Làm thế nào Long Sour Cream vẫn còn tốt để ăn?

Có một bồn kem chua đã được ngồi trong tủ lạnh hàng tuần, và tự hỏi nếu nó vẫn an toàn để ăn? Đây là câu trả lời.

Tuổi thọ của kem chua

Theo USDA, kem chua (mở hoặc không mở) tốt cho đến ba tuần sau ngày bán bởi, miễn là nó được cất trong tủ lạnh. Kiểm tra kem chua của bạn để đảm bảo nó không phát triển nấm mốc, một màu tắt hoặc một mùi hôi, và nếu không có gì có vẻ không ổn định, hãy xem xét nó an toàn để sử dụng.

Nguyên tắc này được Viện Tiếp thị Thực phẩm hỗ trợ trong hướng dẫn của người tiêu dùng "Người Giữ Thực phẩm" về chất lượng và xử lý an toàn. Họ cũng cho một cửa sổ 7 đến 21 ngày để sử dụng kem, giả sử nó được làm lạnh ở 40 F.

Điều gì có thể làm Sour Cream Go Bad?

Kem được sản xuất từ ​​sữa đã được tiệt trùng để diệt vi khuẩn có hại nhất. Sau đó nó được lên men bởi vi khuẩn lành mạnh sản xuất axit lactic, cho nó hương vị chua. Kem chua được sản xuất trong thương mại phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, còn kem chua tự chế có thể đưa ra một loại thẻ hoang dã của các loại vi khuẩn khác. Hãy nghĩ đến kem chua như một sản phẩm sống; nó vẫn chứa các phần tử sống không bị giết bởi quá trình đóng hộp vô trùng.

Các protein và đường trong sữa cung cấp một môi trường văn hoá hạnh phúc cho các vi khuẩn gây bệnh chua chua thân thiện, cũng như một loạt các loại vi khuẩn không thân thiện vi khuẩn và nấm mốc.

Chúng có thể bao gồm vi khuẩn gây tiêu chảy. Chúng có thể dần dần nhân lên trong nhiều tuần ở nhiệt độ làm lạnh, hoặc thậm chí nhanh hơn nếu bạn để kem chua của bạn ở nhiệt độ trong phòng trong một thời gian dài.

Và bạn có thể đưa thêm vi khuẩn và nấm mốc khi đi sử dụng kem chua của bạn, hoặc là từ tiếp xúc với không khí, hoặc bằng cách sử dụng thìa không sạch sẽ.

Dấu hiệu của kem chua của bạn đã trở nên tồi tệ

Ngay cả khi kem chua của bạn chưa có mặt hàng "tốt nhất" hoặc "sử dụng bởi", đừng ăn nếu bạn chú ý:

An Off Smell :

Thưởng thức kem chua của bạn. Nếu nó có mùi, ôi, hoặc hôi trong bất kỳ cách nào vượt ra ngoài mùi chua thông thường, nó có thể có tăng trưởng nhiều trong đó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và sự an toàn.

• Khuôn: Nếu bạn thấy nấm mốc đang phát triển trên bề mặt, toàn bộ thùng chứa cần phải đi. Đừng bị cám dỗ chỉ cần lấy khuôn ra khỏi đầu và ăn phần còn lại. Nấm mốc có thể kéo dài xa hơn bạn có thể nhìn thấy bằng mắt thường.
• Kem chua vàng hoặc không màu: Nếu kem không còn trắng, đó là một dấu hiệu mạnh mẽ rằng nó có sự phát triển đáng kể của vi khuẩn và nấm.
• Hạn dùng của thực phẩm có thể được rút ngắn đáng kể nếu không được sử dụng đúng cách. Kem chua của bạn có thể đã được để lại ở nhiệt độ phòng tại một số điểm, cho dù bởi nhà sản xuất, nhà cung cấp hoặc người sống trong nhà của bạn.Hoặc ai đó có thể đã bị mắc kẹt một ngón tay bẩn hoặc muỗng vào container. Tin tưởng vào đôi mắt và mũi của bạn, khi họ nói với bạn điều gì đó không đúng. Một dấu hiệu không quan tâm là tách ra.

Bình thường chất lỏng tách ra khỏi kem rắn. Bạn có thể cống nó ra hoặc trộn nó trở lại, miễn là bạn sử dụng một muỗng sạch.

Có một ít kem đang gần đến cuối cuộc đời của nó? Hãy thử các công thức nấu ăn này để sử dụng kem chua còn sót lại. Tuổi thọ của thực phẩm làm lạnh

Thời hạn sử dụng của Pantry Foods

Thời hạn sử dụng của thực phẩm đông lạnh