Good Food là gì và ai xác định điều gì tạo nên thực phẩm tốt

Trong nhiều năm, các tổ chức đã xây dựng cơ sở dữ liệu thực phẩm và dinh dưỡng và các ứng dụng mua sắm để giúp khách hàng đưa ra nhiều lựa chọn mua sắm thực phẩm hơn. Trong bài đăng khách này, HowGood nói về cách họ xác định "thực phẩm tốt" và các sản phẩm khác. Ứng dụng của họ đánh giá độc lập các sản phẩm lương thực dựa trên định nghĩa "bền vững " - sẽ giúp các nhà sản xuất thực phẩm và nước giải khát xác định sản phẩm tốt hơn cho 54% người tiêu dùng quan tâm đến việc mua hàng dựa trên tính bền vững.

Tại một số điểm chúng tôi đã được nói, nếu không có lệnh, "được tốt. "Các thông số của" tốt "được xác định theo bối cảnh, nhưng công bằng khi giả định rằng bất kể tình huống, động cơ đằng sau cụm từ này thực sự là yêu cầu chủ đề" được tốt hơn "trước hoặc hơn chuẩn.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, một sản phẩm 'tốt hơn' không dễ xác định.

Giả sử rằng một sản phẩm có vị ngon, các nhà sản xuất thực phẩm cạnh tranh sẽ gây ra vô số yêu sách trong nỗ lực thiết lập ưu thế. Nhưng từ quan điểm của người tiêu dùng - có lẽ quan điểm quan trọng nhất - có một định nghĩa mới về "tốt hơn" trên thị trường bắt nguồn từ nguồn gốc của sản phẩm.

Vậy điều gì làm cho một sản phẩm thực sự bền vững và tốt hơn?

HowGood trả lời câu hỏi này bằng cách phát triển một hệ thống đánh giá độc lập có tính đến một số yếu tố liên quan đến sản xuất lương thực bền vững. Đánh giá của chúng tôi là toàn diện, không vượt quá các chứng nhận chính thống như Dự án Không GMO đã được kiểm chứng và chứng nhận hữu cơ để kết hợp các yếu tố như chăn nuôi gia súc, thực hành trồng trọt và khoảng 70 loại khác mà tất cả đều là thực phẩm "tốt hơn".

Trong nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi đã xác định các thông số sau đây mà người tiêu dùng tìm kiếm khi tìm kiếm các sản phẩm không chỉ tốt nhưng tốt hơn:

Kết nối < - Người mua sắm ngày nay tìm kiếm tính minh bạch trong quản lý; họ thưởng cho các nhà sản xuất với một đội ngũ quản lý có trách nhiệm duy trì các hoạt động lao động và trả các cấu trúc từ dưới lên.

Trực tiếp

• - Người tiêu dùng muốn xem nguồn mua hàng của họ. Khi các thành phần đến từ những người trồng nhận dạng được, họ có thể hình dung được chuỗi cung ứng và hiểu được tác động của nó. Hội chợ

• - Điều kiện lao động phải đáp ứng, nếu không vượt quá tiêu chuẩn cơ bản. Khách hàng tìm kiếm sự đảm bảo rằng một nhà sản xuất đang làm việc để duy trì sản xuất có đạo đức. Đơn giản

• - Sản phẩm không chứa các thành phần đòi hỏi chế biến thương mại chuyên sâu như chất bảo quản và chất ổn định. Toàn bộ

• - Các sản phẩm nói chung vẫn chưa được xử lý hoặc chưa đóng gói. Một sản phẩm có sự suy thoái và chế biến các nguyên liệu tối thiểu khiến người tiêu dùng càng gần nguồn càng tốt. Ý thức

• - Thành phần được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ của USDA, nhưng cũng có những cân nhắc bổ sung để bảo vệ môi trường đang phát triển vượt xa mức tối thiểu của ngành. Địa phương

• - Khi sản phẩm được sản xuất, trồng và bán tại địa phương, người mua hàng thấy lợi ích trực tiếp của việc hỗ trợ hàng xóm của mình. Các sản phẩm này đang hỗ trợ các nền kinh tế địa phương của họ, giảm tác động của giao thông vận tải và nâng cao trách nhiệm giải trình cho người tiêu dùng. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các đặc tính này trên bảng, từ các sản phẩm sữa như sữa bò đến các mặt hàng thực phẩm nói chung như thanh sô cô la.

• Trong khi xem xét liệu một sản phẩm không GMO là một yếu tố tác động của nó, liệu một sản phẩm được coi là tốt hơn không chỉ cân nhắc đến yếu tố này. Ví dụ về các nhà sản xuất thực phẩm tốt

Tất cả các sản phẩm có khả năng bền vững trong phạm vi của họ.

Take Alter Eco chẳng hạn, không chỉ lấy nguồn quinoa và đường nội bộ riêng cho thanh Dark Quinoa của GMO mà còn phải mất thêm một bước nữa bằng việc hợp tác với Pur Projet (một chương trình bắt đầu bởi người sáng lập Alter Eco) cho nhiều loại các sáng kiến ​​tái trồng rừng trong nỗ lực của họ để trở thành một công ty tiêu cực carbon.

Một nhà sản xuất lớn khác, Trickling Springs Creamery, thực sự kết nối với những nông dân sản xuất sữa nhỏ, chăm sóc đặc biệt cho những con bò ăn cỏ, cả hai đều là hoocmon và không có kháng sinh, đồng thời đóng gói sản phẩm của họ trong các hộp đựng có thể tái sử dụng.

Và các nhà sản xuất thực phẩm bền vững tự nhiên sẽ tăng cơ hội của họ lên trên các giá bán của các nhà bán lẻ thực phẩm cung cấp nhiều loại sản phẩm hơn dựa trên tính bền vững.

Một cách dễ dàng cho các cửa hàng tạp hóa để tăng doanh số bán hàng

Tác động của những đặc điểm này không chỉ tạo ra những sản phẩm thực phẩm tốt hơn trong mắt người tiêu dùng mà chính bản thân các nhân tố đó sẽ thưởng cho các nhà bán lẻ có doanh thu cao hơn. Các sản phẩm bền vững nhất nhận được doanh thu tăng 31% tại các cửa hàng thực hiện xếp hạng của chúng tôi.

"Khách hàng và chủ sở hữu của chúng tôi quan tâm rất nhiều đến sự hỗ trợ tốt của các công ty và sau khi khảo sát mạng lưới của chúng tôi, chúng tôi đã nghe rõ và rõ ràng rằng khách hàng của chúng tôi thích mua những sản phẩm bền vững từ các công ty có trách nhiệm xã hội", Joy Rust, giám đốc tiếp thị Common Ground, cửa hàng tạp hóa Co-op ở Illinois. Theo Doug Frank, người quản lý Rainbow Acres ở California, định nghĩa mới này mang sắc thái hơn bao giờ hết: "Sự quan tâm đến" vượt quá dinh dưỡng "đã là động lực thúc đẩy sự thay đổi trong bản kiểm kê của chúng tôi trong 5 năm qua , và khi khách hàng và nhân khẩu học của chúng tôi đang thay đổi chúng tôi đang di chuyển với họ. "

Nói một cách đơn giản, hãy là một sản phẩm thực phẩm tốt hơn, và chỉ những thứ tốt sẽ đến.

Tìm hiểu thêm về HowGood cho cửa hàng của bạn và cho việc mua sắm của bạn.