Tại sao nhiều thực phẩm khởi sự thất bại-5 vấn đề chính

Bất cứ ai cũng có thể bắt đầu kinh doanh thực phẩm và nước giải khát, nhưng nhiều người cố gắng kết thúc thất bại. Tại sao? Có lẽ bởi vì chúng bị mắc kẹt trong nhà bếp lo lắng về thức ăn. Kastytis Kemezys, người sáng lập DrinkPreneur có trụ sở tại London, đã đưa ra một số gợi ý để hướng dẫn và truyền cảm hứng cho các nhà kinh doanh đồ uống trong tương lai và hiện tại bằng cách cung cấp thông tin cần thiết về ngành. DrinkPreneur là một cộng đồng doanh nhân uống rượu độc nhất.

Đây là lý do tại sao Kemezys nghĩ rằng rất nhiều người thất bại, và bạn có thể làm gì để tránh mắc phải những sai lầm này.

Truy cập hạn chế vào các thông tin chi tiết về thị trường

Thông tin này rất tốn kém và các doanh nghiệp vừa và nhỏ thường không thể tiếp cận được, tuy nhiên nó vẫn rất quan trọng trong quá trình xây dựng chiến lược. Các chủ thương hiệu thường biết được tầm quan trọng của việc nghiên cứu thị trường quá muộn khi các nhà bán lẻ bắt đầu cắt giảm danh mục và từ chối các sản phẩm mới được sản xuất gần đây. Không hiểu người tiêu dùng và xu hướng mua sắm có thể làm bạn mất tiền.

Chỉ có 10% phát triển sản phẩm mới đã sẵn sàng trả thêm một khoản tiền để tuyển dụng các chuyên gia thiết kế bao bì chuyên nghiệp. Không bao giờ đánh giá thấp giá trị mà một thiết kế bao bì tốt thực hiện có thể mang lại. Hãy nhớ rằng 99. 99 phần trăm người tiêu dùng lần đầu của bạn sẽ mua sản phẩm của bạn dựa trên lần hiển thị trực quan đầu tiên. Rất nhiều công ty đầu tư hàng ngàn vào phát triển sản phẩm mới nhưng họ chỉ chi hàng trăm thuê một nhà thiết kế mà họ đã từng biết về đại học - sau đó họ phàn nàn về những kết quả tồi tệ.

Các nhà kinh doanh thực phẩm và nước giải khát thường đánh giá rủi ro khi họ cố gắng tạo ra sản phẩm trong bếp của chính họ. Các sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA, hoặc các yêu cầu của EFSA ở Châu Âu. Chúng phải có khả năng mở rộng. Có hàng triệu thành phần khác nhau với giá cả và giấy chứng nhận khác nhau.

Khi bạn phát triển đồ uống, bạn sẽ liên tục giải quyết các vấn đề có thể khiến sản phẩm giảm nhanh nếu không được xử lý hoặc nếu sản phẩm được phát triển mà không có sự hỗ trợ của chuyên gia thực phẩm có kinh nghiệm.

Sự thiếu vốn và sự thất bại của mô hình kinh doanh

Một doanh nghiệp thực phẩm và nước giải khát phải có một mô hình kinh doanh phù hợp và lành mạnh và đủ vốn để thực hiện nó. Hầu hết các công ty mới thành lập là những quân đội từ một đến hai người với nhiều tham vọng nhưng chỉ có 24 giờ trong ngày và không có tiền để trả thêm bất kỳ khoản trợ cấp nào. Đôi khi công trình này, nhưng nó thường đốt cháy chủ sở hữu, phá hủy niềm đam mê, và bỏ nhiều lỗi trong hệ thống. Có rất ít thông tin về việc quản lý một hoạt động kinh doanh đồ uống ở ngoài đó, vì vậy nhiều doanh nhân không hiểu các quy trình họ phải giải quyết cho đến khi quá muộn.

Tuyến đường vào thị trường

Với nhiều thương hiệu cạnh tranh với giá cả hạn chế và không gian tủ lạnh, hầu hết các nhà bán lẻ không quan tâm nhiều đến thương hiệu mà chưa chứng minh được rằng họ xứng đáng thay thế một sản phẩm khác đang làm tương đối tốt. Thậm chí nếu thương hiệu mới nào đó có được hợp đồng với một trong những tài khoản bán lẻ lớn, nó có xu hướng biến mất khỏi các kệ hàng trong sáu tháng đầu tiên bởi vì nó không thực hiện đúng những lời hứa và mong đợi của nó.

Dòng dưới cùng

Hầu hết các công ty khởi nghiệp tập trung vào việc bổ sung toàn bộ bảng tuần hoàn vào thức uống chức năng và họ dành nhiều thời gian và tiền bạc cho quá trình phát triển sản phẩm, sau đó họ thất bại ngay lập tức. Những người khác chỉ tập trung vào đồ uống, hy vọng rằng nó sẽ bán chính nó mà không có bất kỳ đẩy bên ngoài. Luôn luôn có sự cân bằng của một mô hình kinh doanh lành mạnh, tiếp thị, sản phẩm, thương hiệu, truyền thông và quảng bá đằng sau thương hiệu thành công. Hầu hết các doanh nghiệp thực phẩm và nước giải khát chỉ tập trung vào một khía cạnh. Có sự cân bằng giữa chúng.