Làm cho phần lớn nhà hàng ăn nhỏ

Người đọc Yêu cầu :

Tôi đang chuẩn bị mở một nhà hàng mới. Tôi có vị trí tốt nhất, trong một khu vực trung tâm bận rộn với rất nhiều lưu lượng truy cập chân. Vấn đề là không gian tôi đang cho thuê thực sự là nhỏ. Tôi có nghĩa là thực sự nhỏ. Nhà hàng ăn uống của tôi chỉ có đủ không gian cho khoảng 10 bàn, do đó tổng cộng 40 chỗ tại bất kỳ thời điểm nào. Làm thế nào để tận dụng tối đa không gian của tôi?

Làm thế nào để làm việc với một phòng ăn nhỏ

- Tôi thích phòng khách nhỏ hơn một phòng ăn nhỏ hơn (vì tôi nghĩ đến quán cà phê), tuy nhiên, như một chủ nhà hàng, tôi luôn cố gắng tối đa hóa không gian bằng cách thích hợp với nhiều người có thể mà không phải hy sinh sự thoải mái, dịch vụ khách hàng hay không khí.

Có thể mất một số finagling, nhưng tôi chắc chắn bạn có thể quyết định một kế hoạch phòng ăn tốt phòng đó là sức chứa cho khách hàng và nhân viên.

Phòng ăn rất nhỏ, trong khi cung cấp sự coziness tức thời, có thể được một phần của một câu đố khi lắp vào tất cả các mảnh cần thiết. Phòng ăn, dù khái niệm bạn đang lên kế hoạch, là trung tâm của nhà hàng của bạn. Một thiết kế phòng ăn tiêu biểu của phòng ăn bao gồm chỗ ngồi, trạm đợi và kho chứa. Đọc thêm về thiết lập một nhà hàng ăn uống.

Chọn đúng ghế

Đối với những không gian rất nhỏ, như việc bạn có thể nhồi nhét nhiều chỗ trong phòng ăn hơn là thoải mái. Đây là kết quả trong dịch vụ cảng, làm cho nhân viên khó khăn để cơ động giữa các bảng và khó khăn cho khách hàng để thưởng thức bữa ăn của họ. Quy tắc chung với việc thiết lập các bảng nhà hàng là mỗi bảng nên nằm cách nhau từ 24 đến 30 inch. Bạn có thể muốn xem xét gian hàng nhà hàng, như là một lựa chọn tiết kiệm không gian trong phòng ăn của bạn.

Giống như ghế nhà hàng, các gian hàng có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Chúng có thể được tùy chỉnh để phù hợp với bất kỳ thiết kế nhà hàng.

Sự linh hoạt là chìa khóa với các phòng ăn nhỏ. Cho phép các bảng được di chuyển cùng nhau cho các bên lớn hơn hoặc tách ra cho các bên nhỏ hơn có sức chứa nhiều hơn.

Cho dù bảng của bạn được thiết lập, đảm bảo rằng có một lối đi rõ ràng trong và ngoài phòng ăn, cho nhân viên và khách hàng.

Cố gắng giữ cho bất kỳ trạm chuẩn bị hoặc nhà tiếp tân nào ra khỏi phòng ăn. Không chỉ chiếm không gian quý giá, nó khiến cho phòng ăn trở nên lộn xộn và không cung cấp một cái nhìn tốt cho khách hàng.

Lập kế hoạch Theo đó

Đặt chỗ nhà hàng đáng kinh ngạc cũng có thể giúp bạn biến các bảng một cách hiệu quả hơn. Nhiều nhà hàng ăn uống tốt chỉ được đặt vào những thời điểm nhất định. Ví dụ: họ có thể có chỗ ngồi năm giờ, chỗ ngồi bảy giờ và chỗ ngồi chín giờ. Bằng cách này họ có thể kiểm soát số lượng bữa ăn mà nhà bếp đang đưa ra vào bất kỳ thời điểm nào.Đọc thêm về việc đặt phòng tại nhà hàng.

Trước khi mua bất kỳ đồ nội thất nào cho nhà hàng mới của bạn, hãy lập một kế hoạch sàn của phòng ăn, để mở rộng quy mô. Hãy thử các cấu hình khác nhau của bàn ghế. Điều này sẽ cho bạn ý tưởng tốt hơn về số chỗ bạn sẽ có thể thoải mái vừa vặn, và vẫn cho phép đủ chỗ cho nhân viên điều động giữa các bàn.

Cuối cùng, ngân sách của bạn sẽ đóng một vai trò trong những gì bạn chọn cho chỗ ngồi nhà hàng. Chỗ ngồi thương mại, giống như các thiết bị nhà hàng thương mại cấp khác, đắt tiền, vì nó được thiết kế để kéo dài một thời gian dài.

Điều tốt về một phòng ăn nhỏ là bạn sẽ không cần phải mua nhiều bàn ghế, có thể tiêu thụ một lượng lớn ngân sách khởi sự của bạn.