Hướng dẫn dành cho Người mới bắt đầu> Sở hữu nhà hàng

Nhờ các chương trình như Xắt nhỏ , Mạng Thực phẩm Tiếp theo Star và Nhà bếp Không thể sở hữu một nhà hàng đã được nâng lên từ một công việc để một bước đi để nổi tiếng. Đầu bếp và chủ nhà hàng bây giờ là ngôi sao truyền hình, kiếm được hàng trăm ngàn đô la từ những xác nhận thương mại, sách nấu ăn, trang web, ứng dụng, dụng cụ nấu nướng … bạn có thể đặt tên nó và có nhiều khả năng là một đầu bếp nổi tiếng gắn liền với nó. Vì vậy, nó rất cám dỗ khi nghĩ đến việc mở một nhà hàng mới để xem nó như một cơ hội vàng để nổi tiếng và tài sản - hoặc ít nhất là tài sản.

Điểm mấu chốt là hầu hết mọi người (điều này có nghĩa là bạn) mở một nhà hàng mới sẽ không làm bạn nổi tiếng. Và nó có lẽ sẽ không làm cho bạn giàu - ít nhất là không phải ngay. Sở hữu nhà hàng riêng của bạn có thể là một sự nghiệp hoàn thành cao, cho phép bạn trở thành sếp của chính bạn.

Bạn đã sẵn sàng bỏ công việc ban ngày?

Tuỳ theo tình hình việc làm hiện thời của bạn, bạn có sẵn sàng bỏ công việc ban ngày của mình không? Bạn là nhà cung cấp tài chính duy nhất cho gia đình bạn? Bạn có mang theo bảo hiểm y tế của gia đình bạn? Bạn có thể đủ khả năng để đi mà không kiểm tra chi trả cho đến khi nhà hàng mở cửa? Làm thế nào để bạn bao gồm những thứ như bảo hiểm y tế và bảo hiểm nhân thọ?

Bạn có sẵn sàng tự làm việc?

Susan Ward, chuyên gia nhỏ của chúng tôi: Canada Expert có một bài viết tuyệt vời về sáu đặc điểm mà một người cần phải tự làm chủ. Không phải ai cũng phát triển thành ông chủ. Phải mất rất nhiều tổ chức và kỷ luật để điều hành kinh doanh của riêng bạn - đặc biệt là một với tất cả bao gồm như là một nhà hàng mới.

Bạn có thực hiện nhiệm vụ không?

Kế hoạch kinh doanh của bạn là gì?

Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở một nhà hàng mới, rất có thể bạn đã có một chủ đề được lựa chọn, ý tưởng tốt về loại thực phẩm bạn muốn phục vụ và khách hàng của bạn là ai. Bây giờ bạn phải đặt tất cả những thứ đó vào kế hoạch kinh doanh.

Giống như một bản đồ đường phố, một kế hoạch kinh doanh sẽ giúp bạn lên kế hoạch ngân sách khởi đầu và dự báo doanh thu cho năm tới. Một kế hoạch kinh doanh nhà hàng cũng buộc bạn phác thảo những gì bạn sẽ làm gì nếu có vấn đề. Có lẽ chi phí của thiết bị nhà bếp mới là quá ngân sách hoặc doanh số bán hàng ban đầu của bạn thấp hơn dự kiến. Có chi tiết về cách bạn đang làm để đối phó với những kịch bản trên giấy sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để đối phó với những loại vấn đề nếu chúng xảy ra.

Bạn đang ở đâu để thiết lập cửa hàng?

Vị trí, vị trí, địa điểm. Tôi nói về đây, ở đây, và ở đây. Theo quan điểm khiêm tốn của tôi, vị trí là khía cạnh quan trọng nhất của sự thành công cho một nhà hàng mới. Nếu địa điểm sai, không có số lượng thực phẩm xuất sắc và dịch vụ sẽ mang lại cho khách hàng. Vì vậy, vị trí hoàn hảo cho một nhà hàng mới là gì?Lựa chọn vị trí nhà hàng phải phụ thuộc vào nhiều thứ: Tiếp cận - bằng cách đi bộ hoặc đi bằng ô tô

• Sự cạnh tranh địa phương - có đủ kinh doanh cho tất cả mọi người
• Chi phí - bao nhiêu tiền thuê / cho thuê / thế chấp? Bạn có thể mua được nó dựa trên kế hoạch kinh doanh của bạn?
• Ai đang thuê

Xin đừng nói gia đình và bạn bè. Ok, tôi biết, tôi biết - có rất nhiều nhà hàng do gia đình đưa ra ở đó, vì vậy mô hình

làm việc . Tuy nhiên, tôi vẫn đề nghị một số xem xét cẩn thận trước khi đi vào kinh doanh với gia đình và / hoặc bạn bè. Việc kinh doanh thay đổi tính năng động của mối quan hệ của bạn, vì vậy điều quan trọng là bạn cảm thấy thoải mái với tư cách là đồng chủ sở hữu hoặc là một ông chủ và nhân viên. Dưới đây là một bài viết tuyệt vời của Jean Murray, Chuyên gia Luật Thuế Mỹ, về những điều bạn nên biết trước khi bạn tham gia vào kinh doanh với gia đình.

Việc mở một nhà hàng mới là một sự mạo hiểm thú vị. Có rất nhiều thứ cần phải cân nhắc khi bạn sẵn sàng. Thành thật với bản thân về mục tiêu, động lực và kỳ vọng của bạn với tư cách chủ nhà hàng có thể giúp ước mơ của bạn thành hiện thực.