Video: Thủ tục đăng ký kinh doanh quán ăn, nhà hàng | Dịch vụ cho doanh nghiệp 2025
Nếu bạn điều hành một doanh nghiệp gia đình, cho dù đó là nguồn thu nhập chính hay sự hối hả bên cạnh của bạn, bạn muốn đảm bảo rằng doanh nghiệp gia đình của bạn đang hoạt động hiệu quả. Chuỗi cung ứng là ở đây để giúp đỡ.
Khách hàng của bạn có nhận được những gì họ muốn, khi nào họ muốn? Và việc kinh doanh tại nhà của bạn làm cho điều đó xảy ra bằng cách chi tiêu càng ít tiền càng tốt?
Chỉ số chuỗi cung ứng có thể trả lời những câu hỏi đó cho bạn.
Bạn có thể sử dụng chỉ số chuỗi cung ứng nào để theo dõi thông tin đó? Và làm thế nào trên thế giới bạn sẽ có thể có được quyền truy cập vào các số liệu và làm cho họ có ý nghĩa?
Trước khi bạn nhận được những câu hỏi rất thích hợp đã được trả lời, bạn cần phải tự hỏi bản thân doanh nghiệp nhà của bạn đang bị các nhà cung cấp của bạn xử lý như thế nào.
Nhà cung cấp của bạn có cung cấp cho bạn những gì bạn muốn không? Bạn có nhận được những mặt hàng khi bạn muốn chúng? Và bạn đang trả càng ít tiền càng tốt để có được những mặt hàng đó?
Tìm câu trả lời cho những câu hỏi này - và dữ liệu cơ bản cung cấp cho bạn quyền truy cập vào các câu trả lời đó - là một bước để sử dụng các số liệu chuỗi cung ứng để giám sát hiệu quả hoạt động kinh doanh tại nhà của bạn.
Giao hàng tận nơi
Việc giao hàng tận nơi có nghĩa là khách hàng nhận được những gì họ muốn khi họ muốn. Và đối với kinh doanh tại nhà, bạn có khách hàng - và bạn là khách hàng. Và bạn nên đo lường những gì cả hai bộ thời gian giao hàng.
Các công ty, với bao tải tiền mà họ sử dụng làm ghế bành đậu trong phòng khách, có tất cả các thuật toán phức tạp và các nhà phân tích quá caffein đã thu thập dữ liệu này cho họ. Vậy doanh nghiệp gia đình của bạn có thể thu thập cùng một dữ liệu như thế nào?
Nếu doanh nghiệp gia đình của bạn không có hệ thống hoạch định tài nguyên doanh nghiệp (ERP), bạn vẫn có thể có được dữ liệu này.
Nếu bạn không biết mình có hệ thống ERP hay không, bạn không biết. Tuy nhiên, bạn có thể tạo một bảng tính rất đơn giản cho phép bạn theo dõi số liệu thời gian.
Bảng tính về thời gian của bạn nên có hai tab (hoặc bạn có thể thiết lập hai bảng tính, nếu bạn dễ quản lý hơn). Vì lý do giải thích này, chúng tôi sẽ đi kèm với kịch bản "hai tab":
- Tab 1 là tab "Gửi hàng của khách hàng".
- Tab 2 là tab "Nhà cung cấp Chuyển phát".
Đối với tab Giao hàng của khách hàng, hãy tạo các cột có thông tin này - tên khách hàng, số đơn đặt hàng, ngày tàu hứa hẹn và ngày giao hàng thực tế. Bạn cũng có thể bao gồm các cột có thông tin như các đơn đặt hàng, lượng đặt hàng và số lượng vận chuyển - nhưng bằng cách bao gồm số đơn đặt hàng, bạn có thể dễ dàng tham khảo chéo thông tin đó, nếu bạn cần.
Để theo dõi việc phân phối đúng giờ, bạn cần phải theo dõi ngày tàu hứa hẹn và ngày thực tế của bạn.Nếu bạn gửi hàng theo ngày tàu hứa hẹn, đơn hàng đó được vận chuyển đúng thời gian. Nếu bạn giao hàng sau ngày giao hàng hứa hẹn, bạn đã giao hàng muộn.
