9 Mục Các món hàng không bao giờ hết khỏi Phong cách

Xu hướng trình đơn đến và đi. Điều gì nóng nhất một năm là xa lánh kế tiếp. Nhớ lại xu hướng nấu ăn từ năm 2013. Giống như thời trang, thị hiếu của mọi người thay đổi và tiến triển theo thời gian. Điều này làm cho việc tạo ra một thực đơn nhà hàng bền vững trở nên phức tạp hơn. Bạn biết khách hàng của bạn sẽ như thế nào, một năm sau? Hai năm kể từ bây giờ? Tin vui là có những món ăn cổ điển mà không bao giờ đi ra khỏi phong cách: bánh mì burger, pizza, thực phẩm địa phương, chỉ cần để tên một vài.

Giống như cặp quần jean màu xanh yêu thích của bạn, những mặt hàng cổ điển này có thể được cập nhật với các phụ kiện thời trang như bơ, Sriracha hoặc mặt kim chi. Ghép nối chúng với các món cocktail thủ công hoặc microbrew của hip và bạn có một mục menu hợp thời trang có thể dễ dàng cập nhật để phản ánh thị hiếu người tiêu dùng.

Xà lách

Cho dù nó được phục vụ như thế nào, cobb hay Caesar, thì salát không bao giờ biến mất. Một phần của sự quyến rũ của một salad là nó thường được coi là lựa chọn lành mạnh nhất trên thực đơn (ngay cả khi nó không được). Cùng với thực đơn của họ vẫn giữ được sức mạnh, salad đem lại giá thực phẩm tuyệt vời và chi phí lao động thấp, giúp giữ lợi nhuận của nhà hàng.

Burger

Ngay cả các nhà hàng cao cấp như Ai Fiori ở New York và Sepia ở Chicago đều có bánh mì kẹp thịt trên thực đơn. Các trang phục màu đen của bất kỳ trình đơn nhà hàng. Burgers có thể được ăn mặc với bơ, thịt xông khói, nấm xào, thậm chí bơ đậu phộng hoặc phục vụ bình thường jane.

Các món tráng miệng

Các món tráng miệng cổ điển như bánh, bánh và bánh kem có sức hút vượt thời gian.

Nếu bạn không làm món tráng miệng trong nhà, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các món tráng miệng có chất lượng tốt. Các món tráng miệng có thể rất khó khăn để bán - với rất nhiều người giữ một mắt trên vòng eo của họ. Một cách để tăng doanh thu món tráng miệng tại nhà hàng của bạn là cung cấp một cuộc thi cho các máy chủ để xem ai có thể tăng nhiều nhất trong tuần hoặc tháng.

Bia & Rượu

Trong khi các loại cocktail hợp thời trang có thể đến và đi - Carrie Bradshaw và công ty thường hay uống rượu gin hoặc bụi cây ngày nay, sau khi chuyển từ Cosmos. Không giống rượu mạnh, bia và rượu vang có một sự hấp dẫn vô tận, gần như phổ quát. Bạn có thể ăn mặc của nhà hàng lựa chọn tinh thần của bạn với microbrews thủ công và các loại rượu vang vườn nho địa phương.

Các món nướng / Các món nướng

Được các nhà hàng quốc gia Hiệp hội Nhà hàng Ước tính thường xuyên đánh giá là món ăn nướng vẫn phổ biến với thực khách.

Rau

Khi ngày càng nhiều người tìm kiếm các lựa chọn lành mạnh hơn khi ăn, rau đã chuyển từ món ăn bắt buộc sang bữa ăn chính.

Thực phẩm địa phương

Các thực phẩm địa phương, thực phẩm chế biến tại nhà có sức hút vượt thời gian. Những thực khách ăn ở Millennial, đặc biệt là những món ăn có câu chuyện, và các món ăn địa phương cung cấp cho khách hàng. Mặc dù có thể đắt hơn mua hơn là thông qua một nhà phân phối thực phẩm lớn, việc mua sản phẩm từ những trang trại gần đó lại đưa tiền trở lại nền kinh tế địa phương.

Súp

Súp chưa bao giờ hợp thời trang, nhưng nó luôn ở đó khi bạn tìm nó. Cùng với một món súp hoặc salad, và bạn đã có một trong những món ăn trưa phổ biến nhất bao giờ phát minh. Dễ dàng thực hiện từ đầu với chi phí thấp trên đầu, súp chắc chắn sẽ được trên menu nhà hàng của bạn.

Nhà đặc sản

Mỗi thực đơn nên có một vài món hàng chính khiến bạn tách khỏi gói hàng. Dù bạn làm gì ở nhà hàng, hãy tiếp tục làm việc đó. Nếu bạn được biết đến với sườn nướng BBQ tốt nhất trong khu vực, những người sẽ không phải đi theo phong cách. Nếu món tráng miệng tự chế biến đưa bạn lên bản đồ thực phẩm địa phương, hãy tiếp tục làm chúng. Mỗi thực đơn nên có một vài đặc sản nổi bật mà làm cho nó độc đáo.