Nhận Bản Cam kết của Công ty Panera Bread

Các nhà hàng Panera Bread casual thường được khái niệm hóa là bánh trung tâm và bánh mì tập trung. Trên thực tế, bản tuyên ngôn Mission Panera Bread Mission ban đầu đã tập trung rất hạn chế vào một sản phẩm - bánh mì. Trên thực tế, Panera Bread là một trong những chuỗi nhà hàng ở Hoa Kỳ được coi là động lực đằng sau sự xuất hiện của bánh mì ở Mỹ

Hơn nữa, cùng với việc mở rộng chuỗi nhà hàng Panera Bread đã mở rộng Panera Bánh mì nhiệm vụ.

Không phải là Panera đang từ bỏ sứ mệnh truyền thống của mình. Chỉ những nhà lãnh đạo mới nhận ra rằng trừ khi bạn là một cửa hàng bánh mì bán lẻ, các khía cạnh khác của hoạt động kinh doanh nhà hàng của bạn cũng đáng chú ý.

Vẫn còn ai biết gì về bánh mì Panera và lịch sử của nó biết rằng thực đơn nhà hàng và các thành phần phía sau đó là, và vẫn còn, là một ưu tiên cao. Khoảng hai mươi năm sau, Panera đã tạo ra một tài liệu sứ mệnh của công ty chính thức, một lần nữa tập trung vào thực phẩm. Nhưng lần này, "Báo cáo Thực phẩm" của Panera cung cấp cả hướng dẫn triết học và hướng dẫn thiết thực để tìm nguồn cung ứng, sử dụng và phục vụ thực phẩm nữa.

"Food Policy" của Panera Bread

Chính sách Thực phẩm "Chính sách Thực phẩm" này đã được đưa ra "chính thức" vào ngày 3 tháng 6 năm 2014. Chính sách Thực phẩm Panera đã được xuất bản và công khai trên PaneraBread. com để khách hàng biết được triết lý tổng thể của công ty về thức ăn mà nó phục vụ và những cam kết hướng dẫn các lựa chọn của công ty với các nguyên liệu và các món ăn được phục vụ tại nhà hàng Panera mỗi ngày.

- Các thành phần làm sạch

: Chúng tôi cam kết tìm nguồn cung ứng và phục vụ các nguyên liệu có chất lượng cao mà không có nhân tạo các chất phụ gia bao gồm MSG bổ sung, chất béo chuyển vị và các thành phần mà chúng ta không tin rằng cần phải có trong thực phẩm của bạn

Transparent Menu

: Chúng tôi cam kết minh bạch để trao quyền cho khách hàng chọn cách họ muốn ăn < Chúng tôi tin rằng khách hàng đáng được biết không chỉ những gì trong thực phẩm của họ, mà còn từ đâu và làm thế nào mà các công ty đang tác động đến hệ thống lương thực. "

Các triết lý sáng lập ảnh hưởng đến trọng tâm thực phẩm của Panera Bread Chuỗi nhà hàng Panera Bread thực sự có hai người sáng lập. Louis Kane là người sáng lập ra khái niệm nhà hàng Au Bon Pain. Ron Shaich là người mua Au Bon Pain từ Louis Kane và biến nó thành khái niệm Panera Bread. Ảnh hưởng của cả hai người sáng lập có thể được tìm thấy trong tuyên bố nhiệm vụ của Panera Bread ngày hôm nay. Ronald M. Shaich sinh ngày 30 tháng 12 năm 1953 ở Boston, Massachusetts. Cha mẹ ông là một kế toán viên công cộng (cha) và một chuyên gia giáo dục (mẹ).