Nếu bạn giao hàng trăm đơn đặt hàng trong một tháng và bạn đã gửi cho họ một ngày cuối ngày, giao hàng đúng thời gian của bạn cho tháng đó là 99 phần trăm. Một đơn đặt hàng là 100 phần trăm về thời gian hoặc nó là 0 phần trăm về thời gian.
Điều này cũng đúng đối với tab Chuyển phát hàng Nhà cung cấp của bạn. Nhà cung cấp của bạn đã hứa với bạn rằng họ sẽ gửi cho bạn đơn đặt hàng của bạn và khi nào họ bán nó? Đó là hoặc 100 phần trăm về thời gian hoặc 0 phần trăm về thời gian. Và nếu nhà cung cấp đưa bạn mười đơn đặt hàng trong một tháng và họ vận chuyển một trong số họ một ngày muộn, thì giao hàng đúng thời hạn cho bạn là 90 phần trăm.
Tỷ lệ phân phối trên thời gian được chấp nhận là gì?
Mỗi công ty nên đặt mục tiêu 100% thời gian giao hàng. Nhưng đó là thực tế? Nó có thể không được, nhưng 100 phần trăm nên là mục tiêu của bạn.
Nhưng tỷ lệ phân phối đúng hạn là bao nhiêu? Hầu hết các công ty đều tìm thấy 99 phần trăm hoặc 98. 5 phần trăm chấp nhận được. Bạn có thể xem xét bất cứ điều gì dưới 95 phần trăm tổng thời gian giao hàng thất bại.
Tính chính xác của hàng tồn kho
Việc đảm bảo bạn có chính xác khoảng không quảng cáo 100% có nghĩa là bạn đang kinh doanh tại nhà mọi cơ hội để gửi khách hàng của bạn những gì họ đã đặt hàng.
Khi bạn có độ chính xác của khoảng không quảng cáo 100%, bạn có thể yên tâm rằng khi bạn bắt đầu đóng gói đơn hàng của khách hàng - bạn thực sự có sản phẩm mà khách hàng của bạn muốn.
Vậy làm cách nào bạn tạo các chỉ số bạn cần để đảm bảo doanh nghiệp nhà của bạn đang theo dõi 100% độ chính xác của hàng tồn kho?
Bạn có biết doanh nghiệp gia đình của bạn đã tồn kho không? Có phải một số hệ thống ERP hoặc bảng tính hoặc ghi chú trên một bài viết-nó sử dụng để nhắc nhở bạn về những gì bạn có trong tay?
Bước đầu tiên trong việc phát triển một số liệu hàng tồn kho hữu ích là tiến hành kiểm kê thực tế 100%. Điều đó có nghĩa là đi đến nhà kho hoặc kho chứa của bạn hoặc nhà để xe hoặc tủ quần áo và đếm mọi thứ mà bạn có ở đó. Một khi bạn cảm thấy như tính của bạn là chính xác, hãy so sánh nó với hệ thống ERP hoặc bảng tính của bạn hoặc Post-It nói với bạn những gì bạn nghĩ bạn có.
Đó chính là chỉ số độ chính xác hàng tồn kho ban đầu của bạn. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có 100 mặt hàng và bạn có 98 (hoặc 102) mặt hàng, thì độ chính xác hàng tồn kho của bạn là 98 phần trăm.
Chu kỳ đếm
Một khi bạn đã có con số hàng tồn kho ban đầu, bạn không cần đếm mọi thứ mỗi ngày. Nhưng bạn cần phải tính chu kỳ đều đặn.
Xác định mục hàng tồn kho chính của bạn. Đây thường là các mặt hàng có giá trị cao hoặc các mặt hàng quan trọng đối với hoạt động kinh doanh tại nhà của bạn. Một số công ty làm chu kỳ đếm mỗi ngày. Ngay cả khi bạn quyết định kinh doanh tại nhà của bạn không cần phải tính chu kỳ hàng ngày, bạn nên phát triển một kế hoạch chu trình định kỳ hoặc chính sách.
Lịch biểu hoặc chính sách tính chu kỳ của bạn phải bao gồm lịch trình thường xuyên của bạn như thế nào và bạn sẽ tính các phần nào. Và những bộ phận mà bạn đếm nên quay.
Nếu bạn có 50 phần khác nhau để đếm, bạn có thể đếm một trong những phần đó mỗi tuần - để vào cuối năm, bạn đã đếm từng mục ít nhất một lần.
