Chọn Nhà hàng Hoàn hảo

Vậy bạn muốn mở một nhà hàng mới? Làm thế nào để bạn quyết định loại nhà hàng bạn nên mở? Có nhiều khả năng thành công nhất trong khu vực của bạn? Ăn cơm gia đình? Một quán cà phê nhỏ? Một thương hiệu thời trang? Loại nhà hàng bạn mở sẽ phụ thuộc vào loại chủ sở hữu bạn muốn. Bạn là một thực hành nấu ăn ở tim? Một nhà kinh doanh có tư tưởng kinh doanh? Hoặc một người-người sẽ quyến rũ khách của bạn trong phòng ăn của nhà hàng?

Dù bạn muốn mở loại khái niệm nào, điều quan trọng là phải linh hoạt. Bạn sẽ phải điều chỉnh ý tưởng ban đầu của mình để thích ứng với bất kỳ số thay đổi nào đi kèm với việc mở một nhà hàng mới.

Quyết định loại nhà hàng bạn sẽ cảm thấy thoải mái nhất.

Nếu bạn đang cân nhắc mở một nhà hàng, rất có thể bạn thích ăn ngoài trời. Bạn thích ăn uống ở những nhà hàng nào? Thức ăn ngon? Một bữa ăn tối nghỉ ngơi? Các loại nhà hàng khác nhau đòi hỏi một số loại quản lý nhất định. Họ nên có thức ăn tuyệt vời và dịch vụ khách hàng và bầu không khí sạch sẽ và hấp dẫn. Nhưng nhiều nhà hàng sang trọng hơn đòi hỏi sự chú ý đến chi tiết mà không phải lúc nào cũng cần thiết ở các quán ăn ít chính thức hơn.

Tìm hiểu xem có nhu cầu về Khái niệm Nhà hàng của bạn

Khi bạn đã quyết định loại nhà hàng nào bạn muốn mở, bước tiếp theo là nghiên cứu xem có khách hàng có khả thi hay không căn cứ. Có cơ sở dân số đủ lớn cho ý tưởng của bạn?

Nhân khẩu học ở địa phương có ủng hộ giả định của bạn về ai sẽ đến nhà hàng của bạn? Ví dụ: nếu bạn đang hy vọng thu hút các chuyên gia đơn lẻ trong độ tuổi 30 của họ, liệu có đủ số người này để hỗ trợ nhà hàng của bạn? Hoặc là dân số khu vực rất trẻ hoặc rất già? Không bao giờ cho rằng có đủ người trong khu vực của bạn để hỗ trợ một nhà hàng mới.

Bạn có thể nghiên cứu nhân khẩu học thông qua phòng thương mại hoặc phòng kinh doanh nhỏ để biết thêm thông tin. Đọc thêm về cơ sở dân số và nghiên cứu thị trường.

Dự thảo một Menu

Trình đơn của bạn là lý do vì sao mọi người muốn thử nhà hàng ngay từ đầu. Khi bạn ngồi xuống để viết menu, hãy xem xét mô tả mục, bố cục trang và giá cả. Kiểm tra 10 điều cần biết về Viết một Menu để biết thêm lời khuyên.

Tìm đúng vị trí

Vì vậy, bạn đã có chủ đề và nghiên cứu thị trường của bạn đã hoàn tất. Bây giờ là lúc tìm kiếm vị trí hoàn hảo. Đây có lẽ là bước quan trọng nhất trong việc mở một nhà hàng mới. Vị trí có thể tạo ra hoặc phá vỡ một nhà hàng mới. Một vị trí tốt có thể đạt được thành công, nhưng một vị trí xấu gần như luôn luôn bằng sự thất bại. Có rất nhiều yếu tố cần cân nhắc khi tìm kiếm một nhà hàng mới, bao gồm kích thước, thời gian thuê và tiền thuê hàng tháng hoặc thế chấp. Các cân nhắc khác bao gồm mã lửa và an toàn.Trước khi bạn cam kết bất kỳ vị trí đặc biệt nào, trước hết hãy đọc về cách thương lượng thuê nhà hàng. Nếu bạn tìm thấy một địa điểm thực sự tốt, bạn có thể cần phải thay đổi kế hoạch nhà hàng ban đầu của bạn. Có lẽ nó sẽ không chỗ ngồi như nhiều người như bạn đã có kế hoạch ban đầu hoặc nhà bếp là nhỏ hơn nhiều hơn bạn mong đợi.

Tính linh hoạt sẽ cho phép bạn làm việc xung quanh những vấn đề này.

Đặt nó cùng nhau

Sau khi bạn đã quyết định khái niệm về nhà hàng của mình, bạn đã tìm thấy vị trí của mình, đã đến lúc viết một kế hoạch kinh doanh mà bạn cần cho bất kỳ loại hình tài trợ nào. Hãy nghĩ đến kế hoạch kinh doanh của bạn như một bản đồ đường đến ngày khai trương. Nó sẽ giúp bạn xác định số tiền mà nhà hàng của bạn cần phải làm mỗi ngày, để bao trả trên đầu. Nó cũng sẽ buộc bạn phải suy nghĩ về các vấn đề tiềm ẩn và cách bạn sẽ đối phó với chúng. Đọc thêm về cách viết kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả.