Sản lượng được sản xuất ở địa phương như thế nào?

"Trồng ở địa phương" dùng để chỉ thực phẩm và các sản phẩm nông nghiệp khác (ví dụ như len hoặc hoa) được trồng hoặc sản xuất, chế biến và sau đó bán trong một khu vực nhất định. Tuy nhiên, không có định nghĩa tiêu chuẩn về "địa phương" và vì vậy các doanh nghiệp chào hàng "sản phẩm phát triển địa phương" của họ có thể đang sử dụng các định nghĩa rất khác nhau.

Địa phương không được xác định hoặc giám sát chính thức, vì vậy tùy thuộc vào người mà bạn yêu cầu, địa phương có thể được xác định theo khoảng cách về thị trường, ở trong biên giới của tiểu bang hoặc thành phố, hoặc bằng các ranh giới khu vực khác.

Ở các quận đô thị đông dân, "địa phương" có nghĩa là trong các quận hạt. Nhưng ở nhiều vùng nông thôn nơi dân cư thưa thớt và khoảng cách giữa các thị trấn và thành phố lớn hơn, sản phẩm "có nguồn gốc địa phương" và các mặt hàng khác có thể đến từ một khu vực rộng lớn hơn.

locavores chặt chẽ hơn có thể lập luận rằng 100 dặm từ trang trại đến bàn phù hợp với định nghĩa về "địa phương", và thị trường nông dân yêu thích của bạn có thể xác định 'địa phương' như thậm chí gần hơn thế. Một số chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn, trong khi đó, có thể xác định "địa phương" là "lên đến 450 dặm," và có thể sử dụng thuật ngữ "khu vực" thay vì "địa phương."

Ý nghĩa của "địa phương trưởng thành" đối với khách hàng của bạn là gì?

"Mua hàng tại địa phương" đang ngày càng trở nên quan trọng bởi vì nhiều người bắt đầu xem xét tác động của dấu chân cácbon đối với môi trường. Theo Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ, thị phần của các thị trường thực phẩm địa phương trong thị trường thực phẩm chỉ còn nhỏ nhưng đang tăng lên.

Rất khó để có được nhiều địa phương hơn là mua toàn bộ thức ăn và các sản phẩm nông nghiệp khác từ các trang trại nơi chúng được sản xuất hoặc từ các trang trại bán cho người tiêu dùng tại các thị trường nông dân địa phương.

Trên thực tế, các trang trại nhỏ hơn thường thấy rằng một phần lớn doanh nghiệp của họ đến từ các khách hàng địa phương mua từ chúng trực tiếp, tại chỗ hoặc tại các chợ nông dân.

Khách hàng mua trực tiếp từ nông trại hoặc từ các thị trường nông dân gần đó có xu hướng đánh giá chất lượng thực phẩm chất lượng cao hơn với tác động môi trường thấp hơn và sẵn sàng trả giá cao cho nó.

Họ cũng đặt tầm quan trọng cao về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà họ đang mua và về cách các sản phẩm mà họ đang mua được trồng hoặc nuôi. Tính bền vững thường là chìa khóa cho thị trường này.

Sự gắn bó của địa phương đối với các cơ quan

Thực phẩm trồng tại địa phương có mối liên hệ đáng kể với các chất hữu cơ. Đối với một điều, nhiều trang trại địa phương là hữu cơ (một số được chứng nhận, một số không được chứng nhận).

Tuy nhiên, quan trọng hơn là cuộc tranh luận cay đắng về điều đó là tốt hơn: thực phẩm hữu cơ được chứng nhận hoặc thực phẩm địa phương. Mặc dù thực phẩm hữu cơ và thực phẩm hữu cơ có ưu và nhược điểm, người ta có một số ý kiến ​​rất mạnh về điều đó là tốt nhất, và nhiều người muốn mua cả thực phẩm địa phương và thực phẩm hữu cơ.

Những người mua sản phẩm trồng tại địa phương cũng có thể cảm thấy mạnh mẽ về các vấn đề khác. Ví dụ, những khách hàng này cũng có thể muốn xem các hoạt động kinh doanh và phân phối bền vững. Các vấn đề về phúc lợi động vật và thực tiễn lao động công bằng cũng rất quan trọng đối với nhiều khách hàng cố gắng "mua ở địa phương".

Cuối cùng, "câu chuyện đằng sau thức ăn" có thể rất quan trọng đối với một số khách hàng, những người muốn gặp người trồng và hiểu đạo đức . Đối với khách hàng mua trực tiếp ngoài trang trại, nó có thể giúp kinh doanh cho trang trại và cảnh quan xung quanh trông hấp dẫn.

Nguồn:

_{Martinez S et al. Hệ thống lương thực địa phương: Các khái niệm, tác động và các vấn đề. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Báo cáo nghiên cứu điều hành số 97. Tháng 5 năm 2010.}