Thiết kế Các bộ phận khác nhau của một nhà hàng

Một nhà hàng mới là một liên doanh kinh doanh thú vị. Tuy nhiên, việc thiết kế một nhà hàng mới có thể áp đảo đối với người hẹn giờ đầu tiên. Làm thế nào để bạn tạo ra một bầu không khí mời, trong khi đảm bảo bạn có đủ chỗ? Làm thế nào để bạn tạo ra một nhà bếp tổ chức tốt ra khỏi không gian trống? Thêm vào các vấn đề về mã lửa, thông gió, và các mã số xây dựng khác, và thật khó để biết bắt đầu từ đâu. Để làm cho nó dễ dàng hơn, tôi đã chia nhỏ những kiến ​​thức cơ bản về thiết kế nhà hàng - bất kể khái niệm hay chủ đề - thành những khu vực cụ thể để giúp bạn bắt đầu.

Phòng ăn

Trung tâm của bất kỳ nhà hàng nào là phòng ăn. Đó là nơi các khách hàng tập hợp và nó phải được chào đón và thoải mái. Kiểm tra với thẩm phán địa phương về mã lửa hoặc cơ quan có thẩm quyền khác về khả năng chỗ ngồi của phòng ăn của bạn. Một khi bạn biết có bao nhiêu người bạn có thể phục vụ một cách an toàn cùng một lúc, bạn có thể lập kế hoạch để đặt bàn ghế, cũng như một trạm chờ. Trước ngày khai mạc của bạn, hãy dành một chút thời gian và ngồi ở mọi chỗ trong phòng ăn, để đánh giá quan điểm và quyết định xem bảng cần phải được định vị lại hay không. Đọc thêm về cách lên kế hoạch cho một nhà hàng một phòng ăn.

Nhà hàng Nhà hàng

Trái tim của một nhà hàng là nhà bếp. Mặc dù hầu hết các nhà bếp thương mại không nằm trong tầm nhìn của công chúng, cách bố trí cũng quan trọng như phòng ăn. Kích thước của bếp và loại thức ăn bạn đang phục vụ sẽ cho biết loại thiết bị thương mại bạn cần phải mua và cách bố trí bếp.

Đọc thêm về quy hoạch nhà bếp nhà hàng.

Nếu bạn dự định có một quán bar phục vụ đầy đủ trong nhà hàng của bạn - một món mà khách hàng có thể ngồi để uống và bữa ăn - nó nên được chào đón như phòng ăn của bạn. Nó cũng có chức năng cho nhà hàng, vì đó là nơi các máy chủ đặt hàng và nhặt đồ uống cho bàn của họ.

Đọc thêm về thiết lập một quán bar ở nhà hàng.

Phòng vệ sinh

Chúng thường bị bỏ qua trong kế hoạch thiết kế nhà hàng tổng thể. Đừng làm cho nhà hàng của bạn một suy nghĩ sau. Thông thường các nhà hàng chiếm một không gian nhỏ, do đó dễ dàng ăn mặc và cho họ một số nhân vật, mà không tốn nhiều tiền. Một chiếc áo khoác hoặc hai loại sơn funky và một số tác phẩm nghệ thuật rẻ tiền có thể đi một chặng đường dài. Phần quan trọng nhất của nhà vệ sinh nhà hàng là sạch sẽ. Vệ sinh phòng vệ sinh định kỳ trong ngày sẽ mang lại hình ảnh đẹp về nhà hàng của bạn cho khách hàng quen.

Thiết kế ngoài trời

Nếu bạn đủ may mắn để có một không gian ăn uống ngoài trời, chẳng hạn như boong tàu hoặc hiên nhà, chủ đề nhà hàng cũng nên mở rộng ở đó. Bàn ghế ngoài trời vững chắc là điều cần thiết. Người trồng cây và đèn cổ tích nhỏ có thể bổ sung thêm không khí.Nếu quan điểm từ khu vực ăn uống ngoài trời của bạn không phải là tuyệt vời, chẳng hạn như một bãi đỗ xe, hãy xem xét xây dựng một bức tường lưới với một số cây leo hoặc bộ phận chia khác. Và đừng quên về bóng mát. Umbrellas hoặc awnings là rất quan trọng trong những tháng hè nóng bức để khách hàng thoải mái. Đọc thêm về không gian ăn uống ngoài trời.

Vùng chờ

Nếu bạn có không gian cho khu vực chờ đợi, hãy chắc chắn có ghế băng hoặc ghế cho khách hàng.

Cũng giữ một số thực đơn gần đó, để họ có thể đọc chúng khi họ chờ đợi. Đây cũng là nơi tốt để hiển thị bảng thông báo các sự kiện khác tại nhà hàng của bạn (nếm rượu vang, hàng tuần đặc biệt, giờ hạnh phúc …).

Bất kể chủ đề hoặc khái niệm của bạn là gì, một nhà hàng mới nên có ý tưởng thiết kế cho phòng ăn và nhà bếp. Mỗi một phần của thiết kế nhà hàng của bạn làm việc cùng nhau, để tạo ra một trải nghiệm độc đáo giúp khách hàng quay trở lại!