Lời khuyên cho các vấn đề thiết kế nhà hàng thông thường

Mỗi nhà hàng có họ. Một số khu vực nhất định dường như can thiệp vào dòng chảy của phòng ăn hoặc nhà bếp. Có lẽ đó là một cái bàn mà khách hàng không bao giờ muốn ngồi. Hoặc có thể là nhà bếp quá nhỏ trong một bữa tiệc tối bận rộn. Và dường như không có đủ tiền để tạo ra thiết kế nhà hàng hoàn hảo. Dưới đây là một số vấn đề thiết kế nhà hàng phổ biến và cách giải quyết chúng, hoặc ít nhất là làm việc xung quanh chúng.

Không có vấn đề gì bạn có kế hoạch phòng ăn nhà hàng của bạn, có luôn luôn có vẻ như có ít nhất một bảng mà khách hàng không bao giờ muốn ngồi tại. Có thể là do phòng tắm, cửa bếp hoặc lối vào. Bản thảo và giao thông chân không không dành cho bữa tối rất thư giãn.

Giải pháp: Cố gắng tránh trường hợp này bằng cách kiểm tra xem mỗi ghế trong phòng ăn của bạn, trước khi mở.

Khách hàng sẽ nhìn thấy và nghe thấy từ mỗi chỗ ngồi. Bạn sẽ ngạc nhiên rằng một cái bàn bạn nghĩ là tốt, thực sự có một cái nhìn trực tiếp về khu vực rửa chén hay phòng phụ nữ. Hãy tự hỏi mình, bạn có thực sự cần bảng không? Và nếu bạn làm vậy, liệu có chỗ nào tốt hơn cho nó? Bạn có quá bận rộn đến nỗi bạn ngồi bàn đó mỗi lần thay đổi? Nếu không, có thể bạn nên tháo nó ra và sử dụng không gian cho một trạm chờ hoặc một tủ đựng đồ để đặt thêm hoặc khăn trải giường. Nếu bạn cần bảng, bạn có thể di chuyển nó ở một nơi khác trong phòng ăn không?

Bằng cách thay đổi cấu hình của phòng ăn của bạn, bạn có thể tìm thấy một nơi tốt hơn cho bảng vấn đề. Đọc thêm về cách thiết kế một phòng ăn của nhà hàng.

Vấn đề: Nhà hàng Bếp Tiny.

Trong một nhà hàng thế giới hoàn hảo, chúng tôi xin tất cả đều có nhà bếp thương mại rộng rãi, với dặm của lấp lánh bảng thép không gỉ chuẩn bị và nhiều phạm vi, lò nướng thịt grill và fryolators.

Trong thế giới thực, bạn thường mắc kẹt với một bếp nhỏ, bếp nhỏ và không có khu vực chuẩn bị. Các địa điểm nhà hàng tuyệt vời thường có vấn đề này. Các tòa nhà cũ hơn, tràn ngập nhân vật, bị thiếu không gian.

Giải pháp: Tóm tắt các bức tường, bạn có thể làm một công việc nhà bếp nhỏ bằng cách hạ thấp trình đơn của bạn.

Hạn chế lượng mặt hàng trong thực đơn của bạn, sẽ làm giảm lượng không gian cần thiết để chuẩn bị và nấu ăn. Nó cũng sẽ làm giảm lượng lưu trữ cần thiết cho nhiều loại thành phần khác nhau. Cũng được tổ chức trước khi bữa tối tối sẽ làm cho việc nấu nướng ngoài nhà bếp thương mại nhỏ dễ dàng hơn nhiều. Chuẩn bị trước càng nhiều càng tốt, mà không cần phải hy sinh chất lượng thực phẩm, để giữ cho bữa ăn tối của bạn vội vã trôi chảy. Đọc thêm về cách lên kế hoạch cho nhà bếp thương mại.

Vấn đề: Không có ngân sách cho việc thiết kế lại nhà hàng

Việc mở một nhà hàng mới là đắt tiền, không bao giờ cố gắng xây dựng lớn trên một không gian hiện có.Phần lớn số vốn khởi đầu của bạn vào kho và thiết bị, không để lại toàn bộ số tiền còn lại để thiết kế nhà hàng. Vậy làm thế nào để bạn đặt con dấu của riêng bạn trên một không gian nhà hàng hiện có, không có tiền?

Giải pháp: Để giữ chi phí khởi động được kiểm soát, bạn có thể phải tinh chỉnh kế hoạch ban đầu của nhà hàng để thích hợp cho việc đào tạo mới của bạn.

Thay vì mua tất cả các thiết bị mới, hãy xem xét cho thuê hoặc mua được sử dụng, thay vào đó.

Nếu bạn không thể di chuyển bức tường xung quanh để phù hợp với thiết kế phòng ăn của bạn, bạn có thể cài đặt các ngăn tạm thời, được làm từ lưới hoặc bảng. Đặt chúng vào bánh xe giúp dễ dàng định lại phòng ăn của bạn để chứa các bữa tiệc lớn. Và không bao giờ đánh giá thấp sức mạnh của sơn. Nó không tốn kém, dễ áp ​​dụng và có thể làm ấm lên bất kỳ không gian nào, dù lớn hay nhỏ. Đọc thêm về trang trí nhà hàng của bạn với ngân sách.