Một câu hỏi phỏng vấn cho đầu bếp

Khi bạn đang chuẩn bị cho một cuộc phỏng vấn cho một vị trí đầu bếp, bạn sẽ cần phải làm nghiên cứu của bạn. Có sự cạnh tranh gay gắt với những công việc mong muốn nhất, và bạn cần phải làm tốt nhất để phỏng vấn. Sẽ rất hữu ích nếu bạn xem lại các kỹ năng quan trọng nhất của đầu bếp và suy nghĩ về những ví dụ mà bạn đã sử dụng những kỹ năng này với thành công tại các nhà hàng mà bạn đã từng làm.

Chuẩn bị kỹ càng sẽ giúp bạn sẵn sàng trả lời bất kỳ cuộc phỏng vấn nào câu hỏi cho các đầu bếp với sự tự tin.

Câu hỏi phỏng vấn Chef

Tại sao bạn quyết định trở thành đầu bếp? Những vị trí nhà ở nào khác mà bạn đã tổ chức trước đây?

Bạn đã đi học nấu ăn không? Bạn đã đạt được những chứng chỉ thông qua các nghiên cứu ẩm thực của bạn?

Bạn thích gì nhất về trải nghiệm giáo dục? Bạn thích cái gì nhất?

Bạn được đào tạo ở đâu và như thế nào?

Phong cách quản lý của bạn là gì? Bạn thích phong cách quản lý nào dành cho người giám sát của bạn?

Có bao nhiêu nhân viên báo cáo cho bạn? Mức độ là những nhân viên là những báo cáo trực tiếp của bạn?

Bạn là một cầu thủ đội bóng? Mô tả vai trò thông thường của bạn trong môi trường làm việc tập trung vào nhóm? Bạn có dễ dàng đảm nhận vai trò lãnh đạo?

Bạn có cảm giác hài hước?

Nói cho tôi biết về một tình huống khó khăn và cách bạn xử lý nó?

Mô tả mối quan hệ giữa hoạt động của nhà ở và nhà trước.

Hãy cho tôi biết về kinh nghiệm của bạn với quản lý nhân viên và lực lượng lao động. Mô tả lần cuối cùng bạn phải kỷ luật một cấp dưới.

Bạn có khả năng làm việc theo giờ linh hoạt?

Có đầu bếp nào mà bạn ngưỡng mộ nhất không? Ai và tại sao?

Món ăn yêu thích của bạn là gì? Có bao nhiêu loại món ăn khác nhau mà bạn có thể sản xuất?

Các món ăn yêu thích của bạn để nấu ăn là gì?

Rượu yêu thích của bạn là gì?

Nói với tôi về kiến ​​thức về rượu của bạn.

Hãy cho tôi biết về việc kết hợp rượu và thức ăn.

Những xu hướng nào bạn quan tâm về rượu vang và sự kết hợp thực phẩm?

Ví dụ về một thực đơn mùa xuân bạn sẽ chuẩn bị cho tôi là gì?

Nếu bạn được yêu cầu giảm chất béo và natri trong thực đơn, bạn sẽ làm gì để duy trì hương vị về chất lượng món ăn?

Bạn làm gì để giữ vững xu hướng mới? Mô tả hai hoặc ba xu hướng công nghiệp thú vị nhất.

Làm thế nào để bạn kiểm tra chất lượng của các thành phần của bạn?

Mô tả kiến ​​thức của bạn về an toàn thực phẩm.

Quý vị có liên quan đến thành phần nước giải khát của cơ sở của mình như thế nào?

Bạn quan tâm đến việc phát triển menu và thiết kế tổng thể như thế nào?

Khi nào bạn hạnh phúc nhất trong công việc?

Nếu bạn được cho biết rằng chi phí ăn uống của bạn cao, trước tiên bạn nhìn vào năm thứ gì?

doanh thu hàng năm trung bình của các nhà hàng bạn đã làm việc ở đâu?

Bạn quan tâm đến khía cạnh tài chính của doanh nghiệp như thế nào?

Hãy cho tôi biết về kinh nghiệm lập ngân sách, mua hàng và kiểm soát hàng tồn kho của bạn.

Nghiên cứu cơ bản cho cuộc phỏng vấn của bạn

Bạn nên đảm bảo rằng bạn đã quen thuộc với ẩm thực và thực đơn của nhà hàng, cũng như nhiều mô hình kinh doanh và lịch sử của nó như bạn có thể tìm hiểu. Nếu bạn có địa chỉ liên hệ tại nhà hàng, hãy nhấn vào các thông tin nội bộ tiềm ẩn để giúp bạn tạo ấn tượng tốt nhất trong quá trình phỏng vấn.

Bạn càng biết về cách hoạt động của doanh nghiệp, bạn càng có thể chỉnh sửa câu trả lời của mình để cho thấy cách bạn cải thiện trình đơn và lợi nhuận của họ. Đảm bảo bạn cũng có một số câu hỏi để yêu cầu người phỏng vấn trình bày kiến ​​thức và sự quan tâm của họ đối với vị trí đó.

Nhà hàng và Dịch vụ Lương thực

Nhiều lần, như đầu bếp, trách nhiệm của bạn sẽ bao gồm nhiều thứ hơn là việc giám sát nhà bếp tại một nhà hàng. Bạn cũng có thể quản lý mặt trước của ngôi nhà và chịu trách nhiệm về việc thuê nhân viên lễ tân, người bán bartenders, đầu bếp và nhân viên khác.

Trong cuộc phỏng vấn của bạn về vị trí đầu bếp, bạn nên chuẩn bị để thảo luận về các kỹ năng chung của nhà hàng và dịch vụ ăn uống, đặc biệt là khi họ liên quan đến hoạt động hiệu quả của một cơ sở ăn uống.

Các câu hỏi phỏng vấn tuyển dụng khác

Ngoài các câu hỏi phỏng vấn nghề nghiệp, bạn cũng sẽ được hỏi những câu hỏi tổng quát về lịch sử việc làm, trình độ học vấn, điểm mạnh, điểm yếu, thành tích, mục đích và kế hoạch.

Dưới đây là danh sách các câu hỏi phỏng vấn phổ biến nhất và các ví dụ về câu trả lời. Nếu bạn đang tìm kiếm vị trí đầu bếp bao gồm các nhiệm vụ quản lý hoặc điều hành, bạn có thể được yêu cầu mô tả khả năng lãnh đạo, kinh nghiệm giám sát và chuyên môn trong các vấn đề về tài chính và nhà hàng.

Thông tin thêm về Phỏng vấn: Cách Chuẩn bị cho Phỏng vấn | Những gì cần mang đến một cuộc phỏng vấn việc làm | 10 lời khuyên phỏng vấn tuyển dụng hàng đầu | Phỏng vấn những sai lầm thường gặp phải tránh