ĐấT Việc làm ăn uống của bạn với Chứng nhận Catering

Cùng với các nhà hoạch định sự kiện, các chuyên gia ăn uống đóng một trong những vai trò quan trọng nhất trong việc lập kế hoạch và thực hiện các sự kiện ngày nay. Công việc phục vụ ăn uống, đặc biệt, chiếm một tỷ lệ đáng kể việc làm trong ngành công nghiệp này. Cho dù bạn quan tâm đến vị trí quản lý nhà hàng hay bắt đầu kinh doanh phục vụ sự kiện của riêng bạn, bạn cũng nên cân nhắc việc phân biệt mình với đối thủ cạnh tranh bằng một sự chỉ định hoặc chứng nhận nghề nghiệp có liên quan.

Đó là nơi Hiệp hội các Nhà quản lý Lữ hành Quốc gia (NACE) đi kèm với tên gọi CPCE của nó.

Chứng chỉ chuyên nghiệp về Dịch vụ ăn uống Chuyên nghiệp (CPCE)

Nhà cung cấp dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp được chứng nhận (thường được đề cập đến trong kinh doanh như đơn giản chỉ là CPCE) là tên gọi chuyên nghiệp do Hiệp hội các Nhà quản lý Lữ hành Quốc gia (NACE) quản lý. Leslie Jones, cựu giám đốc giáo dục và chứng nhận tại Hiệp hội các nhà quản lý thực phẩm tại Columbia, MD cho biết: "Thu nhập của CPCE truyền đạt tính chuyên nghiệp, mang lại cho bạn sự tôn trọng và tăng cường khả năng kiếm tiền của bạn.

Những điểm mà CPCE chỉ định

Kỳ thi CPCE (Certified Professional Catering Executive) được các chuyên gia yêu cầu phải hoàn thành để đạt được tiêu chuẩn, đã mở rộng qua nhiều năm để tập trung vào tám lớp ăn uống cốt lõi

Quản lý Sự kiện

1. Nguồn nhân lực
2. Sản xuất Thực phẩm
3. Bán hàng và Tiếp thị
4. Quản lý Thực phẩm
5. Quản lý Đồ uống
6. Dịch vụ Ăn uống
7. Hợp đồng và Thoả thuận

Jones nói rằng chương trình CPCE nâng cao không chỉ những cá nhân đạt được nó mà còn là một nghề như sau:

Thiết lập một tiêu chuẩn quốc gia về thẩm quyền trong lĩnh vực ăn uống.

• Thúc đẩy cam kết chuyên nghiệp để đạt được chất lượng phục vụ xuất sắc.
• Ủng hộ việc tham gia tích cực vào các chương trình giáo dục hỗ trợ năng lực liên tục của các Nhà quản lý chuyên nghiệp về ăn uống chuyên nghiệp.
• Giúp đỡ người sử dụng lao động trong việc xác định nhân viên phục vụ có trình độ.
• Tăng cường hình ảnh chuyên nghiệp của nhân viên phục vụ ăn uống.
• Cung cấp một cảm giác thành tựu cá nhân cho sự tiến bộ của sự nghiệp của một người.
• Ai được hưởng CPCE

Mặc dù khó có thể xác định hồ sơ được chỉ định cụ thể, hầu hết các chuyên gia về dịch vụ ăn uống kiếm được CPCE thường có 10 năm kinh nghiệm trong ngành và làm giám đốc quản lý bán hàng phục vụ ăn uống, giám đốc về thực phẩm và nước giải khát, hoặc giám đốc bán hàng và tiếp thị, theo Jones. Chương trình giảng dạy tập trung chủ yếu vào việc quản lý các dịch vụ và dịch vụ ăn uống, làm cho nó trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho các nhà quản lý, giám đốc điều hành, và chủ doanh nghiệp trong ngành công nghiệp ăn uống.

Làm thế nào để có được CPCE của bạn

Việc chứng nhận Chuyên nghiệp Catering Executive tên là đạt được với một lớp đi qua trong kỳ thi CPCE. Những người muốn tham gia kỳ thi CPCE phải đăng ký trực tuyến để trở thành ứng cử viên tại trang web của NACE. Quá trình đăng ký chi tiết cho điểm của một loạt các thành tựu theo định hướng nghề nghiệp: giáo dục và giáo dục thường xuyên, tham gia vào các tổ chức và hiệp hội được công nhận, các vị trí lãnh đạo được cung cấp trong các tổ chức đó và nói chuyện.

Có một khoản phí nộp đơn là $ 395 cho các thành viên NACE và $ 495 cho những người không phải là hội viên. Lệ phí bao gồm một hướng dẫn học tập.

NACE cung cấp cho ứng viên CPCE hoặc là một khóa đào tạo trực tuyến được ghi lại để sử dụng cho nghiên cứu độc lập hoặc một chương trình đào tạo trên web kéo dài 7 tuần để giúp chuẩn bị cho kỳ thi CPCE. Ngoài ra, NACE cung cấp đào tạo theo dõi nhanh một ngày để xem lại toàn bộ tài liệu của khóa học. Một khi các ứng cử viên cảm thấy rằng họ đang chuẩn bị cho kỳ thi câu hỏi 175 lựa chọn nhiều, họ có thể đăng ký trực tuyến. Yêu cầu duy nhất là các ứng viên phải tham gia kỳ thi trong vòng một năm kể từ ngày phê duyệt đơn của họ. Các kỳ thi thường được cung cấp hai lần một năm.

CPCE Tiếp tục Giáo dục

Một khi đạt được CPCE, công việc vẫn chưa chấm dứt. Những người nhận được CPCE của họ được yêu cầu phải kiếm được 60 điểm giáo dục thường xuyên mỗi 5 năm để giữ giấy chứng nhận của họ hoạt động.