Bánh Thịt Băm Tự Phục Vụ

Thật không may, thịt cắt giảm giá rẻ thường là những vết cắt thịt cứng, nhưng không có gì là không có khả năng mềm. Đây là cách để tạo ra một món ăn rẻ tiền và dễ dàng.

Bạn làm gì:

Chỉ cần thêm một thìa canh hoặc hai giấm trắng vào chất lỏng nấu ăn của bạn; và thịt nướng, thịt hầm và thịt bò bít tết của bạn sẽ trở nên dịu dàng và ngon miệng mỗi lần. Một lựa chọn khác là xuyên qua thịt của bạn trên tất cả với một ngã ba; sau đó, ngâm nó trong dấm cho một hoặc hai giờ trước khi bạn nấu nó.

Cho dù phương pháp nào bạn chọn, hãy đảm bảo nấu thịt của bạn trong một chảo hoặc đĩa không phản ứng. Gang và một số kim loại khác có thể phản ứng không thuận lợi với axit trong tenderizer. Nắp dính không dính hoặc các món nướng thủy tinh là lý tưởng.

Tại sao lại làm việc:

Axit axetic trong dấm phá vỡ các sợi thịt, làm cho chúng mềm hơn và có hương vị hơn.

Nếu bạn không có giấm trắng trong tay, hoặc thích sử dụng thứ khác, bạn cũng có thể sử dụng rượu vang, nước ép cam quýt (chanh) vắt, cam), sốt cà chua, bia, nước dứa, sôcôla, cà phê, trà, sữa chua, sữa chua hoặc bất kỳ loại dấm khác (táo, rượu balsamic, rượu vang đỏ, rượu vang trắng, vv). Axit trong những thực phẩm này sẽ làm mềm thịt giống như dấm trắng. Vì vậy, chọn một tenderizer với một hương vị mà bạn yêu thích và khen món ăn mà bạn đang làm.

Nếu bạn muốn nếm thử thịt mà không cần thêm bất kỳ loại hương vị nào, bạn có thể sử dụng một số lựa chọn khác:

Sử dụng Thịt Nướng thịt:

Bạn có thể đập thịt bằng con mèo để làm mềm nó trước khi nấu. Điều này có thêm lợi ích của việc làm phẳng thịt, để nó nấu nhanh hơn. Nếu bạn không có một con mèo thịt thực sự trong số các thiết bị nhà bếp của bạn, bạn có thể sử dụng một cái gì đó nặng như một cái chảo sắt hoặc một con lăn để thay thế. Chỉ cần đảm bảo sanitize bất cứ điều gì bạn sử dụng sau đó.

Nấu thịt trong chảo Crockpot, nồi áp suất hoặc nướng bánh:

Nấu thịt trong một thời gian dài là một cách tuyệt vời để làm cho nó tách rời nhau

• , nhưng bạn phải dùng nấu ăn phương pháp khóa độ ẩm, hoặc thịt của bạn sẽ đi ra khô. Điều đó làm cho crockpots, nồi áp suất và nướng chiên lidded lý tưởng cho nấu ăn cắt giảm khó khăn để hoàn thiện. Và vì tất cả chúng đều là các phương pháp nấu ăn tương đối, chúng hoàn hảo cho những ngày bận rộn.
• Marinade: Nếu bạn đang cố gắng tránh sử dụng một loại gia vị thịt có mùi vị vì bạn có ý định nếm thịt sau đó, sử dụng marinade đem lại những gì tốt nhất của cả hai thế giới. Marinade thường có chứa một axit để làm mềm thịt (có thể là một trong những tenderizers bao phủ ở trên), cùng với các thành phần khác để nâng cao hương vị. Bạn có thể mua marinades làm sẵn, nhưng họ thực sự rất dễ dàng để làm cho mình.Đây là cách để làm cho marinade của riêng bạn. Cách Lấy Phiếu giảm giá cho Thịt Cách Khác để Tiết kiệm Thịt
• Làm thế nào để Thịt Thaw Nhanh