2015 - Cà phê: hàng hoá dễ bay hơi

Ăn sâu vào truyền thống phương Tây, uống cà phê đã trở thành một nghi lễ hàng ngày cho nhiều người. Một cốc buổi sáng của java cung cấp cho người uống với peps hoặc thức dậy và đi cần thiết để đối mặt với ngày hôm sau. Thành phần hoạt chất, caffein, là chất kích thích tự nhiên.

Cà phê đã được phổ biến ở Trung Đông, Ba Tư, Thổ Nhĩ Kỳ và Bắc Phi trong nhiều thế kỷ với sự hấp dẫn lan truyền sang Châu Âu và Châu Mỹ. Ngày nay, nhu cầu về cà phê tiếp tục lan rộng khắp toàn cầu.

-1->

Châu Á đang tiêu thụ nhiều hơn các đồ uống khi nhu cầu cà phê tăng lên với chi phí của trà.

Hai loại cà phê

Hai loại cà phê được tiêu thụ trên khắp thế giới là Arabica và Robusta 999. Cà phê Arabica chiếm 75-80% sản lượng cà phê được sản xuất. Cây arabica phát triển trên cây bụi hoặc cây thường xanh ( Coffea arabica ) vốn có nguồn gốc từ vùng núi Yemen. Brazil hiện đang là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Cà phê Robusta chứa nhiều caffein hơn cà phê Arabica. Cà phê Robusta có nguồn gốc ở Tây Phi và cũng phát triển ở Java, Indonesia. Rau robusta thường sản xuất cà phê espresso kiểu Ý. Việt Nam hiện đang là nhà sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới trong khi Braxin đứng thứ hai. Các nhà sản xuất cà phê đóng gói đậu trong túi xách 69 kg. Năm 2011, tổng sản lượng cà phê toàn cầu là khoảng 131 triệu bao. Brazil cung cấp 33% sản lượng toàn cầu của tất cả các loại đậu.

Việt Nam, Columbia, Ethiopia, Inđônêxia và Ấn Độ đều là các quốc gia sản xuất quan trọng, chiếm khoảng 80% sản lượng cà phê arabica và robusta trong năm 2011. Quá trình thu hoạch cà phê bao gồm việc lấy quả cà phê bằng tay hoặc bằng máy móc và sau đó phơi ra hạt giống, đó là đậu.

Các nhà sản xuất cà phê sau đó vận chuyển hạt cà phê cho các nhà chế biến thường được biết đến trong kinh doanh cà phê như là

thợ nướng

. Các kiểu nướng cà phê khác nhau sẽ tạo ra các loại cà phê có hương vị khác nhau. Trong bước chuẩn bị cuối cùng, hạt cà phê được nghiền. Nghệ thuật Mua sắm Mua cà phê là một kỹ năng chuyên môn cao. Người mua từ khắp nơi trên thế giới sẽ đi đến các nước sản xuất để ngửi và nếm những hạt cà phê khác nhau từ nhiều nhà sản xuất khác nhau. Những hạt cà phê ngon nhất có giá cao nhất. Người tiêu dùng cà phê hàng đầu trên thế giới là Liên minh châu Âu (EU), nhập khẩu 70 triệu bao trong năm 2011, hơn một nửa tổng sản lượng trên toàn thế giới. Hoa Kỳ là nhà nhập khẩu lớn thứ hai trong năm, nhập khẩu khoảng 24 triệu bao. Nhật Bản và Thụy Sĩ cũng là những nhà nhập khẩu lớn.

Vị giác của Châu Âu thích cà phê Robusta trong khi người Mỹ thường uống các loại arabica.Giá cà phê có thể rất biến động tùy thuộc vào điều kiện phát triển ở các nước sản xuất.

Rầy lá

là một căn bệnh tàn phá có thể làm hỏng cây trồng. Cà phê Robusta có tính chống chịu bệnh rỉ lá cao hơn cà phê Arabica. Trong bốn mươi năm qua, giá cà phê Arabica đã giao dịch cao tới 3 đô la. 3750 mỗi pao vào tháng 4 năm 1977 và thấp tới 0 đô la. 4525 / pound vào tháng 4 năm 1975. Gần đây, cà phê được giao dịch lên đến 3 đô la. 0625 vào tháng 4 năm 2011 trước khi giảm xuống $ 1. 0095 vào tháng 10 năm 2013. Mỗi năm giá cà phê là kết quả của sự thành công hay thất bại của vụ thu hoạch. Vào đầu năm 2014, giá cà phê tăng vọt khi hạn hán ảnh hưởng đến vụ mùa ở Braxin.

Trao đổi liên lục địa (ICE) cung cấp các hợp đồng tương lai cho cà phê Arabica. Các quốc gia và khu vực xuất khẩu phí bảo hiểm cao cấp cho cà phê với giá tương lai ICE, trong khi các nước có mức sản xuất kém hơn về thương mại cà phê với mức chiết khấu. ICE xác định các điểm giao hàng đã được phê duyệt tại kho hàng hoá được cấp phép ở Hoa Kỳ và Châu Âu cho hợp đồng tương lai của Arabica. Mỗi hợp đồng tương lai cà phê ICE đại diện cho 37, 500 cân cà phê, khoảng 250 túi đậu. Robusta giao dịch tương lai tại London trên Euronext LIFFE Exchange. Mỗi hợp đồng Robusta đại diện cho 10 tấn hoặc khoảng 145 bao.

Một số các giao dịch tương lai quốc tế khác đang trao đổi cà phê tương lai bao gồm; Sở giao dịch hạt giống Tokyo (TGE), Sở giao dịch hàng hóa Singapore và BM & F ở Braxin.

Nhu cầu Cà phê

Nhu cầu cà phê toàn cầu đang tăng lên cùng với sự gia tăng dân số và sự thay đổi vị giác ở Châu Á. Cung cấp cà phê phụ thuộc rất nhiều vào mùa vụ và điều kiện phát triển ở các quốc gia sản xuất. Do đó, giá cà phê có khuynh hướng biến động mạnh thu hút các nhà buôn, nhà đầu tư, và các nhà đầu cơ, những người tìm cách tận dụng lợi thế của giá cả biến động cao của hàng hoá.

Theo cập nhật, giá cà phê giảm cùng với hầu hết các giá nguyên liệu khác trong giai đoạn sau của năm 2015. Tính đến ngày 8 tháng 9 năm 2015, cà phê được giao dịch ở mức 1 đô la. 21 / pound vào tháng hoạt động Hợp đồng tương lai của ICE tháng 12. Trong tháng 8, một báo cáo của Rabobank cho biết thâm hụt ngân sách năm nay là 6,9 triệu bao, trong khi đó, và nếu mọi thứ suôn sẻ với vụ mùa năm tới, thâm hụt sẽ ở mức 1,9 triệu bao. Tuy nhiên, đó là một bước nhảy vọt của niềm tin cho sự phát triển của một El Nino mô hình thời tiết mà có thể gây ra điều kiện quá ướt hoặc quá khô ở các nước sản xuất cà phê trên thế giới. Hỗ trợ kỹ thuật cho cà phê khoảng 1 đô la. 00 / pound. Kháng cự trên thị trường rất cao so với mức đỉnh điểm vào tháng 10 năm 2014 là 2 đô la. 2550 mỗi pound. Cà phê là một mặt hàng nông nghiệp, và giá cả có xu hướng rất biến động. Ở mức 1 đô la. 21 USD / pound vào tháng 9 năm 2015, nhược điểm có vẻ còn hạn chế, và xu hướng tăng có thể sẽ bùng nổ.