha cà phê espresso hàng đầu và các thiết bị liên quan. | Đào tạo nhân viên của chúng tôi-Baristas của chúng tôi sẽ được gửi đi để đào tạo thích hợp. | Bằng cách tập trung vào chất lượng, sự nhất quán và dịch vụ khách hàng tuyệt vời, chúng tôi sẽ xây dựng được một cơ sở khách hàng lặp lại liên tục. | Chiến lược Định giá |
| Chúng tôi dự định tập trung chủ yếu vào các loại cà phê đặc sản như espresso, cappuccinos, mochas, vv vì mức lợi nhuận cao hơn nhiều so với cà phê thông thường. Để ra giá cao hơn cho cà phê thường, chúng tôi sẽ không sử dụng máy nhỏ giọt. Thay vào đó, mỗi cốc sẽ được phục vụ duy nhất bằng cách sử dụng bodum, sao cho mọi cốc đều tươi và ngon đến từng phút. | Giá cả của chúng tôi sẽ cạnh tranh với sự kết thúc của thị trường. Chúng tôi tin rằng khách hàng sẽ vui lòng trả giá cao nhất cho một tách cà phê tuyệt vời. | Bán hàng |
Chúng tôi sẽ cung cấp dịch vụ truy cập trong một không gian nội thất được thiết kế chuyên nghiệp, ấm cúng và hấp dẫn. Ghế nội thất sẽ là sự pha trộn của các bảng nhỏ hơn cho sự thân mật và dài hơn, phù hợp với phong cách ghế dài cho các nhóm lớn hơn. Bên ngoài ghế sẽ bao gồm các bảng thời tiết và ghế với ô dù che nắng sẵn có. Chúng tôi dự định mở cửa từ 7 giờ 30 sáng đến 9 giờ tối vào các ngày trong tuần và 9 giờ sáng đến 9 giờ tối vào cuối tuần.
Ngoài thanh toán bằng tiền mặt, tín dụng và thanh toán bằng nợ, chúng tôi cũng sẽ chấp nhận thanh toán của Apple để mua hàng.
Quảng cáo và Khuyến mãi |
Để giảm thiểu chi phí và kết nối với nhân khẩu học của khách hàng của chúng tôi, hầu hết quảng cáo của chúng tôi sẽ thuộc loại kỹ thuật số. Chúng tôi dự định quảng bá mạnh mẽ các sản phẩm của chúng tôi bằng cách sử dụng các phương pháp sau:Poster trên bảng địa phương Trang web hiện đại
Phần 5: Kế hoạch quản lý và sở hữu Cơ cấu sở hữuNhà hàng Java Jake's Coffee là một công ty tư nhân được đăng ký tại tiểu bang Texas. Jack Valdez và Juanita Sanchez sở hữu 100%: Jack Valdez: 60 Cổ phần loại A Juanita Sanchez: 40 Cổ phần loại A ** Mô tả các loại cổ phần khác thuộc sở hữu của các cá nhân khác, hoặc bất kỳ thỏa thuận đặc biệt khác giữa các chủ sở hữu về cổ phần *** Quản lýchủ sở hữu Jack và Juanita sẽ đồng quản lý doanh nghiệp (ít nhất một sẽ luôn luôn hiện diện trong giờ mở cửa). Cả hai chủ sở hữu đều có kinh nghiệm quản lý dịch vụ ăn uống trước đó và được đào tạo, có kinh nghiệm baristas. Tài nguyên và Dịch vụ Bên ngoài Các Dịch vụ Thiết kế của Melford sẽ được ký hợp đồng để thiết kế nội thất mặt bằng.Jackson và Jackson sẽ cung cấp các dịch vụ kế toán cho doanh nghiệp.