Khi Shaich lớn lên tại Livingston, New Jersey, anh ta không hề quan tâm đến việc kinh doanh. Thay vào đó, ông muốn tham gia chính trị hay chính phủ. Công việc đầu tiên của ông là giúp đỡ các chiến dịch chính trị ở trường trung học. Kế hoạch của Shaich là học luật và làm việc trong hệ thống pháp luật. Nhưng một ngày kia, anh ta đang ở trong một cửa hàng tiện lợi gần khuôn viên trường cùng với một số bạn bè và toàn bộ nhóm đã bị ném ra khỏi cửa hàng. Chủ nhà cáo buộc họ đã cướp bóc, nhưng Shaich tin rằng chủ nhân chỉ không muốn làm ăn với sinh viên.

Vào ngày hôm đó Shaich và bạn bè của anh ấy đã có ý tưởng để mở và điều hành một cửa hàng trong trường cho sinh viên. Các cửa hàng được tài trợ bởi sinh viên ở $ 20 - $ 30 cho mỗi sinh viên và bất chấp sự do dự của trường, Shaich làm cho cửa hàng của mình cho sinh viên thành công. Dự án bán lẻ và sự thành công của Shaich với nó đã cho thấy niềm đam mê kinh doanh nói chung và bán lẻ nói riêng. Sau khi tốt nghiệp Đại học Clark, niềm đam mê kinh doanh mới của Shaich thúc đẩy ông tham dự Trường Kinh doanh Harvard. Sau khi tốt nghiệp Đại học Harvard với Bằng Thạc Sĩ Quản trị Kinh doanh, Shaich đã làm việc cho một chuỗi cửa hàng bán lẻ nhỏ có tên Original Cookie Co. (Công ty cuối cùng kết hợp với chuỗi Mrs. Fields)

Trong khi làm việc tại Công ty Cookie gốc, Shaich đã đưa ra ý tưởng cho một chuỗi cửa hàng cookie đô thị.

Không lâu sau đó, ở tuổi 27, Shaich thành lập doanh nghiệp bán lẻ đầu tiên mà ông gọi là The Cookie Jar.

Cửa hàng nhỏ và Shaich nhanh chóng thấy mình muốn nhiều hơn. Các "nhiều hơn" rằng ông đã thay đổi quá trình của sự nghiệp của mình. Anh ta trở thành người được cấp phép cho nhãn hiệu Au Bon Pain và bán bánh sừng bò ở Cookie Jar.

Khi Shaich thêm bánh mì làm cho công ty của mình nó đã làm dấy lên mong muốn mở rộng. Chuỗi tiệm bánh ngọt Au Bon Pain đã được Louis Kane sở hữu vào thời đó. Nó nặng nề và có nguy cơ phá sản, vì vậy Shaich đã mua nó.

Sau khi phát triển dây chuyền Au Bon Pain đến 225 cửa hàng, Shaich đã bán các cửa hiệu tên của Au Bon Pain để tập trung vào một số đơn vị với một tiêu điểm khác nhau được đặt tên là Công ty St. Louis Bread. Cửa hàng Louis Bread Co. là tiền thân của chuỗi Panera Bread thành công ấn tượng.

Louis Kane, Người sáng lập Chain Behind Chain Panera Bánh mì

Khi Shaich mua lại Au Bon Pain, ông và người sáng lập Au Bon Pain, Louis Kane, đã trở thành đối tác. Kane và vợ ông Katharine đã dẫn dắt cuộc sống tích cực, tham gia, và từ thiện với đầy đủ các sở thích. Kane là một đầu bếp và là một vận động viên trượt tuyết trước khi thành lập Au Bon Pain và Katharine làm việc trong lĩnh vực chính trị, thành lập các tổ chức cộng đồng và tham dự trường Harvard Divinity School ở tuổi 60. < kết hôn với Katharine mặc dù cô là người Tin Lành và anh ta là người Do thái, mà không phải là một cặp đôi được chấp nhận rộng rãi vào những năm 1950.Đó là cảm giác phiêu lưu giống như vậy khiến anh ta phải tìm thấy Au Bon Pain, một chuỗi nhà hàng tập trung quanh bánh sừng bò ở miền Trung Tây Hoa Kỳ, nơi cuối cùng là bàn đạp mà Panera Bread đã ra mắt.