Chỉ Mayo là Mayo - Một bài học về nhãn thực phẩm Epic Bài học

Các nhà sản xuất thực phẩm không phải là người lạ đối với vấn đề ghi nhãn và sai sót. Các quy định ghi nhãn có thể rất khó hiểu. Những hướng dẫn không rõ ràng về các thuật ngữ như "tự nhiên" làm cho nó muốn đẩy giới hạn của những gì được cho phép.

Just Mayo của Hampton Creek - có thể sớm có tên khác, hay không - là một nghiên cứu hấp dẫn trong tiếp thị, đặt tên và gắn nhãn.

Giới thiệu anh hùng của chúng tôi: Hampton Creek

Khởi động thực phẩm sáng tạo Hampton Creek đã tài trợ 90 triệu đô la cho việc tìm kiếm lại các phiên bản bền vững hơn của các loại thực phẩm cổ điển, từ chế độ ăn chay thuần chay cho đến bánh cookie sô cô la.

Giống như tất cả những câu chuyện hay về mục tiêu sử thi, Hampton Creek đã được lát bằng chiến thắng, những cạm bẫy, thách thức và kịch tính.

Thỉnh thoảng, Hampton Creek triumphed trên các yêu cầu từ các nhà sản xuất mayonnaise như Unilever, mà tuyên bố "Just Mayo" không mayo ở tất cả. Unilever đã giảm vụ kiện vào tháng 12 năm 2014, nói rằng "Hampton Creek có thể liên hệ trực tiếp với các nhóm ngành và các cơ quan quản lý nhãn hiệu".

Giống như vụ bê bối, các vụ kiện là thức ăn gia súc hoàn hảo cho báo chí. Vụ kiện này đã đưa Just Mayo của Hampton Creek đến sự chú ý của quốc gia, điều này đã dẫn đến doanh thu - một cách ngoạn mục nhất, với việc chuyển sang Just Mayo 7-Eleven. Sau đó, sự thiếu hụt trứng do dịch cúm gia cầm tại Hoa Kỳ đã làm cho công ty tiếp tục tăng doanh số bán hàng và nhấn mạnh vào thực phẩm thay thế trứng của mình và các loại thực phẩm không chứa trứng.

"Đây là Not Mayo" Thư từ FDA

Giống như tất cả những câu chuyện hay, anh hùng của chúng ta phải đối mặt với một thách thức sử thi.

Theo như Unilever đã đề xuất, ngày này khi FDA gửi thư cho Hampton Creek với một số tin xấu, xấu trên hai mặt trận:

về lỗi thiết kế và nội dung và thiếu sót trên nhãn Just Mayo

về

tên sản phẩm

1. "Just Mayo"
2. FDA đã đưa ra dòng chữ "mayo hay không" trong một bức thư chi tiết đến Hampton Creek: "Theo tiêu chuẩn nhận dạng cho mayonnaise, trứng là một (21 CFR 169. 140 (c)), tuy nhiên, dựa trên thông tin về thành phần trên nhãn, các sản phẩm này không chứa trứng. " FDA cũng cho biết thiết kế logo, lấy cảm hứng từ hình dạng trứng, có thể gây nhầm lẫn cho khách hàng, vì các thành phần của Hampton Creek dựa trên thực vật chứ không dựa trên trứng.

Giải quyết tích cực thông qua truyền thông thời thượng tốt

Câu trả lời ban đầu của Hampton Creek là họ không có kế hoạch thay đổi tên của Just Mayo.

Cập nhật tháng 12 năm 2015:

Theo một quyết định kỳ quặc, FDA đã phán quyết rằng Hampton Creek có thể tiếp tục sử dụng tên Just Mayo. Cuộc đuổi bắt?Nhãn hiệu cần phải xác định từ "just" trên nhãn có nghĩa là "hướng dẫn bởi lý trí, công bằng và công bằng" thay vì ngụ ý thực phẩm là một bản sao của mayonnaise như sử dụng từ chỉ để có nghĩa là "chỉ".

một thách thức lớn đối với một số nhà viết quảng cáo!

