Làm thế nào để Chọn Menus for Lunch Events

Là một điều phối viên sự kiện, bạn hầu như chắc chắn sẽ được yêu cầu thiết lập các sự kiện ăn trưa. Tất nhiên, có nhiều loại các sự kiện ăn trưa khác nhau và bạn sẽ chọn các món ăn, đồ uống và dịch vụ phù hợp.

Các sự kiện Ăn trưa

Không phải tất cả các sự kiện ăn trưa đều giống nhau, và bạn sẽ đưa ra các khuyến nghị phù hợp với sự kiện, địa điểm và số lượng khách đang được phục vụ. Ví dụ, một bữa ăn trưa cung cấp cho một nhóm làm việc trong một môi trường công ty sẽ rất khác với một bữa tiệc "ăn trưa" được cung cấp cho các nhà tài trợ trong giai đoạn khởi đầu cho một bệnh viện mới.

Dưới đây là một số biến để bạn cân nhắc:

• Nhân dịp này là gì? Nó có phải là một sự kiện chính thức, chẳng hạn như một bữa tiệc ngồi ăn trưa sau bữa tiệc sáng hoặc là một bữa tiệc đơn giản của một công ty "lấy và đi?"
• Đây có phải là sự kiện mạ hoặc tự chọn? Trong khi hầu hết các bữa trưa được phục vụ theo kiểu tự chọn, bạn sẽ cần tham khảo ý kiến ​​với khách hàng của mình trước khi đưa ra giả thuyết đó.
• Có bao nhiêu người đang được phục vụ? Nếu bạn đang phục vụ hàng trăm (hoặc chỉ một chục), bạn sẽ cần phải xem xét thực phẩm thích hợp, các tùy chọn dịch vụ, và các điểm giá.
• Sự kiện diễn ra ở đâu? Trong một số trường hợp, phục vụ ăn uống xảy ra tại một địa điểm lớn, nơi nhân viên và cơ sở vật chất sẵn sàng cho sự kiện. Trong các trường hợp khác, bữa trưa có thể được tổ chức trong nhà riêng hoặc trong các thiết lập bất thường như là một phòng trưng bày bảo tàng.

Các lựa chọn cho bữa ăn trưa chung 999 Các nhu cầu của khách hàng luôn luôn là ưu tiên hàng đầu, và không một lựa chọn nào phổ biến cho khách hàng của bạn. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, một trong những điều này (với sự lựa chọn đúng của thực phẩm và đồ uống) sẽ là một lựa chọn tốt.

Deli Buffet:

Buffet tự chọn khá phổ biến cho một sự kiện đơn giản và bao gồm hầu hết các loại thức ăn cho ngón tay dễ lựa chọn và thường có thể làm hài lòng bất kỳ đám đông nào (giả sử bạn tham gia vào các nhu cầu của gluten-free, kosher, và người ăn chay). Hầu hết các bộ đồ ăn tự chọn bao gồm:

- Salad hoa quả, salad khoai tây, antipasto và / hoặc khoai tây

Ba loại bánh sandwich (và nhiều loại bánh mì ngon lành)

Các nhà hàng phục vụ ăn uống của Mỹ và người dân tộc:

• Hầu hết các cơ sở cung cấp thực phẩm sẽ đưa ra một số lựa chọn ăn trưa theo chủ đề khác nhau để xem xét, chẳng hạn như Ý, Mỹ, Châu Á, … Các lựa chọn này cho phép nhà tổ chức sự kiện kết hợp lựa chọn thực phẩm vào chủ đề tổng thể của một sự kiện. Ví dụ: các chủ đề phổ biến bao gồm:
• Mỹ: bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên
• Ý: mì ống, pizza, gà tây Tuscan
• Tây Nam: các quán cà phê tacos và fajita

Asian: spring rolls, gạo và các món ăn mì

Hãy chắc chắn bao gồm một loạt các món ăn khai vị, entree và món tráng miệng tùy chọn liên quan đến bất kỳ và các chủ đề buffet khác.

• Hộp thư trưa:
• Tốt nhất cho bữa trưa làm việc, bữa ăn trưa của hộp là nhanh và dễ dàng để khách tham dự sự kiện vẫn tập trung vào mục tiêu của cuộc họp. Trong khi bánh sandwich là mặt hàng được lựa chọn nhiều nhất, bạn cũng có thể cân nhắc yêu cầu kết thúc tốt đẹp. Khi lựa chọn các bữa ăn trưa trong hộp, hãy đảm bảo cung cấp ít nhất 4 giống khác nhau cho người tham dự (cũng như bánh mì và bánh ngọt không chứa gluten):
• Thổ Nhĩ Kỳ, Thịt bò nướng, Hàm và Bánh mì Trứng
• Một trái cây tươi > Hầu hết các nhà cung cấp thực phẩm cung cấp nhiều lựa chọn cho một nhà hoạch định sự kiện để "xây dựng" các thực đơn ăn trưa của riêng bạn, và những bữa ăn này có thể được phục vụ dưới dạng

buffet

hoặc như là một bữa ăn

mạ "Xây dựng của riêng bạn" là thích hợp nhất cho một sự kiện chính thức hoặc một sự kiện mà khách hàng muốn gây ấn tượng khách của cô. Các món ăn khai vị và xà lách:

• Lựa chọn rau diếp (ví dụ: Caesar, rau bina, rau trộn)
• Salad hoa quả (9)> Thịt (tùy chọn phổ biến):
• Thịt gà, thịt lợn, bò, hoặc cá hồi
• Caesar salad với gà nướng

Bên rau gồm rau khoai tây, mì ống hoặc gạo

Tráng miệng (các lựa chọn phổ biến): Bánh phô mai Bánh sô cô la Bánh kem với kem Nước giải khát:

Bất kể loại bột đã chọn, cung cấp cho khách một loạt các đồ uống để đi cùng với bữa ăn của họ. Với sự phổ biến ngày càng tăng của nước có hương vị, nước vitamin và thức uống tăng lực, các nhà hoạch định sự kiện nên yêu cầu thương hiệu và hương vị cụ thể bên cạnh nước đóng chai cơ bản. Hầu hết các địa điểm có thể đảm bảo các sản phẩm này với yêu cầu tùy chỉnh từ nhà cung cấp của họ và chỉ nên tính phí dựa trên tiêu dùng. Rượu chỉ hiếm khi được phục vụ trong một bữa ăn trưa, mặc dù trong một số trường hợp nó là thích hợp và nên được bao gồm.

• Các loại nước uống đóng chai
• Cà phê, cà phê không có caffein, trà