Làm cách nào để cạnh tranh với một nhà hàng mới?

Hướng dẫn Kính thưa Nhà hàng,

Một nhà hàng mới chỉ mở ra trên đường phố từ nhà hàng của tôi. Nó phục vụ một thực đơn tương tự và giá cả trong phạm vi giống như tôi. Làm thế nào tôi có thể cạnh tranh với nơi mới? Tôi không có nhiều tiền cho một chiến dịch quảng cáo lớn. Tôi biết rằng một số khách hàng đã đến đó vài lần. Làm thế nào tôi có thể lấy lại và giữ khách hàng khác?

Tôi đã từng cãi nhau bất cứ khi nào một địa điểm mới mở gần nhà hàng của tôi bởi vì những người như những thứ mới - ô tô, quần áo, phim ảnh và nhà hàng cũng không phải là ngoại lệ.

Khi cuộc cạnh tranh mới đến với thị trấn, một sự nhúng trong kinh doanh là không thể tránh khỏi. Nếu kéo dài hơn vài tuần, bạn nên bắt đầu xem quảng cáo của mình (không phải tốn nhiều tiền) và kiểm tra kỹ lưỡng dịch vụ khách hàng và thực đơn của bạn. Nhận bàn tay của bạn trên bản sao trình đơn của đối thủ cạnh tranh của bạn (vì họ có nhiều khả năng có bản sao của bạn) và xem những gì họ đang cung cấp và giá nào. Bạn không muốn sao chép trình đơn của họ, cũng không phải bạn muốn cắt xén đến một điểm mà bạn đang mất tiền. Bạn có thể thử cung cấp các chương trình khuyến mãi đặc biệt và các chương trình khuyến mãi khác, như các chương trình đặc biệt hai-cho-một. Đây cũng là thời điểm tốt để đảm bảo rằng giá thực đơn của bạn phản ánh đúng giá thực phẩm. Đọc thêm về giá thực đơn.

-2->

Hỏi khách hàng của bạn về những gì họ thích về nhà hàng của bạn (hoặc không thích)

Tiếp theo, hãy hỏi ý kiến ​​phản hồi về nhà hàng của bạn. Nó cho phép bạn nắm bắt các vấn đề trước khi chúng mất kiểm soát và cũng cho phép bạn biết bạn đang làm gì đúng.

Một cách tuyệt vời để nhận phản hồi đó là các thẻ bình luận của khách hàng. Thẻ bình luận là một cơ hội cho khách hàng để ca ngợi nhà hàng của bạn và đưa ra các gợi ý. Họ cung cấp thông tin phản hồi tức thời cho máy chủ, thực phẩm và không khí. Trong khi bạn có thể nhận được một số lời chỉ trích, nhiều nhân viên nhà hàng sẽ rất ngạc nhiên với số lượng phản hồi tích cực mà khách hàng để lại trên các bình luận.

Đọc thêm về cách thiết kế một thẻ nhận xét khách hàng của nhà hàng.

Sử dụng Phương tiện Truyền thông Xã hội tại Nhà hàng của bạn

Đôi khi khách hàng của bạn cần một lời nhắc nhở nhẹ nhàng (hay không nhẹ nhàng) rằng nhà hàng của bạn vẫn đang ở xung quanh và đá. Chiến dịch tiếp thị truyền thông xã hội cung cấp cho nhà hàng một cơ hội để bán sản phẩm và dịch vụ của họ (nghĩ rằng vượt ra ngoài phòng ăn để cung cấp thực phẩm, hàng hóa và giấy chứng nhận quà tặng). Truyền thông xã hội sử dụng các trang web như Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver và Instagram và giúp xây dựng danh tính trực tuyến cho doanh nghiệp. Plus họ là miễn phí và không quá terribly tốn thời gian một khi bạn đã thiết lập các tài khoản và các trang. Một tiền thưởng - họ cho phép bạn theo dõi cuộc thi trực tuyến của bạn.Đọc tiếp để có hướng dẫn hoàn chỉnh để sử dụng phương tiện truyền thông xã hội tại nhà hàng của bạn.

Chuyển các máy chủ sang bán hàng

Cùng với dịch vụ khách hàng tốt, đào tạo nhân viên của bạn để nâng cấp, có thể giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng cũng như tăng kiểm tra trung bình. Bán hàng phải là một phần của đào tạo nhân viên của bạn. Tất cả các máy chủ nên biết các vấn đề cơ bản về bán hàng, từ việc cung cấp rượu lên tầng trên để biết làm thế nào để đưa ra một mô tả mouthwatering các mục trình đơn. Bán hàng không chỉ làm tăng doanh số bán hàng, mà còn tạo ra các mẹo lớn hơn cho các máy chủ và nó cho thấy khách hàng của bạn là nhân viên hiểu biết cũng như thân thiện.

Đọc thêm về upselling.

Điều tốt về sự cạnh tranh mới (hoặc cạnh tranh cũ, cho rằng vấn đề) là nó giữ bạn trên ngón chân của bạn. Nếu bạn mất khách hàng đến các nhà hàng mới, hãy tự hỏi bản thân bạn - họ đang đến nơi, họ không nhận được bạn tại chỗ? Gửi hướng đạo để kiểm tra menu, bầu không khí, phong cách phục vụ khách hàng.