Quảng bá Ngày Valentine tại nhà hàng của bạn

Một trong những ngày lớn nhất trong năm đối với nhiều nhà hàng là Ngày Valentine. Người ta ước tính rằng người Mỹ chi 8 tỷ đô la ăn tối vào ngày 14 tháng 2. (Chỉ là một FYI, Mỹ sẽ thả thêm 2.500 tỷ kẹo cho Ngày Valentine). Bất kể loại nhà hàng bạn đang hoạt động, Ngày Valentine có thể giúp thúc đẩy doanh số bán hàng sau lễ. Đọc tiếp để biết thêm mẹo để tận dụng tối đa Ngày Valentine ở nhà hàng của bạn.

Tối đa hóa Đặt phòng

Ngày Valentine là về cặp vợ chồng. Nếu phòng ăn của bạn được thiết lập cho các bàn lớn hơn, hãy xem xét tách chúng ra để chứa thêm hai chiếc áo. Phần lớn các đặt phòng cho lễ tình nhân là vào buổi tối, vì vậy hãy cẩn thận khi thực hiện các đặt phòng, hoặc có một chỗ ngồi được chỉ định, ví dụ vào lúc 5 giờ, 7 giờ và 9 giờ. Điều này sẽ cho phép đủ thời gian cho một bữa ăn tối lãng mạn cho hai, trong khi vẫn phù hợp với càng nhiều khách càng tốt.

Nhưng hãy thận trọng với việc đặt chỗ trước quá mức. Thật là hấp dẫn để lấp đầy mỗi bảng trong một đêm bận rộn. Tuy nhiên, điều này chỉ là yêu cầu cho sự cố. Nếu một cái bàn trễ xuất hiện hoặc ngồi lâu hơn bình thường, nó có thể ném một chink vào toàn bộ chuỗi đặt phòng nhà hàng. Đột nhiên, bạn có người có mặt với 7 giờ đặt phòng, những người phải chờ đợi bàn của họ. Không có gì khiến khách hàng tức giận hơn là phải đợi đặt phòng.

Đọc thêm về những điều cơ bản của việc đặt phòng tại nhà hàng.

Nhân viên Theo

Cả hai phía trước nhà và nhà bếp, điều quan trọng là phải có đủ nhân viên và kinh nghiệm. V-Day không phải là thời gian để có B Team (c'mon, mỗi nhà hàng có một) trên sàn nhà vào ban đêm. Các máy chủ có kinh nghiệm biết menu và có thể quản lý liền mạch nhiều bảng cùng một lúc sẽ giúp cho đêm chạy trơn tru.

Cũng nên nhớ rằng đối với nhiều cặp vợ chồng, Valentine là thời điểm để thưởng thức một bữa ăn mà họ thường không mua, vì vậy nhiều nhân viên giàu kinh nghiệm hơn sẽ giỏi bán đồ ăn nhanh như món tráng miệng và cocktail. Đọc thêm về biến máy chủ thành người bán hàng.

Hãy xem xét một Prix Fixe Menu

Để ngăn không cho nhà bếp bị choáng ngợp với nhiều loại đơn đặt hàng, hãy xem xét một trình đơn sửa lỗi prix. Prix Fixe nghĩa đen là giá cố định. Đây là một thuật ngữ tiếng Pháp đề cập đến một loại menu giới hạn có một danh sách các món ăn được lựa chọn trước với giá đã đặt trước. Thực đơn prix fixe có thể bao gồm món khai vị, súp, salad, món tráng miệng và món tráng miệng với giá cả ấn định cho mỗi người. Tùy chọn sửa lỗi Prix có thể bao gồm chỉ một lựa chọn menu hoặc một vài lựa chọn menu khác nhau.

Hãy cân nhắc làm một cái gì đó khác

Nếu bạn đang tìm kiếm một chương trình khuyến mãi ngày lễ tình nhân khác, hãy xem xét tổ chức một bữa tối nếm rượu vang hoặc một bữa tối nếm bia tại nhà hàng của bạn.Những người hâm mộ rượu vang và những người sành ăn bia sẽ được thưởng thức thực đơn đặc sản được kết hợp với các loại rượu vang hoặc bia đặc biệt được lựa chọn đặc biệt. Nếu bạn muốn tiếp tục thực đơn Ngày Valentine truyền thống hơn, hãy xem xét tổ chức một bữa tiệc rượu hoặc bia vào cuối mùa đông hoặc sớm, như một sự quảng bá thêm để mang lại cho doanh nghiệp trong thời gian chậm.

Kết hợp xu hướng thực phẩm hiện tại

Bởi vì ngày Valentine là một ngày đặc biệt, đây là thời điểm tốt để chạy các món ăn mới với xu hướng thực phẩm hiện tại, như các món ăn địa phương, ẩm thực kết hợp dân tộc hoặc nấu ăn đuôi. Đây cũng là cơ hội tốt để đánh giá thực đơn đặc sản tốt như thế nào và nếu nó có giá trị để chạy lại hoặc thêm như một món đồ cố định vào thực đơn nhà hàng thông thường của bạn.

Các thú vui

Hãy cân nhắc tặng một số món quà miễn phí, để lôi kéo khách hàng đặt phòng tại nhà hàng của bạn. Các món quà yêu thích của ngày Valentine bao gồm hoa hồng cho phụ nữ, món ăn đặc sản hai-cho-một, rượu sâm-banh miễn phí, hoặc món tráng miệng miễn phí.

Ngày Valentine là một trong những nhà sản xuất tiền lớn nhất cho các nhà hàng. Đây là thời điểm tuyệt vời để giới thiệu khách hàng mới đến thực đơn của bạn và mời họ ăn cơm của bạn trong suốt năm.