Viết Một cuốn sách nấu ăn phải - công thức nấu ăn đạo đức Viết

Văn bản nấu ăn đạo đức đòi hỏi phải ghi nhận các nguồn công thức và cảm hứng thích hợp.

Việc soạn thảo các quyển sách nấu ăn liên quan đến rất nhiều công việc - không chỉ đặt ngón tay lên bàn phím, mà còn phát triển và thử nghiệm các công thức nấu ăn gốc để họ "làm việc". Các công thức nấu ăn này là sở hữu trí tuệ, giống như bất kỳ nỗ lực viết hoặc sáng tạo nào, tuân theo luật bản quyền.

Điều gì có được một chút nếp nhăn là ý tưởng cho một công thức mới đặc biệt và danh mục các nguyên liệu không phải là bản quyền .

Thêm vào đó sự dễ dàng "chia sẻ" trên Internet, các blog và các phương tiện truyền thông xã hội, và kết quả là việc ăn cắp ý tưởng đạo đức hoặc tách các công thức nấu ăn là khá phổ biến.

Các nhà văn và nhà phát triển công thức nấu ăn chuyên nghiệp, các tác giả của cuốn sách nấu ăn có uy tín và các cửa hàng truyền thông thành lập như The New York Times thận trọng ghi nhận nguồn gốc và thậm chí là nguồn cảm hứng cho các công thức nấu ăn mà họ sản xuất hoặc xuất bản.

Đó là một quyển sách nấu ăn giỏi để đảm bảo rằng tín dụng viết bài sẽ được cấp tín dụng khi tín dụng đến hạn. Hiệp hội Các chuyên gia Ẩm thực quốc tế xuất bản hướng dẫn về công thức nấu ăn; theo tinh thần thừa nhận nguồn tin, biết rằng các tài liệu sau đây được điều chỉnh theo Hướng dẫn Đạo đức IACP.

Ghi công công thức đơn giản

Khi một công thức thu được từ một nguồn cụ thể - cho dù nó được lưu truyền từ người thân, do bạn bè trao cho bạn, được cung cấp bởi nhà quảng cáo của nhà hàng, hoặc được tìm thấy trong sách nấu ăn của ai đó, được cung cấp đầy đủ tín dụng hoặc công thức đặt tên theo nguồn, ngay cả khi các thành phần đã được thay đổi một chút hoặc phương pháp re-worded.

-> Ví dụ:

"Công thức bánh cookie gừng là từ

Cookie Craft

• bởi Valerie Peterson và Janice Fryer, xuất bản bởi Nhà xuất bản Storey / Người lao động" hoặc "Bà Bánh Kẹo Guyana của Hanif " Nếu một phần của công thức hoặc một kỹ thuật đã được lấy cảm hứng từ công thức của người khác, thì nên đưa ra một khoản tín dụng cho phần đó.
• Lưu ý rằng với mục đích công khai, nhiều nhà xuất bản sách nấu ăn cho phép in lại một công thức hoặc hai -

nhưng chỉ với tín dụng đầy đủ cho sách nấu ăn, tác giả, công ty xuất bản vv ..

"Được từ từ" hoặc "dựa trên "tín dụng IACP gợi ý rằng khi một công thức hiện có đã được thay đổi một chút nhưng" bản chất ban đầu "vẫn còn, công thức nguồn nên nhận được một" thích nghi từ "hoặc" dựa trên "thuộc tính. (Công thức nấu ăn của người khác)

"Công thức cho Coq au Vin được chuyển thể từ

Làm chủ Pháp thuật của Pháp Nấu nướng,

• bởi Julia Child, Alfred A.Knopf " " Có thể thay đổi một cách lỏng lẻo từ "hoặc" lấy cảm hứng từ "tín dụng Khi một công thức đã có được thay đổi đáng kể, nhà phát triển công thức nên sử dụng cụm từ" thích nghi lỏng lẻo "hoặc" lấy cảm hứng từ " "Công thức cho bia Coq au đã được chuyển thể lỏng lẻo từ Coq au Vin

Làm chủ nghệ thuật nấu ăn Pháp,

bởi Julia Child, Alfred A. Knopf"

• Tín dụng cho các công thức nấu ăn truyền thống > Trong một số trường hợp, một công thức có thể là truyền thống với một nền văn hoá hoặc sắc tộc (chẳng hạn như thịt viên Thụy Điển) hoặc là một món ăn cổ điển (chẳng hạn như bánh quy gừng) Nếu nhà phát triển công thức đã nghiên cứu một số công thức nấu ăn cho cùng một món ăn (IACP gợi ý mười phiên bản) và sau đó phát triển riêng của mình, không có tín dụng cần phải được cung cấp Nếu một công thức đã được chuyển thể từ một nguồn lịch sử, giống như một cuốn sách nấu ăn cũ trong khu vực công cộng, nguồn phải được ghi có - cả cho lý do đạo đức và để thêm "hương vị" vào đầu của bạn. (Tìm hiểu về cách viết bài viết sách giáo khoa ở đây.) Khi nghi ngờ về việc viết bài báo tín dụng

IACP khuyên "Khi nghi ngờ, hãy cho tín dụng" và nếu bạn muốn trở thành một nhà văn nấu ăn có trách nhiệm, đó là lời khuyên tốt để làm theo.

Đọc về các tiêu chuẩn khác của một cuốn sách nấu ăn bằng văn bản chuyên nghiệp - các thành phần để viết một cuốn sách nấu ăn thành công.