Làm thế nào để làm lạnh một cách an toàn heo

Hỏi: Bạn có thể làm lạnh thịt heo không?

Nếu bạn làm tan đá vài miếng thịt heo hoặc một bữa cơm nướng thịt heo cho bữa tối, nhưng kết thúc bằng cách làm một cái gì khác, hoặc bạn chỉ đơn giản có rất nhiều đồ dư thừa sau bữa tiệc, bạn có thể tự hỏi nếu nó có thể làm lạnh thịt lợn an toàn không? Có thể nấu thịt heo chưa? Còn thịt lợn nấu chín thì sao?

Trả lời:

Vâng, nếu bạn làm tan thịt lợn trong tủ lạnh, và không thể sử dụng ngay, bạn có thể làm lạnh nó một cách an toàn, cho dù nó đã được nấu chín hay không.

Chỉ cần đặt nó trở lại trong tủ đá trong vòng vài ngày sau khi tan băng. Nó có thể là một máy sấy liên lạc khi bạn đi để sử dụng nó (do việc làm tan đá thứ hai và nóng), nhưng nó vẫn sẽ hương vị tuyệt vời. Chỉ cần biết rằng theo hướng dẫn của USDA, bạn không nên làm lại thịt đã được để lại trong hơn hai giờ, một giờ nếu nhiệt độ trên 90 độ. Trên thực tế, thịt heo đã được để lại trong một thời gian dài không nên ăn gì cả. Không ai thích ném đồ ăn, nhưng ngày nào cũng đánh ngộ ngộ độc thực phẩm.

Làm thế nào để gói thịt lợn để đóng băng

Quấn thịt lợn của bạn chặt chẽ trong tủ lạnh hoặc tủ đông túi để ngăn chặn đông lạnh đốt, xảy ra khi thực phẩm được tiếp xúc với không khí. Nếu bạn sử dụng túi ướp lạnh, hãy chắc chắn vắt hết không khí ra khỏi túi trước khi đóng dấu. Sau đó, nhãn bao bì, vì vậy bạn không quên những gì bên trong. Mọi thứ bắt đầu trông giống nhau khi bạn ném nó vào tủ đá.

Dưới đây là một số nhãn mác có thể in được miễn phí mà bạn có thể sử dụng.

Nếu bạn có một lượng lớn thịt lợn nấu chín để đóng băng (như đôi khi xảy ra sau bữa tiệc hoặc gặp nhau), hãy xem xét chia thành các phần nhỏ hơn trước khi bạn đóng băng nó. Mỗi bữa ăn riêng lẻ hay bữa ăn gia đình đều tiện lợi trong những ngày bận rộn, và tốt nhất là không phải làm tan hết một lượng thịt heo to lớn để có thể tiếp cận được một lượng nhỏ.

Làm tan và sử dụng thịt lợn đông lạnh

Vì thịt lợn của bạn đã dành thời gian trong tủ lạnh trước khi bạn đóng băng lại, tốt nhất bạn nên có một kế hoạch cho nó trước khi bạn kéo nó ra khỏi tủ đá. Cố gắng sử dụng nó ngay khi nó tan băng, do đó bạn không đặt gia đình của bạn có nguy cơ bị bệnh do thực phẩm. Trong khi thực phẩm đóng băng ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn; nó không giết chết vi khuẩn. Vì vậy, nếu thịt lợn dành ba ngày trong tủ lạnh của bạn lần đầu tiên đi vòng và dành ba ngày nữa trong tủ lạnh này đi vòng, cho biết thêm rất nhiều thời gian cho vi khuẩn phát triển và nhân.

USDA: Thực phẩm an toàn xử lý

Đồng thời kiểm tra:

Làm thế nào để gói thịt cho đông lạnh