Lấy Lời khuyên cho việc Thực hiện Dịch vụ Bán Lẻ thành công

Việc ăn uống có lẽ là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của kế hoạch tổ chức sự kiện, sẽ giúp thực hiện hoặc phá vỡ bất kỳ cuộc họp kinh doanh, gây quỹ gây quỹ hay sự kiện đám cưới. Đó là lý do tại sao người quản lý dịch vụ ăn uống thường dẫn đầu để giúp khách hàng lên kế hoạch và thực hiện các sự kiện đặc biệt và các chương trình một ngày khác tại các khách sạn và các địa điểm khác.

Và nhiều người thích lựa chọn thực phẩm và đồ uống ước mơ trở thành một nhân viên phục vụ ăn uống và mở kinh doanh ăn uống của riêng mình.

Tin tức tốt là tỷ lệ thành công của các cơ sở kinh doanh ăn uống có thể cao hơn một nhà hàng do chi phí sản xuất thấp hơn nhiều và nhân viên chỉ cần đến các sự kiện đã lên kế hoạch, theo thông tin từ Hiệp hội Lương thực Quốc gia Nhân viên điều hành (NACE).

"Tôi bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống của mình trong một cuộc suy thoái," Greg Casella, CPCE, chủ tịch năm 2010 cho NACE và chủ nhân của Catered Too! , San Jose, CA. "Người cung cấp thực phẩm mà tôi làm việc đã ra khỏi kinh doanh. Khách hàng tìm thấy số nhà của tôi và hỏi tôi có thể phục vụ các sự kiện của họ không. Nó chỉ xảy ra tự nhiên - nó đã được có nghĩa là để được! Văn phòng của tôi ở trong gác mái, đạo cụ ở tầng hầm, và tôi thuê không gian nhà bếp để bắt đầu. "

Mặc dù tài năng và sự kiên trì có thể giúp bất cứ ai trở thành một chủ doanh nghiệp thành công, Casella cung cấp 10 lời khuyên sau đây cho bất cứ ai muốn bắt đầu kinh doanh ăn uống:

Lời khuyên cho một doanh nghiệp ăn uống thành công < Có được kinh nghiệm làm việc ăn uống:

Bất cứ ai nghĩ rằng họ muốn trở thành một người phục vụ ăn chay thì nên làm việc cho một nhân viên phục vụ ăn uống đầu tiên. Một lựa chọn tốt có thể bao gồm làm việc như một máy chủ cho một nhân viên phục vụ được thành lập bởi vì họ luôn tìm kiếm những người tốt để làm việc sự kiện. Đây cũng là kinh nghiệm tốt nhất để quyết định bắt đầu kinh doanh ăn uống là điều bạn thực sự muốn làm. Nó cũng sẽ chuẩn bị cho bạn để nhận ra rằng phục vụ là rất vật lý làm việc với những giờ dài trên đôi chân của bạn.

Tìm nhà bếp thương mại được cấp phép để thuê: Nếu bạn đã sẵn sàng để bắt đầu kinh doanh ăn uống, bạn không thể cung cấp các dịch vụ ăn uống từ nhà bếp của bạn. Bạn phải tìm một nhà bếp phục vụ ăn uống có giấy phép trong khu vực của bạn, và hỏi về việc thuê không gian nhà bếp thương mại theo giờ.

Đặt mức giá ăn uống của bạn:

