Học Làm thế nào để cất giữ đồ ăn khô ở nhà

Làm khô là một cách tuyệt vời để bảo quản thực phẩm, nhưng chỉ khi bạn làm đúng. Dưới đây là một số lời khuyên để đảm bảo lưu trữ an toàn thực phẩm khô tại nhà của bạn:

Lời khuyên cho Đóng gói Trái cây khô và Thực phẩm khô

• Không đóng gói thực phẩm khô để bảo quản cho đến khi chúng hoàn toàn nguội. Không khí xung quanh thức ăn khô nóng sẽ giữ được độ ẩm cao hơn, sau đó được giải phóng khi trời lạnh. Bạn có thể kết thúc với những giọt nước trong bình chứa của bạn, điều này sẽ làm giảm tuổi thọ của thực phẩm khô.

• Quả khô phải được bảo quản trước khi cất giữ. Bạn cần phải đặt chúng luộc đầy trong bình. Lắc bình mỗi ngày một lần trong 7 đến 10 ngày. Trong thời gian điều trị, nếu bạn thấy ngưng tụ trong bình, bạn nên gửi trái cây trở lại để khử nước để làm khô thêm. Tham khảo Làm thế nào để khô Trái cây và Rau với một Dehydrator để có hướng dẫn đầy đủ.
• Lưu trữ thức ăn khô trong hộp kín hoặc túi đông lạnh. Bạn có thể sử dụng một bình với kín kín, có thể trở thành trang trí cũng như lưu trữ. Nếu bạn sử dụng túi nhựa, chúng nên là túi đông lạnh, dày hơn túi bánh sandwich đơn giản.
• Nếu sử dụng túi ướp lạnh, nhớ tháo hết không khí ra khỏi túi trước khi niêm phong.
• Niêm phong chân không sẽ cho bạn kỉ lục tốt nhất khi loại bỏ không khí, giữ độ ẩm và nấm mốc khỏi thức ăn khô. Bạn nên mua một máy đóng kín chân không nếu bạn đang ăn khô.
• Lưu trữ trái cây có chứa chất oxy hoá trong các thùng chứa không phải kim loại hoặc để trong túi nhựa trước khi đưa vào thùng chứa bằng kim loại. Nếu không, lưu huỳnh sẽ phản ứng với kim loại và có thể tạo ra mùi vị.

• Bảo quản thức ăn khô bằng các mẻ nhỏ để duy trì độ tươi và giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn. Lưu trữ từng phần sẽ đảm bảo bạn không mở và đóng thùng, giới thiệu không khí có thể dẫn đến đúc và hư hỏng.
• Ghi nhãn cho mỗi thùng chứa và ngày nó được đóng gói. Bạn không muốn có một loạt các mặt hàng bí ẩn trên kệ của bạn, và bạn sẽ có thể sử dụng các mặt hàng cũ hơn trước khi họ bắt đầu mất mát của họ.

Mẹo để bảo quản thực phẩm khô

• Cất giữ đồ chứa ở nơi thoáng mát, khô và tối. Nhiệt độ 60 độ Fahrenheit hoặc 15 độ C (hoặc thấp hơn) là tốt nhất. Tiếp xúc với ánh sáng sẽ làm suy giảm các thực phẩm khô, vì vậy nếu bạn cất lọ ra trên quầy hoặc giá để bán, hãy sử dụng thực phẩm sớm hơn là sau đó.
• Trái cây và thảo mộc khô có thể được lưu trữ trong một năm.
• Rau khô và thịt có thể được bảo quản trong thời gian tối đa là sáu tháng.
• Bảo quản thực phẩm khô trong tủ đá nếu bạn muốn sử dụng chúng trong một thời gian dài.
• Nếu ngưng tụ xuất hiện bên trong một trong những hộp đựng thức ăn khô ở nhà, cần sấy khô lại.
• Lưu trữ các mặt hàng để các mặt hàng cũ ở phía trước hoặc trên đỉnh để bạn có thể sử dụng chúng trong khi vẫn có chất lượng tốt.

Lời khuyên cho việc sử dụng trái cây và thực phẩm mất nước được lưu trữ

• Để bảo quản độ tươi, cất hộp chứa đồ khô trong tủ lạnh hoặc tủ đá.
• Kiểm tra tất cả các thực phẩm khô trước khi ăn, và loại bỏ bất cứ thứ gì với nấm mốc. Nêu nghi ngơ, nem no đi.