10/26/15 Cập nhật: Các cốt truyện dày lên như thông tin liên lạc từ Hội đồng Trứng Hoa Kỳ cho thấy chỉ là một mối đe dọa lớn như thế nào Hội đồng quản trị Egg tin rằng Just Mayo đặt ra. Tetrick và FDA đã có một cuộc gọi điện thoại, trong đó nó trở nên rõ ràng, Tetrick nói, rằng FDA nhìn thấy tầm quan trọng đằng sau những gì Hampton Creek đang làm và tại sao lại quan trọng đối với chúng tôi hệ thống thực phẩm.

"Điều này lớn hơn một cuộc trò chuyện về mayo, như sự đổi mới", Tetrick nói. "Họ hiểu nhiệm vụ của chúng tôi nhiều hơn những người nhận ra, và muốn tìm ra con đường phía trước"

Nhóm Hampton Creek dự định gặp trực tiếp với FDA để thảo luận về cách tiếp cận của công ty. Những bước đi tích cực này chỉ ra cách giao tiếp hữu ích và cộng tác chứ không phải là cách tiếp cận đối nghịch. Tôi sẽ cập nhật bài viết này như những phát triển mới trong câu chuyện thú vị này mở ra.

Lỗi và sai lầm khi dán nhãn thực phẩm là tốn kém Việc bốc dỡ bao bì sản phẩm và in lại có thể nghiền nát thực phẩm đặc sản chưa được cấp vốn.

Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) quy định:

văn bản cần trên gói thực phẩm

nơi cần xuất hiện

điểm văn bản

chi tiết như hộp và đường phân định thông tin.

Và đó chỉ là đỉnh của tảng băng trôi.

• Các quy định của FDA đều nhằm mục đích giúp người tiêu dùng hiểu được thực phẩm họ đang lựa chọn. Với tư cách là người tiêu dùng, điều quan trọng là có thể dễ dàng nhận và so sánh các gói hàng tại siêu thị hoặc hiểu rõ những tuyên bố về sức khoẻ đã nêu.
• 5 bài học kinh nghiệm cho doanh nhân thực phẩm
• Các nhà kinh doanh thực phẩm có thể lấy đi vài bài học từ câu chuyện của Hampton Creek:
• Nghĩ lớn.

Các mục tiêu táo bạo tạo nên một câu chuyện tuyệt vời và thu hút nguồn tài trợ.

Chuẩn bị cho trận chiến.

Khi bạn tham gia vào các loại thực phẩm phổ biến và các công ty thực phẩm lớn với một bước ngoặt mới, bạn có thể mong đợi bị thách thức.

Cân nhắc rủi ro và phần thưởng.

1. Thách thức có thể là giá trị năng lượng, thời gian và chi phí nếu bạn tin rằng nguy cơ sẽ trả hết. Làm ngay lần đầu tiên.
2. Giá của một chuyên gia về ghi nhãn thực phẩm, nhà thiết kế có kinh nghiệm trong việc thiết kế bao bì thực phẩm và thậm chí cả luật sư về thực phẩm cũng rất đáng giá khi bạn nhắm tới mục tiêu lớn. Làm tốt.
3. Trang web Hampton Creek có rất ít thông tin và cách tiếp cận chiết trung để truyền đạt những gì đang diễn ra. Vì họ đang có nhiệm vụ suy nghĩ lại (và cải tiến) thực phẩm chúng ta ăn, cách tiếp cận của họ chỉ có thể giúp họ. Bài học cuối cùng:
4. Hãy linh hoạt. Nghị quyết của Hampton Creek có thể giữ tên Mayo là rất lớn, sau khi tất cả các nhận thức mà họ đã xây dựng cho cái tên đó. FDA định nghĩa xúc xích tươi là "một sản phẩm thịt đã được nghiền nhỏ (thô sơ đến thô)" được làm từ một hoặc nhiều loại thịt, hoặc thịt và thịt 'các sản phẩm phụ' (ví dụ như tim, thận, hoặc gan)."
5. Vậy điều gì sẽ xảy ra khi một công ty" thịt "thuần chay làm xúc xích không thịt? Việc lựa chọn có nên đi theo con đường an toàn và phát minh ra các thuật ngữ mang tính mô tả hay không, hoặc sử dụng mô tả mà FDA không điều chỉnh. Cách tiếp cận táo bạo như Hampton Creek và có một thể loại và các đối thủ cạnh tranh lớn.

Chúng ta sống trong những thời điểm đầy thách thức (hạn hán, ong, dân số ngày càng gia tăng) kêu gọi những đổi mới sáng tạo trong hệ thống thực phẩm. thức ăn cho thế giới mới này