Sai lầm để tránh Vì vậy, Bạn Không Bị Chết trong Kinh doanh Thực phẩm

Tiếp theo từ Tại sao các nhà kinh doanh thực phẩm thất bại - Pizzeria

tiếp tục từ …

Bạn đã hết vốn Hay bạn đã mất tiền?

Cả hai - như tôi đã giải thích trong các câu trả lời trước đây, chi phí của chúng tôi quá cao khiến cho bán lẻ quá cao. Sau lindsight tôi đã có thể làm nó một cách khác nhau - trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đã có thể cần phải chuyên môn hóa nhiều hơn, i. e. tạo ra một tiệm bánh pizza "sành điệu" hoặc "tất cả tự nhiên" và nhắm mục tiêu các cửa hàng cao cấp và / hoặc các chuỗi thiên nhiên như Whole Foods.

Tôi không nghĩ rằng đây sẽ là một vấn đề cho một công ty đã sản xuất bánh pizza / thực phẩm Ý, những người mua nguyên liệu với số lượng lớn. Chúng tôi phải mua số lượng nhỏ và sử dụng một nhà đóng gói, nó đã ăn bất kỳ lợi nhuận nào. Tôi nghĩ rằng sai lầm của chúng tôi đã đi tuyến "chung chung" và không chuyên vì chi phí của chúng tôi quá cao để cạnh tranh với các mặt hàng ngày ra khỏi đó.

Vậy Tại sao Doanh nhân Thực phẩm thất bại?

Đây là những sai lầm để bạn tránh để bạn không thất bại:

• "Chi phí quá cao"

tốt … chi phí cao hoặc thấp so với giá bán lẻ đề xuất (SRP). Đây là một sai lầm phổ biến để xây dựng một sản phẩm đầu tiên mà không cần phải làm bài tập về nhà để biết mức giá "đúng" cho loại sản phẩm đó sẽ là bao nhiêu. Vì vậy, các nhà kinh doanh thực phẩm mắc sai lầm này, hãy cố gắng nâng giá bán lẻ lên lợi nhuận. Nó không hoạt động vì người tiêu dùng sẽ thấy sản phẩm quá đắt và người mua siêu thị có lẽ sẽ không đặt bạn trên kệ.

-1->

• "Hiểu biết sau, tôi đã làm khác đi … chuyên môn hơn, i. e. tạo ra một tiệm bánh "sành sỏi" hoặc "tất cả tự nhiên" … "

Sai lầm đầu tiên là bạn nghĩ rằng bạn nên có người sành ăn. Gourmet là gì? Nó quá rộng và mơ hồ.

Tất cả tự nhiên là OK, nhưng có rất nhiều "tất cả các sản phẩm tự nhiên" rằng đây không phải là một sự khác biệt.

Có bất kỳ loại thực phẩm "phi tự nhiên" nào trong Whole Foods? Đối với Whole Foods, tất cả tự nhiên là một trong những vòng loại có thể trước khi họ thậm chí bắt đầu xem xét việc xem mục của bạn để phân phối.

-1->

• "… nhắm mục tiêu các cửa hàng cao cấp và / hoặc các chuỗi tự nhiên như Whole Foods"

Để nhắm mục tiêu đến "các cửa hiệu cao cấp dành cho người sành ăn", một thương hiệu cần một dòng sản phẩm cao cấp . Người tiêu dùng sẽ KHÔNG nhận thấy bánh pizza la mã như là một món ăn cao cấp hoặc người sành ăn.

• "Chúng tôi phải mua số lượng nhỏ như vậy và sử dụng một người đóng gói, nó đã ăn bất cứ lợi nhuận nào. "

Người copackers không ăn lợi nhuận trừ khi bạn chọn một copacker xấu. Số lượng nhỏ giá nhiều hơn NHƯNG khi bạn bắt đầu, bạn không thể mua một lượng lớn … nó ăn lên quá nhiều tiền mặt và tất cả tiền mặt của bạn sẽ được trong khu vực lưu trữ của bạn và không làm việc cho thương hiệu của bạn để tiếp thị và bán hàng.

- 3 ->

"Tôi nghĩ rằng sai lầm của chúng tôi đã đi theo con đường" nói chung "và không chuyên vì chi phí của chúng tôi quá cao để cạnh tranh với các mặt hàng ngày ra khỏi đó. "

• Vâng đây là" không biết khách hàng của bạn và loại của bạn ". Những người mua "hàng ngày" là mua sắm về giá cả. Vì vậy, nếu bạn cạnh tranh về giá thì tốt hơn bạn nên có một cách để bắt đầu với chi phí thực sự thấp. Các công ty thực phẩm khởi nghiệp cần có những sản phẩm độc đáo cung cấp cho người tiêu dùng một cái gì đó không thể tìm thấy HO ORC thực sự, thực sự muốn.

Sau đó, bạn không phải cạnh tranh về giá cả và có một thiết kế sản phẩm có thể kiếm tiền.