Với mỗi lần tính chu kỳ, bạn biết có một số liệu thống kê chính xác. Nếu hệ thống ERP hoặc bảng tính của bạn hoặc Post-It cho bạn biết rằng bạn đã có 100 sản phẩm A. Và sau đó bạn gửi 10 sản phẩm A. Và hệ thống ERP hoặc bảng tính của bạn hoặc Post-It để lại cho bạn với sự hiểu biết rằng bạn đã có 90 mỗi sản phẩm A.
Và sau đó bạn chu kỳ tính Sản phẩm A và bạn đếm 89 mỗi Sản phẩm A. Điều đó sẽ khiến bạn 98% độ chính xác 9% của hàng tồn kho.
Đến cuối năm, khi bạn thực hiện đầy đủ vào việc kiểm kê thực tế, bạn sẽ có độ chính xác hàng tồn kho hàng năm.
Tuy nhiên, bạn có thể theo dõi độ chính xác hàng tồn kho hàng ngày hoặc hàng tuần của mình dù bạn có chu kỳ hàng ngày hay hàng tuần.
Độ chính xác của hàng tồn kho tại nhà của bạn rất dễ theo dõi. Và số liệu chính xác khoảng không lưu trữ nên ở trên 99 phần trăm. Bằng cách đó, khi một trong những khách hàng của bạn đặt hàng sản phẩm A, bạn có thể xem ERP hoặc bảng tính của bạn hoặc Post-It và 99% chắc chắn rằng những gì nó nói có những gì bạn có trong tay.
Chi phí hàng hóa được bán Metric
Số liệu chi phí bán hàng của doanh nghiệp nhà bạn không dễ thu thập như số liệu chính xác về thời gian hoặc khoảng không chính xác của hàng hóa, nhưng đó là một số liệu quan trọng cần hiểu.
Nếu bạn nghĩ rằng bạn phải trả 10 đô la để mua hàng mà bạn bán và bạn bán nó với giá 15 đô la, bạn sẽ có tổng lợi nhuận 5 đô la để làm việc.
Nhưng bạn cần phải chắc chắn rằng nó thực sự có chi phí bạn $ 10 để làm cho sản phẩm đó. Đó là kinh doanh nhà của bạn 'chi phí hàng hoá bán ra.
Ít nhất mỗi tháng một lần hoặc mỗi quý một lần, hãy rút hoá đơn nhà cung cấp và hóa đơn khác (chi phí lao động, chi phí dịch vụ bên ngoài) tạo nên tổng chi phí hàng hoá của bạn. Làm toán. Liệu sản phẩm đó vẫn còn chi phí bạn $ 10 để thực hiện?
Chi phí hàng hoá của bạn phải là 100 phần trăm. Đó là cách để theo dõi chi phí của bạn. Nếu chi phí 10 đô la của bạn bắt đầu tăng cao hơn, bạn cần phải hiểu tại sao và làm việc để giảm chúng xuống. (Hoặc liên hệ với khách hàng của bạn về mức tăng giá có thể có). Tuy nhiên, số liệu về chi phí hàng hóa của bạn là cách bạn biết bạn đang làm gì.
Số liệu chuỗi cung ứng cho bạn biết doanh nghiệp nhà của bạn đang cung cấp những gì khách hàng của bạn muốn, khi nào họ muốn, và nếu bạn đang làm việc đó bằng cách chi tiêu càng ít tiền càng tốt.
Hoạt động kinh doanh tại nhà của bạn có thể thu thập các số liệu chuỗi cung ứng quan trọng bằng cách làm theo các bước nêu trên.
Chuỗi cung cấp Chuỗi cung ứng

Là chuỗi chính. Các hoạt động của công ty nên được xem xét liên tục để xác định những cải thiện có thể được thực hiện hoặc thiếu sót được loại bỏ.
Chuỗi Cung ứng - Làm thế nào Fit là chuỗi cung ứng của bạn?

Chuỗi cung ứng của bạn phù hợp như thế nào? Tối ưu hóa chuỗi cung của bạn ngay hôm nay, trước khi chuỗi cung ứng của bạn trở nên nhạt nhẽo và vứt bỏ lưng để giảm COGS.
Cung cấp Chuỗi minh bạch hoặc Chuỗi cung ứng tin cậy?

Minh bạch sẽ ảnh hưởng đến việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng như thế nào?