Làm thế nào để Đặt Jam Freezer - Hướng dẫn và Công thức

Bạn có quan tâm đến việc làm mứt tự chế, nhưng bị tắt bởi tất cả thời gian, công việc và bí quyết đi vào nghề đóng hộp? Sau đó, mứt ướp lạnh có thể chỉ là điều cho bạn. Dưới đây là những gì bạn cần biết để thực hiện một đợt mứt băng trong 30 phút hoặc ít hơn.

Ưu và nhược điểm của ướp lạnh

ướp đông có chất lượng tươi sáng và tươi hơn mứt đóng hộp. Bạn sẽ có thể lựa chọn trái cây mà bạn sử dụng, bao gồm trái cây bạn phát triển bản thân.

Nếu bạn muốn đảm bảo mứt của bạn được làm từ trái cây địa phương hoặc hữu cơ, bạn có thể chọn nó bằng cách làm của riêng bạn. Bạn có thể làm kẹt mứt băng trong hộp nhựa cũng như lọ, và bạn thậm chí không cần phải nấu nó khi bạn sử dụng một số công thức nấu ăn.

Bất lợi là bạn cần phải sử dụng nó nhanh chóng nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ nó lâu hơn trong tủ đá, nhưng sau đó bạn đang chiếm không gian tủ đông. Nó cũng không phù hợp để cho làm quà tặng vì nó phải được giữ lạnh hoặc đông lạnh.

-

Để làm mứt tủ lạnh bạn cần:

Trái cây

• - Mứt của bạn sẽ tốt như trái cây bạn đưa vào, vì vậy hãy chắc chắn chọn quả chín. Quả chín hoặc chưa chín sẽ không ngon như vịt, và có thể gây ra vấn đề với quá trình sủa. Tủ đông Pectin
• - Dùng để làm kẹt. Nó có ở dạng lỏng và bột. Bạn phải dùng pectin đông lạnh vì pectin thông thường sẽ không hoạt động.

Đường

• - Đường chứa nhiều mục đích trong mứt băng. Nó làm ngọt mứt, giúp nó thiết lập và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Nếu bạn muốn chế đường mứt ít đường hoặc không đường, cần phải sử dụng một loại pectin đặc biệt. Jars
• - Sử dụng các bình được thiết kế đặc biệt cho tủ đông đá - cả nhựa và thủy tinh, đều có thể sử dụng bình đông lạnh. Làm Mứt Tủ đông lạnh

Một số công thức nấu ăn cho ướp lạnh đòi hỏi nấu ăn trong khi những người khác thì không. Dưới đây là một cái nhìn vào những gì thường được tham gia trong việc chuẩn bị không mứt nấu đông:

1. Rửa, lấy vỏ và bắt quả.

2. Đặt trái cây vào một tô trộn lớn, và nghiền nát nó với một người máy khoai tây khoai tây.

3. Kết hợp đường và pectin vào một bát khác, và khuấy cho đến khi trộn đều.

4. Thêm hỗn hợp đường-pectin vào trái cây, và khuấy trong ba phút.

5. Đổ hỗn hợp kết quả vào lọ, để lại một nửa inch headspace ở trên cùng của mỗi bình.

6. Vặn chặt nắp, và dọn sạch mọi giọt nước.

7. Hãy đứng 30 phút, hoặc cho đến khi dày lên.

8. Ngưng hoặc làm lạnh ngay lập tức.

Tủ đông Freezer Jam

Ngăn giữ Tủ đông lạnh

Mứt Tủ đông có thể được cất trong tủ lạnh trong thời gian tối đa một năm hoặc trong tủ lạnh tối đa ba tuần.

Những gợi ý:

1) Quả đông lạnh, trái cây đông lạnh cũng có thể được sử dụng.

2) Không gấp đôi công thức nấu ăn vì nó có thể cản trở quá trình thiết lập.

3) Tủ lạnh không cần phải tiệt trùng, nhưng phải được làm sạch trước khi sử dụng.

4) Để có kết quả tốt nhất, không nên thay đổi công thức làm kẹt mứt.