Nhà hàng Thức uống rượu- Làm thế nào để lưu trữ một nhà hàng Thưởng thức rượu vang

Các bữa ăn tối đặc biệt, chẳng hạn như nhà hàng ăn tối, người gây quỹ hoặc nếm rượu là cách tuyệt vời để có thêm cơ hội kinh doanh vào nhà hàng của bạn trong những mùa thấp hơn. Những loại bữa tối này hoạt động tốt cho cả nhóm lớn và nhỏ và lý tưởng cho những ngày nghỉ cuối tuần chậm trễ giữa mùa bận rộn. Nếm rượu đặc biệt phổ biến, bởi vì mọi người yêu thích rượu vang và thức ăn ngon, đặc biệt là khi họ cùng nhau.

Thử rượu vang là gì?

Một nếm rượu chỉ là vậy. Khách mời thưởng thức các loại rượu vang khác nhau, thường là từ một khu vực cụ thể và trò chuyện với một chuyên gia rượu vang về rượu vang - nó được tạo ra như thế nào, sự khác nhau giữa các loại rượu vang khác nhau và cách chọn rượu cho nhà. Người sommelier có thể giải thích sự khác nhau tinh tế giữa mỗi rượu, và trả lời những câu hỏi khách hàng có thể có về rượu.

Cùng với rượu vang, thực đơn đặc sản được phục vụ, được thiết kế để thưởng thức rượu. Bạn có thể phục vụ tiệc tự chọn không chính thức của món ăn khai vị và ngón tay ăn hoặc ngồi đầy đủ bữa ăn tối. Ví dụ: nếu chủ đề buổi tối là rượu vang từ Ý, bạn có thể phục vụ các món Ý đích thực, chẳng hạn như cà chua tươi và tiramisu. Xem danh sách thực đơn nếm rượu vang.

Tại sao tôi nên chủ một Thưởng thức rượu vang?

Quảng cáo không theo mùa. Ở Maine (cổ của tôi trong rừng), tháng ba là tháng Nhà hàng Doldrums. Quá muộn cho người trượt tuyết, đến sớm cho người mùa hè.

Chúng tôi tổ chức các bữa tiệc rượu để thu hút mọi người trong thời tiết mùa đông cay đắng, với lời hứa về thức ăn và thức uống ngon. Nếm rượu vang cũng là cơ hội để giới thiệu các loại thực phẩm mới và mang lại cho khách hàng mới.

Làm thế nào để tôi lên kế hoạch nếm rượu vang

Trước tiên hãy kiểm tra với luật rượu của địa phương bạn để xem nếu có bất kỳ quy định cụ thể nào về nếm rượu.

Trừ khi tiểu bang của bạn có một số luật lệ kỳ quặc về việc phục vụ rượu (và một số tiểu bang) thì việc nếm rượu thường được bao gồm trong giấy phép rượu thông thường của bạn.

Tiếp theo, bạn sẽ cần phải đặt một sommelier. Một sommelier chỉ là một cái tên kỳ diệu cho những ai biết nhiều về rượu. Đại diện bán rượu vang cho nhà hàng của bạn sẽ có thể đưa bạn tiếp xúc với một người sommelier, hoặc hành động như sommelier mình. Nếu nhân viên bán hàng làm điều đó, thường là dịch vụ miễn phí vì bạn mua rượu từ họ. Sau đó bạn cần phải giải quyết một danh sách rượu và thực đơn, tạo ra tờ quảng cáo và vé s và in.

Nhưng Liệu tất cả khách hàng của tôi đều say rượu?

Không phải nếu bạn nếm thử rượu đúng cách. Trong khi luôn có một vài người sẽ ném lại ly sau ly rượu, giống như phong cách đi chơi của nó, hầu hết những người tham dự nếm rượu đều quan tâm đến rượu vang mới và học về quy trình rượu.

Tuy nhiên, nếm rượu vang không có nghĩa là nhân viên của bạn nên bỏ qua đào tạo TIPS của họ.Bất cứ ai đang trưng bày bất kỳ dấu hiệu say rượu nào cũng không được cho thêm rượu. Cũng nên nhớ rằng bạn không phục vụ một ly đầy đủ của mỗi rượu vang trên thực đơn. Bạn đang cho khách hàng một vị hương vị (do đó tên) mỗi loại rượu vang.

Lượng rượu được phục vụ phải bằng 3 ly rượu thông thường, hoặc nửa chai rượu. Nếu bất cứ ai than phiền về việc bạn vớt rượu, hãy nhắc nhở họ rằng có rất nhiều mẫu thị hiếu để theo dõi.

Nếm rượu vang là một cách tuyệt vời để mang lại cho doanh nghiệp thêm trong một thời gian thường chậm. Với tiếp thị phù hợp và giáo dục nhân viên, một nếm rượu nhà hàng là cách tuyệt vời để tăng danh tiếng của bạn như là nhà hàng chất lượng. Nếm rượu là một sự kiện dễ dàng để lên kế hoạch và quảng bá, mặc dù cần phải chú ý rằng khách hàng không được cho uống quá nhiều. Đào tạo nhân viên phù hợp về dịch vụ nước giải khát có trách nhiệm có thể giúp ngăn ngừa bất kỳ vấn đề và đảm bảo rằng mọi người đều có một buổi tối thú vị.