10 Millennial Nhà hàng Ăn uống Trends

Chẳng bao lâu để vượt qua Baby Boomers trong sức mua, thế hệ Millennial là nhân khẩu học lớn nhất của Hoa Kỳ. Bao gồm những người ở độ tuổi thiếu niên đến tuổi 30, Millennials đang định hình lại hoạt động kinh doanh của Mỹ. Đối với ngành công nghiệp nhà hàng, Millennials có sở thích riêng biệt về ăn uống của họ. Từ loại thực phẩm họ ăn đến làm thế nào để thị trường cho họ, xu hướng ăn uống Millennial đang thay đổi cách chúng ta ăn.

Cuộc phiêu lưu ăn uống

Theo Nestle Top 10 Xu hướng Thực phẩm cho năm 2015 báo cáo, ngày càng có nhiều người đang tìm kiếm thực phẩm với câu chuyện. Điều này đặc biệt đúng với Millennials, người đánh giá cá tính, độc đáo và mạo hiểm. Ăn uống ngoài trời là một cách để trải nghiệm thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới và chia sẻ kinh nghiệm đó với bạn bè.

Thực phẩm địa phương

Trong khi Millennials thường tìm kiếm các cuộc phiêu lưu, họ cũng đánh giá thực phẩm địa phương. Cho dù sản phẩm trồng tại địa phương, thịt bò địa phương nuôi, bánh mỳ thủ công hoặc bánh mỳ chế biến, pho mát hay bia, Millennials muốn biết thức ăn và thức uống của họ đến từ đâu và làm thế nào mà họ ăn được. Họ cũng ý thức được thực tế là việc mua địa phương giữ tiền trong cộng đồng của họ. Sự quan tâm đến thực phẩm địa phương đã làm gián đoạn phong trào Farm to Table ở nhiều khu vực. Farm to Table khuyến khích người tiêu dùng và doanh nghiệp giảm thiểu khoảng cách đi ăn thực phẩm trước khi ăn. Ví dụ, hoa quả tươi và rau quả nhất đi du lịch trung bình 1, 500 dặm trước khi đến điểm cuối cùng của họ.

Đối với Millennials, Farm to Table là một cân nhắc quan trọng khi lựa chọn những gì và nơi để ăn.

Ăn uống chung

Theo bài viết của Buzztime về Millennial Dining Trends bạn nên biết, Millennial coi ẩm thực là một sự kiện xã hội và thích các bàn ăn khi ăn. Ăn uống chung là điều cần suy nghĩ khi lập kế hoạch cho nhà hàng và phòng ăn của bạn.

Xe tải Thức ăn

Không phải ngẫu nhiên sự phổ biến của xe tải thực phẩm trùng hợp với sự gia tăng của các thực khách ở Millennial. Xe tải thực phẩm cung cấp các loại thực phẩm độc đáo trong khung cảnh vui vẻ và xã hội thường xuyên.

Giá cả phải chăng Thực phẩm

Trong khi Millennials quan tâm đến môi trường, thực phẩm địa phương và xã hội nói chung tốt, họ cũng thích một món hời. Theo Marketing to Millennials: Giải mã Enigma Generation, 35 phần trăm của Millennials sẽ thỏa hiệp giá trị của họ (một ít) để tiết kiệm một số tiền. Nhưng Millennials không phải là giá rẻ. Họ mong đợi thực phẩm lành mạnh, lành mạnh với giá cả hợp lý. Đây là một sự thay đổi đặc biệt từ các chiến thuật bán hàng siêu quy mô vào những năm 90 và đầu những năm 2000 và đã làm tăng trưởng nhanh chóng trong khu vực nhà hàng nhanh, với dây chuyền như Chipotle và Panera Bread.

Thuận tiện là quan trọng

Đây có phải là kết thúc của Starbucks? Theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, Millennials thích đồ ăn nhanh, thức ăn nhanh và bánh pizza hơn cà phê và ăn uống nhân quả hoặc ngon.

Sự lựa chọn

Tùy biến menu là một kỳ vọng cho Millennials. Họ đánh giá cao sự lựa chọn và sẽ không hài lòng với một kích thước một phù hợp với tất cả các trình đơn.

Thực phẩm lành mạnh

Theo báo cáo của Nhóm Nishsen Perishables, 30 phần trăm Millennials ăn thực phẩm được chứng nhận là thực phẩm hữu cơ.

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy người tiêu dùng Mỹ quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh hơn bao giờ hết. Trong cuộc Điều tra Hộ gia đình năm 2013, Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia báo cáo rằng 81 phần trăm người lớn cho rằng có nhiều lựa chọn lành mạnh hơn trên các thực đơn của nhà hàng cách đây hơn hai năm.

Công nghệ kết nối qua mạng

Quan trọng đối với nhà hàng sử dụng phương tiện truyền thông xã hội và công nghệ di động để thu hút khách hàng ngàn năm. Theo kết nối YAYA, 65 phần trăm cuộc trò chuyện xã hội nói chuyện về nơi để ăn ở ngoài.

Rượu Nhỏ Nhỏ

Giống như các loại thực phẩm địa phương, những miếng bánh quy làm bằng tay nhỏ, phổ biến rộng rãi với Millennials. Chipotle và Smashburger vừa bổ sung một dòng bia thủ công vào thực đơn nhanh chóng của họ tại một số thị trường nhất định.

Millennials đang thay đổi cách chúng ta ăn cơm trưa. Giá trị của họ về lợi ích xã hội và môi trường, cùng với sự tiết kiệm về tiền bạc đang tạo ra một loại trải nghiệm nhà hàng mới tập trung vào tính bền vững, thực phẩm địa phương, các lựa chọn lành mạnh và giá cả hợp lý.