Kế hoạch hoạt động phác thảo các yêu cầu vật chất của doanh nghiệp chẳng hạn như không gian bán lẻ, thiết bị, nhu cầu kiểm kê và cung cấp, lao động, vv Đối với một doanh nghiệp như một quán cà phê đòi hỏi các cơ sở tuỳ chỉnh, chuỗi cung ứng, thiết bị chuyên dụng và nhiều nhân viên, kế hoạch hoạt động cần chi tiết. Xem Phần Kế hoạch Hoạt động của Kế hoạch Kinh doanh để biết thêm thông tin. |
Cơ sở
Các cơ sở chúng tôi đã chọn là 2303 Stewart St. Các không gian có các tính năng:
2, 000 feet vuông không gian trong nhà trong một tòa nhà hiện đại, được bảo trì tốt một vị trí tuyệt vời |
Khoảng 500 feet vuông không gian ngoài trời, có kệ tủ cho xe đạpPhân vùng hiện tại cho việc sử dụng nhà hàng
Các tiện ích (nước, điện, ga, internet, điện thoại) được ước tính là $ 800 mỗi tháng Người thuê trước đây là nhà hàng và có nhà bếp, quầy hàng và các tiện nghi nhà vệ sinh đủ sẵn tại chỗ. Người thuê nhà trước đây đã đề nghị bán các thiết bị nhà bếp được sử dụng với mức giá chiết khấu rất cao.
Hai lần làm việc toàn thời gian và 4-6 giờ bán thời gian sẽ được thuê theo mức lương tiêu chuẩn của ngành. Baristas sẽ được đào tạo tại một học viện đào tạo nghề barista. Hai nhân viên toàn thời gian là nhân viên trước đây của chủ sở hữu. Nhân viên kiêm nhiệm sẽ được lấy từ các cơ sở sau trung học địa phương.
Các thiết bị sau sẽ được mua: |
Cấp thương mại La Marzocco Máy pha cà phê Espresso ($ 25, 000)
Máy xay cà phê Espresso ($ 1, 500)
Hiện chúng tôi đang đàm phán mua hàng thương mại đã qua sử dụng thiết bị từ người thuê nhà trước, bao gồm: |
Tủ lạnh cửa kính ($ 1, 000)Máy rửa chén ($ 1, 500)
Mục kế hoạch tài chính là phần quan trọng nhất của kế hoạch kinh doanh, đặc biệt nếu bạn cần tài trợ nợ hoặc muốn thu hút các nhà đầu tư. Kế hoạch tài chính phải chứng minh rằng doanh nghiệp của bạn sẽ phát triển và có lợi nhuận. Để làm được điều này, bạn cần tạo các báo cáo thu nhập dự kiến, báo cáo lưu chuyển tiền tệ, và bảng cân đối kế toán. Đối với doanh nghiệp mới, đây là những dự báo, và một nguyên tắc chung là
.Phần 7: Kế hoạch tài chính
Báo cáo Thu nhập cho thấy Thu nhập, Chi phí và Lợi nhuận dự kiến. Làm điều này trên cơ sở hàng tháng ít nhất là năm đầu tiên cho một doanh nghiệp khởi nghiệp.
- cho việc khởi nghiệp vào ngày doanh nghiệp mở ra. Lưu ý rằng một doanh nghiệp mới sẽ không có các khoản phải thu khoản mục trên bảng cân đối. Lưu ý rằng Bảng cân đối kế toán đơn giản hơn nhiều đối với các doanh nghiệp chưa thành lập mà không có nhân viên- thuế thu nhập, lương hưu, y tế, vv chỉ áp dụng cho các doanh nghiệp được kết hợp, như Thu nhập / Lợi nhuận giữ lại. |
Phân tích hòa vốn
Bao gồm cả phân tích hoà vốn sẽ chứng minh cho các nhà tài trợ hay nhà đầu tư những gì bạn bán hàng để đạt được mức lợi nhuận. Xem Làm thế nào để Thực hiện phân tích Hòa giải để biết thêm thông tin. Phần 8: Các phụ lục và các vật trưng bày Phụ lục và bộ phận trưng bày có bất kỳ thông tin chi tiết cần thiết để hỗ trợ các phần khác của kế hoạch. Phần 8: Các phụ lục và các vật chứa
Phụ lục có thể / Các tài liệu trưng bày |
|
Lịch sử tín dụng cho các chủ doanh nghiệp Nghiên cứu thị trường chi tiết và phân tích đối thủ cạnh tranh
é s chủ sở hữu và nhân viên chủ chốt
Thông tin về sản phẩm / dịch vụ của bạn
Bất kỳ tài liệu hỗ trợ nào khác có thể gây ấn tượng với các nhà cho vay tiềm năng hoặc nhà đầu tư nếu bạn đang tìm kiếm nguồn tài chính.
|
