Cơ bản của Nhà hàng Thiết bị chuyên nghiệp

Một khu vực có thể cảm thấy áp đảo khi mở một nhà hàng mới là thiết bị. Giá của các thiết bị nhà hàng mới là đáng kinh ngạc, đặc biệt nếu bạn là người mới trong kinh doanh. Nếu bạn đang trang bị cho một nhà hàng mới, bạn sẽ cần mọi thứ từ lò nướng thương mại đến các bàn ăn và ghế ăn công nghiệp, các món ăn, đồ lót và mọi thứ ở giữa. Phần lớn tài chính cho một nhà hàng mới đến từ kho nó.

Dưới đây là bảng phân tích các khu vực khác nhau của nhà hàng, và các mẹo để tiết kiệm tiền, hoặc lên phía trước hoặc suốt đời của nhà hàng của bạn.

Khái niệm cơ bản về trang trí nhà bếp thương mại

Quy tắc đầu tiên của việc mở một nhà hàng mới, không phải lúc nào cũng tốt hơn. Thiết bị nhà hàng mới sáng bóng và đẹp, nhưng không cần thiết. Bạn có thể mua chất lượng mua sử dụng thiết bị nhà hàng chất lượng tốt cho đồng xu bằng đô la. Các mặt hàng đắt tiền, như lò nướng, lò nướng, và các đơn vị làm lạnh cũng là những ứng cử viên tốt để mua hàng cũ. Có một số thiết bị nhà hàng tốt hơn mua mới. Thiết bị cho thuê là một giải pháp khác có thể tiết kiệm tiền khi bạn sẵn sàng mở một nhà hàng mới. Thiết bị với thời gian sống ngắn, như máy làm đá, là hoàn hảo cho một hợp đồng thuê hàng tháng. Các nhà cung cấp cũng cung cấp thiết bị cho thuê, như các nhà sản xuất cà phê và bộ làm mát, miễn phí, miễn là bạn mua sản phẩm của họ.

Tìm hiểu thêm về những gì để mua mới và mua những gì được sử dụng hoặc thuê cho nhà hàng của bạn.

Một nhà bếp của nhà hàng yêu cầu một loạt các thiết bị, thường trong một không gian nhỏ, chật hẹp hoặc nếu không. Vì vậy, nhà hàng nhà bếp đòi hỏi phải có kế hoạch cẩn thận, để tối đa hóa không gian và thúc đẩy hiệu quả. Một nhà bếp nhà hàng điển hình bao gồm các trạm khác nhau và thiết bị nhà hàng.

Một trạm là một khu vực mà một loại thức ăn nhất định được chuẩn bị. Trạm giúp nhà bếp hoạt động trơn tru. Một phần không thể tách rời của thiết bị nhà hàng trong nhà bếp là các hệ thống làm lạnh. Nhà hàng lạnh bao gồm các tủ lạnh nhỏ (như tủ lạnh của ký túc xá) cho tủ lạnh và tủ đá lớn, và mọi thứ ở giữa. Đọc thêm về thiết lập bếp thương mại.

Giống như nhà bếp, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều tiền bằng cách trang trí phòng ăn của nhà hàng trong các thiết bị đã qua sử dụng. Bàn ghế tượng trưng cho một chi phí lớn khi mở một nhà hàng mới. Lý do họ đắt tiền như vậy là chúng được làm để chịu đựng được sự khắt khe của việc sử dụng hàng ngày trong một nhà hàng bận rộn. Cũng đúng với các món ăn của nhà hàng, không giống như món ăn nhà bếp của bạn. Các món ăn của nhà hàng không rẻ, so với các món ăn mà bạn có thể mua tại Wal-Mart hoặc K-Mart, nhưng cũng giống như các bàn ghế và bàn ghế thương mại, chúng được chế tạo để chống lại sự khắt khe của máy rửa chén trong nhà bếp thương mại.Những thứ nhỏ hơn như muối, hạt tiêu, giỏ bánh và đồ lót là những thứ lý tưởng để mua hàng được sử dụng. Đọc thêm về các món ăn của nhà hàng.

Đừng nhìn Over Bar Nhà hàng

Việc thiết lập một quán bar nhà hàng phụ thuộc vào kích cỡ, chủ đề và giấy phép rượu của nhà hàng.

Một số thanh chỉ là dịch vụ, có nghĩa là nó không phục vụ khách hàng trực tiếp; nó chỉ là cho nhân viên để uống. Phần lớn các thiết bị cho một quầy bar ở nhà hàng là nhỏ, như máy trộn, máy rót, ly, và như vậy. Các mặt hàng bán vé lớn như đường bia, máy làm lạnh, và vòi nước là nơi bạn sẽ chi tiêu nhiều tiền nhất. Nhiều mặt hàng cho quầy bar của bạn, bạn có thể nhận miễn phí từ nhà phân phối, như kính lót, đế lót ly và khăn ăn. Đọc thêm về thiết lập một quán bar ở nhà hàng.

Thiết Bị Giữ Nơi Cung Cấp Thiết Bị Cầm Tay

Cả hai dịch vụ ăn ở và ngoài cơ sở cung cấp cho nhà hàng cơ hội để mở rộng kinh doanh ngoài phòng ăn của họ. Cũng giống như chạy một nhà hàng, phục vụ bên ngoài một nhà hàng đòi hỏi rất nhiều sự chú ý đến chi tiết và tổ chức, cũng như lựa chọn các thiết bị. Trong khi nhà hàng của bạn có thể có nhiều thiết bị cần thiết cho ăn uống, như đĩa, kính và đồ lót, có một số thiết bị thương mại cần thiết để phục vụ an toàn thực phẩm và hiệu quả tại các sự kiện phục vụ.

Đọc thêm về thiết bị phục vụ nhà hàng.