Tất cả Về Nhà hàng Phòng ăn

Nhà hàng ăn uống, dù là chính thức hay không thường lệ, là khu vực quan trọng nhất ở phía trước của ngôi nhà. Thiết kế của nó đóng một phần lớn trong không gian chung của nhà hàng của bạn. Một thiết kế phòng ăn của nhà hàng không chỉ là bàn và ghế. Nó bao gồm không gian cho một trạm đợi, kho lưu trữ, và một hệ thống POS-tất cả đều cần phải được giấu từ khách hàng. Đọc tiếp cho mọi thứ bạn cần biết về kế hoạch phòng ăn của nhà hàng.

Nhà hàng ngồi

Đầu tiên là thứ nhất. Bạn cần phải xem xét không gian được phân bổ cho phòng ăn của nhà hàng khi nghĩ đến chỗ ngồi nhà hàng. Điều này sẽ dictate các loại nhà hàng chỗ bạn chọn. Các gian hàng nhà hàng nhỏ gọn (kiểu nhà hàng yêu thích của tôi) tiết kiệm được không gian, nhưng rất khó khăn để cơ động, không giống như bàn ghế truyền thống. Các gian hàng không thể được di chuyển cùng nhau để làm chỗ ngồi cho các bữa tiệc lớn, cách ghế và bàn có thể. Các khu vực khác để xem xét khi mua chỗ ngồi nhà hàng là độ bền và khả năng làm sạch. Chúng tôi đã có những chiếc ghế ăn ở nhà hàng đầu tiên của chúng tôi có một rãnh trang trí trên ghế. Rãnh đó đã làm tôi điên lên - nó đã thu thập các mảnh vụn và mảnh vỡ mỗi lần thay đổi và cần sự chú ý liên tục. Từ đó, tôi luôn khuyên bạn nên mua đồ nội thất bằng dây chuyền sạch. Ditto cho ghế vải. Vải cho biết thêm phong phú về trang trí phòng ăn, nhưng nó đòi hỏi phải bảo dưỡng.

Thậm chí nếu nó được xử lý bằng chất chống thấm, vải vẫn cần chăm sóc nhiều hơn gỗ.

Thiết kế nhà hàng

Thiết kế của nhà hàng nên cân bằng giữa không gian chào đón và không gian ngồi tối đa. Nói cách khác, bạn muốn gói vào những khách hàng đủ để giữ bận rộn và kiếm được lợi nhuận, đồng thời làm họ cảm thấy thoải mái.

Một số loại nhà hàng tập trung vào khả năng chỗ ngồi hơn là thiết kế nội thất. Thí dụ, người ăn chay có nhiều chỗ ngồi hơn trong khi các nhà hàng ăn uống có xu hướng tập trung nhiều hơn vào không khí.

Trạm Chờ Nhà hàng

Một phần quan trọng của bất kỳ phòng ăn nào được lên kế hoạch tốt là vị trí của trạm chờ. Một ga chờ đợi tốt nên được truy cập đến nhân viên, nhưng vô hình để bảo trợ. Trạm đợi phải được trữ với cà phê, thủy tinh, đồ bạc và khăn ăn, và gia vị. Đọc để biết chi tiết về những gì diễn ra trong một trạm đợi, bao gồm hệ thống POS.

Trại Viên

Trạm tiếp nhận có thể là một phần của phòng ăn của nhà hàng hoặc gần đó. Bởi vì trạm chủ nhà thường là khu vực đầu tiên mà khách hàng nhìn thấy, nên gọn gàng và không có sự lộn xộn. Chỗ lưu trữ thật sự đơn giản chỉ có thể là một chiếc đếm hoặc bục cao hoặc một vật gì đó có nhiều nhân vật hơn, chẳng hạn như một chiếc bàn trên đầu.Trạm tiếp nhận cũng là một nơi tốt để đặt một hệ thống POS, nếu chủ nhà có trách nhiệm lấy đi các đơn đặt hàng hoặc đưa vào đơn đặt hàng uống. Đọc tiếp để có danh sách đầy đủ các thiết bị của trạm tiếp viên.

Nhà hàng Bar

Một khu vực khác có thể nằm trong phòng ăn hoặc ngay bên cạnh là quầy bar của nhà hàng.

Cho dù đó là thanh dịch vụ hay thanh ngồi đầy đủ, nó phải được lưu trữ đầy đủ, dựa trên lựa chọn rượu của bạn. Đọc thêm về cách thiết lập một quầy bar ở nhà hàng.