Đây là một doanh nghiệp giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, vì vậy bạn phải có bản kê khai lợi nhuận và tổn thất cho tất cả những gì bạn làm. Hãy chắc chắn rằng bạn kiểm đếm số giờ bạn đưa vào làm các sự kiện bởi vì cách tốt nhất để biết bạn đang kiếm tiền là tiếp cận nó từng giờ một cho mỗi công việc. Thiết bị phục vụ ăn uống:
Bạn không phải mua mọi thứ cần thiết ngay. Phần tốt nhất về việc có một cơ sở kinh doanh ăn uống là mọi thứ bạn cần đều có thể được thuê, nhưng hãy chắc chắn hóa đơn cho khách hàng của bạn cho tất cả các khoản tiền thuê cần thiết cho sự kiện.Bằng cách này, khi bạn tham gia vào các sự kiện khác, bạn có thể từ từ xây dựng khoảng không quảng cáo của mình. Có bảo hiểm kinh doanh:
Giống như bất kỳ doanh nghiệp nào khác, bạn phải đảm bảo bạn có bảo hiểm. Tầm quan trọng của việc này không thể đánh giá thấp bởi vì đôi khi nó dễ bỏ qua. Bạn phải có giấy phép kinh doanh thích hợp và bảo hiểm trách nhiệm thương mại để bao gồm khách hàng, nhà cung cấp, khách hàng hoặc bất cứ ai có khả năng bị ảnh hưởng bởi dịch vụ của bạn một cách tiêu cực. Và, nếu bạn đã thuê người lao động, bạn phải có bảo hiểm bồi thường cho mỗi người lao động. Trở thành một chuyên gia thực phẩm được phê duyệt:
Hầu hết các địa điểm đều duy trì danh sách những người phục vụ ăn uống đã được phê duyệt, những người có thể hoạt động trong các cơ sở của họ, vì vậy đây là một cách tuyệt vời để bắt đầu và duy trì doanh nghiệp của bạn. Mạng lưới với các nhà tổ chức sự kiện và phối hợp đám cưới:
Caterers là một trong nhiều dịch vụ được các nhà hoạch định sự kiện thuê. Đừng ngại làm việc cho những người này và giảm giá cho dịch vụ của bạn. Họ chủ yếu là nhân viên bán hàng bên ngoài cho công ty của bạn và mức chiết khấu mà bạn cung cấp cho họ về cơ bản là hoa hồng của họ để đưa bạn lên tàu - đó là cách họ được trả tiền. Quảng bá bản thân như một chuyên gia ăn uống:
Các công cụ mạng xã hội như Twitter và Facebook là những cách tuyệt vời để bắt đầu quảng bá doanh nghiệp của bạn và thiết lập một nhóm "bạn bè" và "những người theo đuôi". "Nhưng đừng dùng cái này làm công cụ để nói về bản thân doanh nghiệp của bạn; sử dụng các trang web này để cung cấp lời khuyên và thiết lập mình như một chuyên gia. Tham gia hiệp hội ăn uống:
Tham gia một tổ chức chuyên nghiệp, chẳng hạn như NACE hoặc các hiệp hội nghề nghiệp có liên quan, chẳng hạn như Bộ Kế hoạch và Đầu tư hoặc Tổ chức Sự kiện Đặc biệt Quốc tế. Bạn có thể tham dự các cuộc họp của hội nghị và các hội nghị quốc gia nơi bạn gặp những người khác đang bắt đầu hoặc được thành lập nhiều hơn. Hãy tập trung vào kinh doanh ăn uống của bạn:
Bạn phải sáng tạo, nhưng cũng nhớ rằng bạn là một doanh nghiệp. Nghệ thuật ăn uống là một trong những phần vui nhộn và quan trọng nhất trong kinh doanh, nhưng luôn luôn nhớ bạn đang kinh doanh và cần phải theo dõi các cuốn sách và giấy tờ. Casella cũng khuyến cáo rằng bất cứ ai muốn bắt đầu kinh doanh ăn uống cũng nên đưa ra quyết định về loại hình và cách thức mà họ muốn và tuân theo. "Đừng cố gắng trở thành mọi thứ cho mọi người - khách hàng sẽ tôn trọng bạn nhiều hơn khi bạn cho họ biết rằng có thể có ai đó tốt hơn nếu họ sử dụng nó hoặc lĩnh vực chuyên môn của bạn", ông gợi ý.
Và đó là cách phục vụ quá! bắt đầu. Ban đầu, Casella tập trung vào các sự kiện và nhóm đặc biệt của công ty với hơn 100 khách. "Tất nhiên, đôi khi tôi đã làm các sự kiện nhỏ hơn để bắt đầu nhưng vẫn theo dõi với những gì công ty của tôi là tốt tại là rất quan trọng. Rất khó để nói "không" với khách hàng muốn ăn sáng hoặc ăn trưa cho 20 người. Nhưng họ đánh giá cao sự trung thực, và họ đã sử dụng chúng tôi cho những gì chúng tôi giỏi. Tôi không được thiết lập với phương tiện và thiết bị để thực hiện loại hình kinh doanh đó ", ông giải thích.