Chăm sóc đồ đạc bằng gang, nồi chảo và đồ nấu

Đồ nấu bằng gang có độ bền cao vì nó tiết kiệm. Khi được nấu chín, làm sạch và bảo quản đúng cách, chậu và chảo của bạn sẽ tồn tại trong nhiều thế hệ.

Làm thế nào để mùa diễn viên sắt

Gia vị, hoặc chữa, một chảo sắt gang là điều cần thiết để chăm sóc của nó và một chảo dày dạn sẽ tạo ra nếm tốt hơn và dễ dàng hơn để chuẩn bị thức ăn. Nếu không có gia vị, bạn sẽ không có gì ngoài sự thất vọng trong khi nấu ăn, vì vậy điều này không nên được coi là một bước tùy chọn nếu bạn sở hữu sắt đúc.

Bạn sẽ cần phải trải qua bất kỳ loại gang đúc cũ nào mà bạn đã mua bằng tay cũ cũng như bất kỳ dụng cụ nấu bằng gang mới mà không phải là nhà chế tạo trước đó (hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng).

Quá trình gia vị không thể dễ dàng hơn. Tất cả bạn cần là chảo (cùng với nắp của nó nếu có) và dầu thực vật hoặc rút ngắn. Sau một giờ trong lò, chảo sẽ không dính và dễ lau chùi và chỉ làm tốt hơn thì bạn càng sử dụng nó.

Nên đun đồ đun bằng gang vào và ra bằng dầu thực vật hoặc rút ngắn.
Đặt trong lò 300 F trong một giờ.
Hủy bỏ và lau hết các shortened hóa lỏng. Chảo của bạn bây giờ là dày dạn!

Các mẹo gia vị

Để tránh lộn xộn trong lò, đặt một miếng giấy dưới chảo.
Một bề mặt không dính thật sự cần thời gian để hình thành. Để tránh thất vọng nấu ăn, chỉ sử dụng chảo của bạn cho các loại thịt và các thực phẩm béo khác ngay từ đầu.

Cách Làm Sắt Thỏi Sắt

Bây giờ thì chảo của bạn đã chín mùi, bạn có thể sử dụng nó để nấu các món ăn ưa thích của bạn.

Đây cũng là lúc vệ sinh hợp lý là quan trọng nhất và bạn nên làm theo những lời khuyên này để đảm bảo sử dụng lâu dài.

Rửa gang của bạn bằng nước nóng ngay sau khi sử dụng. Do những mối quan ngại về vi khuẩn, tôi khuyên bạn nên rửa bằng nước xà phòng - mặc dù có rất nhiều người sử dụng gang mà cảm thấy tốt nhất là chỉ dính vào nước. Cho dù bạn chọn tuyến đường, hãy chắc chắn không để chà mạnh mẽ, và cẩn thận không để chìm xuống chảo trong nước. Điều này có thể gây thiệt hại cho gia vị trên chảo.
Làm khô đồ nấu của bạn hoàn toàn . Gang sẽ bị gỉ sắt nếu không khô ngay sau khi rửa. Bắt đầu bằng khăn tắm đồ nấu. Sau đó đặt nó trên bếp trên nhiệt thấp trong một hoặc hai phút để kéo ra bất kỳ độ ẩm còn lại. Nếu cần, lau nhẹ bên trong chảo bằng dầu và nhiệt trong một hoặc hai phút. Điều này sẽ giúp khôi phục lại bất kỳ gia vị nào có thể đã bị mất trong quá trình giặt.
Bảo quản nồi với nắp ra . Để bảo vệ chống gỉ, bảo quản dụng cụ nấu của bạn với nắp đậy. Nhiều người sử dụng gang cũng đề xuất đặt một cái khăn giấy bên trong dụng cụ nấu để hấp thụ bất kỳ độ ẩm bổ sung - hoặc là trong chảo hoặc môi trường xung quanh - có thể có mặt.

Mẹo vặt bảo trì sắt

Nấu qua lửa thấp để tránh làm hỏng chảo.
Sử dụng dụng cụ nấu bằng nhựa hoặc bằng gỗ để tránh gãi.
Loại bỏ thực phẩm có tính axit từ chảo của bạn ngay sau khi nấu và rửa ngay để tránh làm hỏng mùa.
Không lưu trữ thực phẩm trong gang như thế này có thể phá vỡ mùa.
Không bao giờ nhúng sắt vào trong nước.
Không bao giờ đặt nước lạnh vào chảo nóng; điều này có thể gây ra chảo để crack hoặc warp.
Không rửa gang trong máy rửa chén.

Khắc phục sự cố các vấn đề về gang thường gặp

Tại sao khung sắt của tôi bị gỉ?

Rust chỉ ra rằng một cái chảo không được gia vị đúng cách. Điều này có thể xảy ra khi một cái chảo mới và không bị vỡ hoàn toàn. Nó cũng có thể xảy ra khi chảo được chà sát quá cứng hoặc không phơi khô đầy đủ sau khi rửa.

Để khắc phục vấn đề, chà hoặc cọ cọ khỏi rỉ sét sau đó dùng nồi chảo.

Tại sao tất cả mọi thứ dính vào skillet của tôi?

Nếu thức ăn dính vào chảo của bạn, đó là một dấu hiệu cho thấy cái chảo không đủ dày dạn. Để đạt được bề mặt không dính mong muốn, bạn sẽ cần phải cân nhắc lại chảo của bạn.

Bạn cũng có thể thấy rằng nó có lợi cho nhẹ dầu chảo của bạn trước và sau mỗi lần sử dụng và để nấu thức ăn béo cho đến khi phát triển sâu sắc. Bare trong tâm trí: một bề mặt không dính đúng sự phát triển theo thời gian, và sau khi sử dụng nhiều.

Tôi đã vô tình nấu nướng ở nhiệt độ quá cao và bây giờ cái chảo của tôi lớn, nướng mớ hỗn độn. Làm thế nào tôi có thể sửa chữa nó?

Bắt đầu bằng cách tẩy sạch tất cả các món ăn bị mắc kẹt trên thực phẩm, giống như bạn với bất cứ cái chảo nào khác.

Sau đó, khi chảo khô, đánh giá tình trạng của gia vị. Có những khu vực mà gia vị đã được gỡ bỏ? Nếu vậy, bạn sẽ cần phải cân nhắc lại chảo trước khi bạn có thể sử dụng lại.

Dây dưới cùng: Đồ đạc bằng sắt đúc là rất tha thứ. Tìm hiểu cách làm sạch và làm mùa sắt của bạn, và bạn sẽ có nó mãi mãi.